Déi Top 5 Teller fir Marokko ze probéieren

Marokko ass fir vill Saache bekannt. Et ass berühmt fir déi geschnidde Souks vun Marrakesh , déi blogewaascht Strooss vu Chefchaouen an d'Schneedecke vu Oukaïmeden . Et ass och ronderëm d'Welt bekannt fir d'Diversitéit an d'Qualitéit vun hirer Kichen. Gewürze wéi Safran an Zim gouf lokal ugedriwwen a liberal beschäftegt fir eegent Goûten fir Stews an Suppen ze lounen. Küstlech Gemengen wéi Essaouira a Asilah iwwerflësseg mat frësch gefaangene Meereslaf, woubäi de Basare vun de keeserleche Sitten Zigarette fir Strëmp-Nahrungsergänzungen sinn. An dësem Artikel kucken mir 5 fënnef Must-Try-Geriichtsfäegkeeten, all kënnen mat dem Ënnerschreiwe vun der Landbevëlkerung vum Land gewäsch ginn.

• 01 vum 05

  Tagine

  Tagine ass den Ikepse vun all marokkaneschen Iessen, sou vill datt et schwéier wier et net ze probéieren. Vun Trottoir Liewensmëttelbedürfnisser zu Topmarket Restauranten, fënnt hien op all Menue am ganze Land. Tagine ass am Wesentlechen e Stech deen aus dem Berber Vollek vun Nordafrika kënnt . Et gëtt nom spezielle Faarfpatroun, an deem et gekacht ass, de Tajine genannt . De Tajäin huet zwee Hälwer - e breed, kreesfërmeg Bunn a Kegeloffaarts Deck deen Dampmaschinn fiert an zréckgezunn huet d'Feuchtigkeit op de Pëll. Dës eenzegaarteg Kukmethod heescht datt de Tagine ganz wéineg Waasser brauch - e groussen Virdeel am ariden Marokko.

  Déi meescht Tagine Rezepter gehéieren Fleesch a Geméis, déi lues méi iwwer eng niddreg Hëtzt gekacht ginn, fir maximal Zeremonie a Goût z'erreechen. Gewierzer sinn e Schlësselelement vun dem Kachenprozess, mat Zimt, Kukmir, Inginger, Kumin, a Safran deen déi populär ass. Verschidde Rezepter ruffen och fir gedréchent Fruucht oder Nëss. Et gi vill verschidden Zorten vu Tagine. Vläicht déi meeschte verbreet sinn Hënn a Geméis, oder Kefta Tagine. Déi letzebuerger bezitt Fleeschbäll mat Gewierzer a gekuckt mat gebiede Ee. Fir e wierklech dekadent Iessen, versicht Lämmereg mat Mandel, Prongen, Pflaumen oder Feigen. Vill Restaurante bidden och vegetaresch Versiounen.

• 02 vum 05

  Couscous

  Couscous ass eng nordafrikanesch Klammer, déi seng Zoustand verdéngt huet wéinst sengem Komfort a Vielfältigkeit. Et ass bëlleg, einfach gespaart a net vergësst. Et ass Ernährung an héich adaptéiert abhängde wéi se preparéiert gëtt. Dës kleng Kugele vu gediege Steckste sinn nom Berbers Wort Keskes benannt . E puer Historiker mengen datt d'Berber Leit fir Tausende vu Joer Couscous gemaach hunn. Et ass traditionell an engem Dampfer gekacht ginn, dee méi héich wéi e groussen Kaffemappe gëtt, an deem eng begleedende Pëllen preparéiert gëtt.

  Dëst erméiglecht den Damp aus dem Rettungsplang fir op d'Couscous z'erhéijen a säftegen. An Marokko (a vill aner nordafrikanesch Länner, including Algerien a Tunesien), couscous gëtt als Haaptmesse niewt enger Fleesch an / oder Geméisstrooss servéiert. Et kann och als Dessert bekannt ginn als seffa bekannt ginn . An dësem Fall gëtt den Couscous mat Mandelen, Zocker an Zimt geschmaacht an ass oft mat enger spezieller Mëllech mat orange Blummeness benotzt. Déi zwou Zorte vum Iesse sinn ganz lecker.

• 03 vun 05

  Bastilla

  Bastilla ass e Päerdchen aus menger arabescher a Andalusescher Hierkonft. Säin Numm ass eng arabesch Iwwersetzung vun der spuenescher Wuert Pastilla , déi gréisstendeels als "klenge Pâtisserie" bezeechent gëtt. Obwuel dës spezifesch Platen net méi a Spuenien fonnt ginn ass, ass et wahrscheinlech datt d'Bastille e Relikt vun enger Zäit war, wéi Spuenien a Marokko goufen regéiert vun de Mooren. Zu dëser Zäit hunn d'Kultur an d'Traditioun fräi tëscht den zwee Länner. Bastille ass aus suergfälteg Placke vu werqa Täsch, eng pappeünner Diversitéit ähnlech zu Phyllo-Pâtisserie.

  D'Fëllung déi tëschent den Werqa Schichten plazéiert ass vu Fleesch, Zwiebelen, Péiterséileg a Gewürzer gemaach, déi zesumme mat engem geschlagenen Ee gebuer sinn. No Backen ass d'Top Schicht vu Pâtisserie verdeelt mat Iessen Zucker an Zimt, an oft, Grondmand. Tradillaell gouf Bastille mat dem Fleesch vu Veganer, oder Squabs gemaach. Wéinst der Ausgabe vum Squab Fleesch, gouf d'Schmaach fir speziell Feierdeeg reservéiert. Haut ware Bastilla vu bëllegen Hähnchen (an heiansdo Rëndfleesch, Fësch oder souguer Affer) méi verbreed.

• 04 vun 05

  Zaalouk

  Eggplant ass e groussen Zutat an vill traditionell marokkaneschen Plateau. Populär Säit Schlecht Zaalouk ass keng Ausnahm, mam gekachten Auberginen a Tomaten als seng Haaptelementer. Aner Ingredienz gehéieren Knuewel, Olivenueleg, a gehackte Koriander, während Paprika a Cumin déi Miwwegkeet hunn seng eenzegaarteg raume Goût. Et gëtt oft als Zalotech oder Salat servéiert, oder als Begleedung vun Kebabs an Téiwen. Et ass besonnesch schmaachen wann et op traditionell marokkanesche Pâtisserie verdeelt gëtt. Obwuel de präzises Rezept vun der Regioun an d'Regioun ënnerscheeden ass, bleift zaalouk en Haapelschrott marokkanescher Kichen.

• 05 05

  Harira

  Dës Berber Suppe nennt säin Numm vum arabesche Wuert Harir , dat " Seeche " ass. Dës ass populär an der Regioun Maghreb vun Nordafrika an ass traditionell an der Dämmerung gedauert fir de Fast während dem Ramadan ze bremsen. Déi modern Reisegriewer fënnt och a villen marokkanesche Restauranten, als Starter oder liicht Snack. D'Receptioune variéieren jee no Regioun awer déi gréng Zutaten sinn Tomaten, Lentill, Chickpeas a Gewiirmer zousätzlech zu engem klengen Deel Fleesch. Zitrounejus a Kurkuma benotzt als Garnéieren, während e Verdickungsagent als Tadouira de Sop seng Textur gëtt.