St. Louis huet eng wuessend kulinaresch Szene mat verschiddene Restauranten a James Beard Award winning chefs. Awer wann Dir un d'Liewensmëttel denkt, ass den St. Louis am meeschte bekannt, et ass traditionnell Goût, déi d'Geleeënheeten oft a Gedanken kommen. Favoritten wéi gereest Ravioli a gefruerene Kadard gehéieren zu der Lokaler Liewensmëttelkultur fir Joerzéngten. Also während Ärem nächste Stop zu St. Louis probéieren dës zéng essentielle Liewensmëttel aus der Gateway City.
01 vun 10
Toast Ravioli
Toast Ravioli. Photo courtesy Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Am Top vun der Lëscht essentielle St. Louis Liewensmëttel ass Rawioli gemittlech. Dëse lecker Aperitif fannt dir op de meeschte Menue ronderëm d'Stad, och wann d'Qualitéit vill ass. Gegrillten Ravioli ass gebacken, déif Friichte mat Nuddelen oder Kéis. Et gëtt gedréchent mam Parmesan Kéis an mat Marinara-Sauce fir Dipping.
Toastesche Ravioli gouf an den 1940er Joren zu St. Louis gegrënnt. E puer Restauranten um The Hill claim datt et erfonnt ginn ass, awer keen weess sécher. Iwwerall wou et geschitt ass, ass d'Geschicht weidergaang, datt e Kuch accidentell drop traditionell Ravioli am Ueleg gouf anescht wéi Waasser gefall. Déi entstinn gebrrschte Ravioli gouf sou gutt kritt, hunn se decidéiert, et op de Menü ze setzen.
Fir gutt gewascht Ravioli haut, Chef op den Helleg, St. Louis 'italienesch Quartier. Restauranten wéi Charlie Gitto 's, Zia a Mama' s alles déiselwecht Versioune vu t-Ravs.
02 vun 10
Frozen Custard
Frozen Custard Sundae bei Ted Drewes. Photo courtesy Elaine Marschik / Flickr / Creative Commons Fruucht custard kann St. Louis 'Lieblingssued behandelen. Dëse Dessert ass vergläicht mat Ice Cream mat enger méi décker, méi räich Konsequenz. D'populärste Plaz vun der Stad fir frozen Kadard ze kréien ass Ted Drewes . Et ginn zwou Locations, ënnert anerem op der berühmter Route 66.
All Ofgehale bei Ted Drewes ass Vanille mat Saucen, Séisses, Uebst a Nossen addéiert. Dir kënnt Schéisse oder Sonneschwiere kréien, awer fir déi ultimativ Behandlung probéieren eng konkret. D'Konkret ass sou reich an déck, datt Dir de Coup kënnt erofhuelen an de Kadisson net fale kann. Populäre Auswielen schloen d'Fox Treat mat héije Fudge, Himbeeren a Macadamienméisse gemaach, an den Hollänner mat Schockela, Butterscotch a Pecaner.
03 vun 10
St. Louis Style Pizza
St. Louis Stil Pizza bei Imo's. Photo courtesy Bill Walsh / Flickr / Creative Commons Fir eichter ze sinn, ass d'Pizza aus St. Louis net fir jiddereen. Déi meescht Mënschen liwweren oder hate se. Et ass Pizza mat enger Cracker Dënn Krust, déi an Plaatzen geschnidden ass. Awer déi Haaptschwieregkeet, déi et erausleeën, ass datt et mat provozéiere Kéis, net Mozzarella gemaach gëtt.
Fir vill Provozéiert ass en erfuerene Geschmaach. Et ass e veraarbechtten Kéisprodukt deen den Cheddar, Schwäizer a Provôle, verbonne mat engem Touch vu flëssegem Rauch. Et huet e méi staark staarken wéi Mozzarella, wann et zu Pizzen an aner Iessen gëtt. Provel huet och sticky Beschreiwung wann geschmëlt. Dir kënnt St. Louis Pizzeria ganz iwwer d'Stad fannen, awer d'beschten Plaz fir ze goen ass Imo's. Mat Dutzende vu Standorten an der Regioun, ass et ëmmer en Imo's bei wäitem.
