Déi meescht vun eis hätten eis Cooker Fäegkeeten ze verzeechnen firwat Dir net eng Klass mat der The Cookery School buchen wann Dir am London sinn? Et gi Pläng an Owescoursen mat enger grousser Auswiel vu Suen aus Messeren oder Schockelaffaarf, op Mexikanesch, indescher oder thailännescher Kichen.
Fir Leit mat London ze féieren, sinn et sechs Wochen daueren (eent pro Weekend) oder souguer dräi voller Course ze kreien.
An et ass eng Klass oder Course fir jiddereen vun Ufänger bis intermediär a fortgeschossene Niveau.
Iwwert d'Cookery School
D'Cookery School gouf virun zéng Joer gegrënnt vum Rosalind Rathouse, deen e professionelle Kuch war, fir d'Schoul opzebauen fir Kanner an Erwuessen ze léieren. All d'Rezepter sinn entworf ginn fir doheem ze restauréieren an e puer Rezepter fir d'Famill vun der Rosalind hir Mamm an hir Groussmamm.
D'Léierpersonal hei wëll de Studenten d'Vertrauen mat hir Kafferkompetenzen gewannen, fir datt et vill Demonstratioun vu Kichen Techniken a Jargon gëtt an d'Froen ze encouragéieren. Vun engem einfach ze demonstréieren am Ufank, de gréissten Deel vum Léierprozess ass ganz "hands-on" wéi Dir déi Moolze mat dem Chef këmmeren fir all am Klassesall ze hëllefen.
Obwuel d'Léierstil informell am The Cookery School ass, hunn all Léierpersonal d'Expertë wéi d'Cookie Fäegkeeten déi Dir wiere sollten an d'Léierkompetenzen wësse wat d'Wësse verdeelen.
Schüler maachen an Päiren oder an klengen Gruppen, sou datt keen et gëtt net ënnerstëtzt. Am Schluss vun der Klass ass jiddereen zesummen, fir d'Gerichten ze schmaachen an vläicht och en accompagnierendem Glas Wein ze genéissen.
Nohaltegkeet
Och d'Courchecher këmmeren nohalend ze botzen, De Cookery School benotzt nëmme organesch Fleesch, Gefligel, Eeër, Root Geméis, Fruucht a Wäiner, a méi wéi 75% vun den Ingredienten ginn lokal gebraucht.
D'Schoul recycléiert all Nahrungsfäeg, erneierbar Energie an de Kichen an huet eng Politik "keng Plastiks", andeems se 99% vun hiren Versuergung an Glasfässer oder Dosen auswielen. Et gëtt och kee Cling Film (Saran Wrap) an der Kiche.
Perfect Cupcakes
Ech hätt just gutt Saache vu der Cookery School héieren, awer de bescht Manéier, e richtegt iwwer eng Plaz ze kennen ass fir mech selwer ze besichen, also hunn ech e perfekte Cupcakes Klasse mat ménger jénger Duechter versicht.
Mir goufe vun engem Personalmember begréisst a botzen Gedrénks virum Launch begon. Dëst war eng gutt Zäit fir aner Leit ze kennen an ze erfannen an eis Interesse a Hoffnungen op dës Sessioun.
D'Keller Kafferklaass huet genuch Schockela a Mantel Haken gutt aus der Arbechtsplaz an et war e Schirte fir jiddereen mat eisem Numm virbereet.
D'Cheff's Demonstratioun Workstation huet eng Kamera oberhalb an et ass e Bildschirm op der Klass vun der Konter esou datt och wann Dir net direkt bei der Demo kënnt kommen, Dir kënnt nach ëmmer genau kucken wat wat geschitt. Heiansdo souguer direkt virun dem Zocker, datt mir an der Schuel net gesinn hunn, mä d'Kamera huet dësen Wénkel esou lount.
D'Ingredientse waren allewäereg gewierkt a si fir eis am viraus preparéiert, wat eng exzellenter Zäitschoul ass.
Mir hunn och diskutéiert de Typ vun Zutaten (Ech wousst net, datt et eng Miel besser war wéi eng selwer Miel op Bakbouten - evidenterweis mat de Backpulver d'addéieren) an d'Wichtegkeet vun Raumtemperaturbutter fir den Zesummeschaffen.
Ech hu festgestallt, wéi vill manner Offäll ass mat engem Kautschuk Spatulae anstatt e hëlt Löffel, mä meng Duechter huet och gemierkt datt d'Chance war fir d'Geklipp ze leieren. Ech hunn och e Ice Cream Scoop fonnt fir e groussen Erfolleg fir d'Kuch gemischter Kuch ze maachen. Ech weess net wat ech net geduecht hunn dat virdrun.
Et ass kloer, ech sinn net all d'Geheimnisse aus dem Kurs ze ginn, awer ech hunn probéiert Kuch ze maachen a jo, meng Kuchen hunn wierklech verbessert. A meng Duechter a ech wäert d'Praxis maachen a Spaass këmmeren.
Wéi eis Klass mat e puer Kuchen gemaach huet fir heem ze huelen, gi mir Boxen ze packen an hunn d'Kaffispezialitéiten aus der Rei vu Rezepter probéieren, déi mir och geheescht hunn fir doheem ze goen.
Wahrscheinlech den eenzegen negativen Punkt wier et, datt e puer vun de Rezepter an imperialen Miessungen an e puer sinn an der Metrik an e puer an de US-Coupe sou datt eng Standardiséierung géif geschätzt ginn. Awer alles ass einfach ze maachen an mir schaffen eis Weeër duerch all.
Mir hunn all e Guttbeutel fir och mat Zäitschrëften ze huelen, e bësse Zutaten wéi och d'Rezepter a Kichenkaart Kaarten. Mir hu mir am Moien an der Cookery School wierklech genoss wéi de Rescht vun der Klass, wou vill vun deenen de John Lewis, wéi et an der Géigend ass, ausgedeelt ass, fir d'Iessen Schaukelen fir kachen Backpacks ze kafen.
Adress: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Nächst Röhre Statioun: Oxford Circus
Benotzere Vulkan Planner fir Är Route mat ëffentlechen Transport ze plangen.
Telefon: 020 7631 4590
Offizielles Site: www.cookeryschool.co.uk
Disclosure: D'Firma huet gratis Zougang zu dësem Service fir iwwerpréiwung Zwecker. Fir méi Informatiounen, kuckt et eis Ethik Politik.