Eng Südlech Traditioun fir Gléck a Wuelstand am neie Joer
Wann Dir geplangt fillt fir dat Neit Joer am Südoste feieren, ass et wahrscheinlech datt Dir eng schwaarz Biergras gezeechent an e puer Formen, entweder direkt no Mëtternuecht oder Neiegkeeten. Vun grousser Gala Gourmand-Dinners zu kleng läschte Versammlungen mat Frënn a Famill, dës geschmackvoll Legume traditionnell, laut dem Süden Folklore, déi éischt Iessen am Neiegkeeten fir Gléck a Wuelstand am ganze Joer.
Firwat Schwaarz Eier Peeler Gléck?
D'Praxis vun der Ernärung vun der schwaarzer Bierg fir Gléck gëtt allgemeng ugeholl datt dat bis zum Biergerkrich zréckgezunn ass. Als éischt gouf et fir Liewensmëttel fir Véirel gepackt, a spéider eng Nahrungsverschwendung fir Sklaven am Süden, d'Felder vun schwarz-eiflesche Béiser goufen ignoréiert als Sherman's Truppen zerstéiert oder aner Kulture geklaut, an doduerch déi bescheiden, awer nourienten, schwarz-eier Peas wichteg Roll als eng Haaptnahrungsquelle fir d'Confederaten ze verloossen.
Wat fir eng Traditioun soen Dir sollten ësst mat schwarz geschter Peas?
Hautdesdaags huet d'Traditioun vun der Ernärung vun der schwarz-eizéierter Hären am Neie Joer zu verschiddenen Variatiounen an Verzichtungen vum Gléck a Wuelstand Thema:
- Servéiert mat Blummen (Kolléimer, Senne oder Greippi, déi regional regional variéiert) sinn d'Erbuecher Mënzen a Greens representéiert Papiergeld. Op verschiddene Beräicher gëtt Kraut u Plaz vu Greens benotzt.
- Cornbread, dacks mat schwarz-aaust Béier a Greens servéiert, repräsentéiert Gold.
- Fir déi bescht Chance vu Gléck all Dag am Joer virun der Woch, muss et op mannst 365 schwarz-eifn Béier am Neie Joer iessen.
- Black-eyed Béissen mat gedronkene Tomaten gi fir Räich a Gesondheet.
- An verschiddene Beräicher ass d'tatsächlech Wäerter mat den schwaarzäse Buusen, déi Penalty representéieren, oder bis zu engem Dollar an all Greens representéiert iwwerall vu 1 bis 1000.
- Eng glänzend Penny oder Cent an de Pot just virum Déngen ze addéieren ass eng aner Traditioun, déi vu verschiddenen gemaach gëtt. Wéi gedéngt de Mënsch, deen seng Schuel enthält d'Penny oder d'Dime, kritt de bescht Gléck fir den Neie Joer, ausser wann de Empfänger d'Mënz schluckt, wat e ganz ongléckleche Wee ass fir de Joer auszetauschen.
D'Fang fir all dës Aberglaubesch Traditioun ass datt d'schwarz-jeans erwuess sinn an déi essentiel Element an iessen nëmmen d'Blummen ouni d'Buen, zum Beispill, net de Trick.
Black-Eyed Pea Rezept
Och déi meeschte begeeschterte Fans vu schwarz-eicht Peeler vermëttelen, datt de Goût, deen oft als Nutty, Äerd a Buedem genotzt gëtt, ass en erfonnten Geschmaach. Ob d'Aroma ze verbesseren oder ze verkleederen, jee no Ärem Sesweide, et gi verschidde populär Weeër fir eng schwaarz Biergrasen ze servéieren, als en einfache Side-dish:
- Hoppin 'John - Och wa d'ganzt Joer gedéngt ass, ass den Hoppin' John eng vun den traditionellste Neiegkeeten an Neiegkeeten am Süden. Schwaarz-Bierg Peeler goufe mat Reis, Schottland (z. B. gehackte Schweineschnack oder Schimi, Hënnel oder Hambonen, Fettback oder Speck) a Gewierer. Heefeg zwëschen Zwiebelen a waarme Sauce ginn ofgebaut.
- Texas (Black-Eyed Pea) Caviar - Dëst ass eng populär Casual Alternative, déi südlechen a mexikanesche Goûten mat schwaarzäse Béier verschmëlzt an normalerweis mat Tortilla Chips servéiert.
- Black-Eyed Pea Salad - Et gi vill Rezepter fir Zaloten déi mat schwarz-eif Gepäck gemaach hunn, e gudde Choix fir e Side-dishes deen mat anere Platen servéiert goufen. Gitt About.com's Guide zu Southern Cooking fir déi folgend Versioun, mat engem Äppelgarn an Basilikum.
Wéi gitt Dir Verdacht Schwaarz Eyed Peas?
Kachen méi séier wéi vill aner getrocknete Bean-Varieté'en, schwarz-eyed Peas brauch e gudde Sphëtzen an duerno zu engem Kach ze briechen a bis zum Simmer bis zum Ausschreiwung geliwwert. Ee Poun vu Buedem muss simmer ginn, mat ärer Auswiel vu Choix, ongeféier 45 Minutten bis eng Stonn fir gewënschten Zärtheit ze erreechen.
Fir den nidderegen a luesen Approche kann e luesen Kocher kaum benotzt ginn fir d'Bounen fir 6-8 Stonnen ze kachen.
Wat fir en Typ vu Saisie gëtt fir Black Eye Peas benotzt?
Saisie variéiere mat der Kach. Oft Zwillinge, Knuewel, Sellerie sinn zesumme gesat ginn, fir de séing schwarzen Acherféi géintenee ginn.
Fleesch wéi Speck an Ham Schocks sinn och populär Ergänzunge wéi. Eng méi simplistesch Approche vu Salz a Pabeier ofzaachen ass och allgemeng akzeptéiert. Vergiesst net datt Dir Är waarme Sauce vun der Wiel op der Tafel setzen ass - vill schwarz Äussaer Peera aficionados wéi se gewürzt hunn.
Wat sinn d'Black Eyed Peas: eng Bean oder Pea?
Black-eyed Gewierter sinn eigentlech net Erbiewensmëttel, awer éischter eng Rei vu Bananen, déi mat der Cowpea bezuelt sinn a kategoriséiert als Hambier, mat z'iessen a Gips. Dem Kongress vun der Kierch ass se zënter véierhistoreschen Zäiten an China a Indien kultivéiert ginn an d'antike Griichen a Réimer bestanen. Frëscht Unhänger vu 1674 weisen datt schwaarzäse Buedere vun Westafrika u Westjuden duerch Sklaven transportéiert ginn. Duerno hunn se an d'Küstregioun Linnen vun de Carolinas a Georgien erreecht, och iwwer de Sklavenhandel, méi wéi 300 Joer.
Eet oder Net Eet Black-Eyed Peas
Egal ob Dir fir d'Traditioun vum Südege New Year oder net, schwarz-genäuschten Hären eng gutt Ernährung ass. Laut dem US Department of Agriculture si schwaarze Behaart a Fett geräizer Fett, ouni Cholesterin, an niddereg an Natrium. Si si héije Kalium, Eisen an Glasfaser an eng halleft Coupe servéiert gekachten schwarz-eif Peas zielt als eng Unze vu Magerfleisch aus der Fleesch, Poultry, Fësch, Dréch Beans, Eegelen an Nuts-Grupp vun der Food Guide Pyramid. .
Source
D'Bibliothéik vum Congress