04 vun 10
Gooey Botter Kuch
Gooey Butter Kuch bei Russell op Macklind. Foto vum Deborah O'Brien En aner St. Louis Original ass Gooey Botter Kuch, a wéi gär Ravioli ass et wahrscheinlech ëm Accident komm. Gooey Botter Kuch ass e Kaffi Kuchen mat enger séisser, custardähnlecher Depp. Et gouf matdeelt an den 1930er Joren erstallt, wou e lokal Bäckerecher d'Ingrediente fir e traditionelle Kafferkuchen verwechselt hunn. Gooey Botter Kuch gëtt duerch Puderzucker bestoppt.
Dir kënnt Gooey Botterkuchen bei Bäckereien, Pâtisserieen an Supermarchéë ronderëm St. Louis. Et ass traditionell mat Vanille, awer Schockela, Kürbis an aner goufe Versioune sinn och populär. Gooey Louie ass e lokale Buttek, deen op vill Varietë vum Gooey Butter Kuch mécht. Dir fannt och eng lecker Versioun bei Russell, oder probéiert Äert eegent mat dësem Rezept vun der Junior League St. Louis.
05 vun 10
BBQ Pork Steaks
BBQ Pork Steaks. Photo courtesy Dave Herholz / Flickr / Creative Commons Sommaresche Grillen zu St. Louis bedeit et Zäit fir Grillhakstabiler Steaks. Dësen präiswäert geschniddene Fleesch gëtt op engem waarme Grill gemooss an heefeg Sauere gekuckt. Si gëtt normalerweis e Feierbestanddeel, awer Dir fannt Äert Schweinestopperen am Menü op verschiddene St. Louis Area Restauranten.
Fir ob eng Top vun der Linn Kork Steak, probéiert Gamlin Whiskey House. Et servéiert op eng 24 Unze Schweineschlait Steak mat St. Louis BBQ Sauce a Speck Maiskapper. Eng aner gutt Optioun ass Highway 61 Roadhouse. Probéiert de häerzhaften Schweinsteef steak mat de Säite wéi gréng Bounen, Cole Slaw oder Mac a Kéis.
06 vun 10
St. Louis Stil Ribs
St. Louis Stil Ribs. Photo courtesy Ernesto Andrade / Flickr / Creative Commons St. Louis Stil Rippen ass eng aner Grillhaut am Gateway City. Dës Kippel-Spär Ribbelen sinn allgemeng méi fett wéi Puppelchen Rippen a si gi méi laang Stécker. Dëst bitt e vollgestroossene a fairen Fleesch. D'Rippen si gezeechent mat engem dréchenem Räis beim Kachen, a ka mat BBQ-Sauce abegraff sinn.
Fir grouss Ribben zu St. Louis, ass et keng besser Plaz wéi d'Pappy's Smokehouse. De Pappy's ass ee vun de beschte Grillhaken am Land gewielt an Rippsteng ass d'Spezialitéit vum Haus. Pippis Rippen sinn drënner rëselt a lues geraacht fir e räiche Goût. Si ginn mat traditionelle Säiten wéi Bakbounen, Kaffisalat a Mais op der Kaff gedronk. Aner St. Louis Restauranten mat grousser Rieps sinn Salt + Smoke a Bogart.
07 vun 10
St. Paul Sandwich
St. Paul Sandwich. Photo courtesy Eugene Kim / Flickr / Creative Commons De St. Paul Sandwich kann op der Menüskaart op all Chinesen Restaurant am St. Louis Gebitt fonnt ginn. Et ass en helle Louis original a méiglecherweis gouf vun engem chinesesche Restaurant Besëtzer am Lafayette Square an de 1940er Joren gegrënnt. D'Sandwich besteht aus engem Spiegelee Foo jonk Patty op zwou Scheiwen vu wäiss Brout mat Mayonnaise, Salat, Gekees a Tomaten. Déi meeschte Restaurante bidden verschidden Versiounen vun dem Ee Foo jonk Patty inkludéiert Geméis, Huewen, Rëndfleesch, Schweinefleesch a Garnelen.
