7 Saachen Dir wousst net iwwert Scotch Whisky

Whisky, a besonnesch Scotch Whisky, ass ee vun de komplexsten a nuancéierten alkoholeschen Getränker deen Dir versicht. Fir déi lescht 20 Joer ass d'Popularitéit an d'Unerkennung vu Made-in-Scotland, Well-Alten, Single Malt Whisky gewuess. Laut der Scotch Whiskey Association (SWA) huet d'Schottland d'Exporter vun eenzel Malz Whisky 190% an de 10 Joer bis 2012 erhéicht.

Et gi Whisky Klubs, Whisky Magazine, speziell Whiskygläser an Whisky Kenner déi gär zéng Tausende vu Dollar fir spezielle Flaschen kafen. A fir Reesen, et ass déi gutt Noriicht, datt d'schottesch interessant Distillerie an Gebidder, déi fir d'Schéinheet, d'Tierkei an d'Outdooraktivitéiten ugepasst sinn.

Dir musst net e Scotch Whisky aficionado fir Whisky Tourismus zu Schottland genéissen. Tatsächlech, well ech entdeckt hunn, eng schottesch Brennerei ze besichen oder zwee ass de beschte Wee fir een ze ginn. Wat Dir méi weess, wat Dir méi iwwer déi komplexer Chemie schaaft, déi an de 16te Joerhonnert vu kengem Groussbritannien genannt Aqua vitae - lieweg Waasser gëtt, Scots Gaelic Gaelic heescht uisge Beatha an den Rescht vu eis wëssen wéi Whisky (ouni " e "wann Dir gitt).

Hei e puer Zeiger, déi ech viru kuerzem ofgeholl hunn wéi ech d'Bowmore Brennerei op Islay besicht hunn.

• 01 vum 07

  Whisky kann mat Päerd a Pâtisserie gerecht wéi Wäin

  Rout fir Fleesch, wäiss fir Fësch? Ma, net ganz. Awer hutt Dir wësst, datt e puer eenzeg Molze schrecklech mat Schockela. Si bréngt d'Toffee, d'Karamell- a Vanille-Notizen aus, déi aus dem Innere vu Fässer kommen (jo Holz ass Zocker am Karamell, wann et gebrannt ass). Während a Schottland kierzlech fonnt hunn ech:

  • e Whisky mat helle Feier Rauch an Notiz vun de Rosinen war wonnerbar mat Pilz Risotto an e pochene Ee
  • e luminéisen a frëschen Whisky, deen vill Bourbon Notizen opgesat huet, war ganz interessant mat Filet vum Halibut.

  Wann Dir eng Distillery Tour oder Distillerie opbréngt, kuckt no een, deen e Whisky Paart mëttes als Deel vum Package mécht. Touristen Autoritéite fir Brennereien kënne Iech soen iwwer Restauranten, déi Whisky an Ernährungspaarungen unzebidden.

• 02 vum 07

  Besonnesch "Nosing" Brëlle konzentréieren Aromen

  De Glas Dir benotzt fir e Feinmolz kann e groussen Ënnerscheed maachen, wéi vill Dir aus der Erfahrung kënnt.

  Zënter 2001 huet e neien Stil vun Drénkglas d'robuste, rietseileg Alte Brëller ersat, déi Leit agespaart hunn. Et ass liicht Tulpen, méi breed am Uewen wéi d'Uewen, an huet entweder e Stamm oder e décke Knobbasis, sou datt Dir et kann halen ouni d'Schuel an de Whisky anzeriichten. D'Form vun dem Glas ass fir datt méi vun der Uewerfläch vum Drénkwaach fir Kontakt mat der Loft z'erméiglechen. D'Molekülen vum Geescht, déi hiren komplexen Aromen traitéieren, sinn an der Schuel geformt. D'Glas huet den Queen's Award fir Innovatioun gewonnen, nodeems hien d'Aart a Weis gefeiert an ass elo op Whisky-Fester a Conceren an der ganzen Welt benotzt.

  Et ass vill Nonsense a Schnapsbieres associéiert mat engem korrekte Stëppele fir e Whisky awer e Stéck Riets, deen ech geheelt war nëtzlech. Den Glas op d'Wéngergäng ze halen a gitt et e puer Zuch ënnert der Nues. D'Aktioun schéngt dem Alkohol ze verdampfen an wat Dir rengt, ass den eigentleche Charakter vum Whisky - Fësch Téischt, Rosinen, Toffee, Sultanas, Nousen a sou weider. Et ass wierklech funktionnéiert.

  Nuetsgläser ginn an Alkoholegestellen verkaaft, op Whisky Spezialisten a Bëschgeschäftergeschäft iwwer Schottland. Oder Dir kënnt se direkt vu Glencairn, d'Firma, déi se an der éischter Plaz entwéckelt hunn, kaaft.