De St. Paul ass e schmackhafte Sandwich, awer vläicht déi richteg Ursaach ass et sou populär datt et oft de bëllegst Entree op de Menü ass. Bei de meeschte Restauranten kënnt Dir e St. Paul fir $ 2 oder $ 3 kréien. Et ass genuch Liewensmëttelen datt se sech als en Iesse fillen, mee fir nëmmen e puer Dollar. Fir e richteg St Paul Erliefnes, versicht Fortune Express am Süde vum St. Louis oder Hon Wok am Central West End.
08 vun 10
Bionesch Apples
Merb's Bionic Apple. Foto courtesy Kara / Flickr / Creative Commons Merb's Bionic Apple sinn den Goldstandard fir Karamell Äppelen zu St. Louis. De populärem Séissesgeschäft huet seng séiss beschneidten Äppel fir iwwer 40 Joer verkaaft. Déi rieseg Granny Smith Äppel ginn am hausgemaachten Karamell Merb beschichtet, duerno an gesalft Pekaner fir e gudde Kombinatioun vu Tart, Salzeg a Séiss.
Bionesch Apples sinn eng saisonal Begréissung, sou datt Dir nëmmen am Hierscht fënnt. Merb mécht a verkeeft se vu Ufank September bis Thanksgiving. Dir kënnt Bionic Apples an irgendeng vun den dräi lokale Plaze vum Merb abegraff, dorënner den ursprénglechen Store op South Grand am südlechen St. Louis. Dir kënnt och Äppel bei Auswiel vun Supermarchéen am ganze St. Louis Gebuer fannen.
09 vun 10
Slingers
D 'Slinger. Foto courtesy Mattstratton / Flickr / Creative Commons De Slinger ass am beschten genoss tëscht den Stonnen Mëtternuecht an 3 Auer, no enger Nuecht vum Drénken. Den Slinger ass reng Speisdier iessen an déi bescht sinn am klengt Lach an de Mauerplazen an der Stad servéiert. Slinger Ingredien variéieren, awer d'Grondversioun ass Hënnbrauschen, Eeër an e Hamburger Patty smillt an Chili, duerno mat Käse a gehacktene Zwëschen.
E puer vun St. Louis 'méi gehalte Fréipastestaurants wéi Rooster a The Mud House servéieren "fancied-up" Versioune vun der Slinger mat Andouille-Wurst a vegetaresch Schwaarz Chili. Awer fir eng echte slinger Erfahrung, ass déi bescht Plaz fir ze goen, ass e richteg fetteg gläichen Laachen wéi den Eat-Rite Diner bei Busch Stadium, oder den Courtesy Diner am südlechen St. Louis.
10 vun 10
Fish Fry
Fish Fry. Photo courtesy Tom Stanley / Flickr / Creative Commons St. Louis huet eng grouss kathoulesch Bevëlkerung déi an der Kierch d'Léierpersonaliséierung vu Fleesch am Fréitemëtteg während der Lent kaaft. Fir dës Saache Restriktiounen z'erméiglechen, hunn vill lokal Kirchen fir Fësch fir Fësch gehaal fir d'Mass ze ernähren. Haut geet et bei enger Fëschbraten eng Traditioun fir d'Leit och ze sinn ob se kathoulesch sinn oder net. Gruppen zesummen huelen an e neie Fësch aus froën Plaz fir all Woch ze probéieren.
Déi meescht lokale Fësch friessen eng ähnlech Menü mat gebridderte Fëschen, Pommes frites, Coleslaw, Kaffisalatt, gréng Bounen an Macaroni a Kéis. Déi meescht Iessen kascht $ 7 bis $ 9 a beweegten Dessert a Kaffi oder Eeër.
E puer lokal Kirchen wéi St. Cecilia hunn e Ruff ze entwéckelen fir eng vun de beschte Fësch fir d'éischt an der Stad ze hunn. Déi Linnen sinn laang all Freides während der Lent, awer Sënner soen datt et wart. Fir eng Fësch Fritt ze fixéieren wann et net Lent ass, ass de St. Ferdinand zu Florissant. Dës Kierch haasst seng Fësch friesseg Joer fir honger Leit.