• 03 vum 07

  Rough an Ready Nosing Wéi e Pro

  Huet net ee spezielle Glas, mat deem de "edlen Malz Whisky" op "Nase" kënnt. Well wann Dir e puer Tropfen brennt, kënnt Dir d'Methode probéieren mat Malteseren beim Iwwerpréifen vun Dosen Stärke Whisky.

  Direkt vun der Féiss, Whisky huet esou en héije Alkoholgehalt, wann Dir einfach se schneit, da kritt Dir alles wat de Kockwasser ass. Verschidden Distilleriege professionals pour e puer Tropfen an d'Handflächelen vun hiren Hänn a regléiert hir Hänn zesummen. D'Wärter verfeinert de Alkohol a wann wann de lénks ass de wichtege Charakter vum Whisky. Et ass grad wéi den Waat op de Alkohol verdamppt, ier Dir eng dab Parfum sniff erënneren ze kafen.

• 04 vun 07

  Waasser fir d'Waasser vum Liewen?

  Vill Leit mengen datt ech richteg Whisky Kenner sollten Whisky net gutt drénken an datt d'Waasser an e Glas eenzeg Maltes Waasser ze blasphemen ass.

  Whiskeyexperten si net averstanen an bei den meisten Distillerieën e puer Tropfen - litterlech zwee oder dräi Tropfen vu Waasser - recommandéiert fir de Whisky opzemaachen. Wat bedeiten déi schwätzt mam Expert wat Dir schwätzt. E puer soen Iech datt d'Waasser d'Verbrennung vum Alkoholgehalt verringert, fir datt déi richteg Aromen a Goûten duerchgoën. Déi aner erklären datt komplex chemesch Reaktiounen stattfannen, wann Waasser ofgeschaaft gëtt, andeems d'langkettelmolekulare vun ätheren Esteren freet, déi Doft trauen. Béid Erklärungen si wahrscheinlech deelweis richteg an a menger eegener Erfahrung, en addéiere sech e klengt Waasser a ännert den Charakter vum Gedrénks.

  D'Iddi datt ni Waasser fir Whisky ginn ass nawell komesch, well d'Waasser ass addéiert fir d'Alkoholpegel an der Reiefung ze balanceieren an wann Whisky ofgefaang ass. A fir déi meescht Mënschen, d'Stäerktstärke Whisky ass onpraktesch ouni e bësse Waasser.

  De Fait ass Whisky a Getränker Dir musst genéissen a seet oder och Waasser oder Äis net addéieren ass komplett op Iech.

  Wat fir wat Waasser? Vergiesst alles, wat Dir héieren hutt iwwer d'Déiere vum distilléierte Waasser- a Fréijoer. Wann Äre lokalen Waasser net ganz onaang sinn, all aler Waasser - ausser karboniséiert Waasser mat eenzelen Malz - wäert dat maachen.

• 05 vum 07

  D'Angel Share?

  Och de kräftegem Kaffholz aus Fässer, Sherry Butte a Fässer ass poros. Als Whisky agezeechnen e puer vun de Alkohol, déi d'Aroma konzentréieren. Inhaltsverhalen WhiskyMakerie verléieren ongeféier 1,5% vum Whisky fir all Joer datt et al kënnt. Si ruffe datt den Engel eppes.

• 06 vum 07

  De Wäin White Lie

  Dir kënnt denken wann Dir eng Flasche mat 12 oder 18 oder 24 Joer alen Whisky kaaft, all d'Inhalter ass vun deem vintage. Mee, als e elegante Fra vun engem gewëssen Alter hutt Dir eng kleng wäiss Ligen erklärt.

  Eenzel Malz gëtt vermësst fir e bestëmmten Charakter ze kréien oder d'Besoine vun enger Mark ze pflegen. Den Ënnerscheed tëscht eenzegt Malz an engem séissen Kiischte Whisky ass déi gemëscht Whisky aus Produkter vu verschiddenen Distillerien gemaach ginn, während all de Whisky an enger eenzeger Maltesfläsch aus der selweschten Distillerie stinn.

  Mee et huet net all aus dem selwechte Futt. Mat Gesetz, den Alter e Scotch ass markéiert ass de Alter vum jéngste Whisky an der Mëschung. Awer vill méi ale Whiskeys kënnen och dodrop sinn.

• 07 vum 07

  D'Scots Do not Drink Much Scotch

  Déi meescht Scotch Whisky gëtt aus UK exportéiert an et zu ganz Europa, dem Far East, Nord- a Südamerika. Laut enger Lëscht vun den Top 10 Whisky konsuméiert Länner vun der SWA 2012 erstallt, sinn d'Briten net mol kucken.

  D'Nummer 1 Scotch Konsuméierende Land vun der Welt an den USA, importéiert $ 758 Milliounen vun de Saachen am Joer 2012. Eng zweeter Zoukéiersstonn ass Frankräich, an 2012 wäert et 434 Milliounen de Wäert importéieren.

  Interessanter ass den gréissten Maart fir de franséische Champagner an der Welt an England. D'Fransous kaum de Stoff unzegoen.