D'Ultimate Guide zu indeschen Desserts

Wann Dir e Séisszahn hutt, ass Indien der Plaz fir Är Luucht ze erfëllen! Vergiesst wéinst der Kalorie bewosst. Dir wëllt esou vill exotesch Indeschen Dessert wéi méiglech probéieren. Meeschtens bäi kleng Aart a westwestleche Séissegkeeten. Dëse Guide wäert d'Verwirrung erofhuelen, sou datt Dir wësst wat Dir kënnt opmaachen an Dir kënnt an Ären Inhalter (an de Mett) Inhalt hunn.

• 01 vun 11

  Gulab Jamun

  Vläicht de populärsten Dessert an Indien, gulab jamum ass super séiss a klous, a béis irresistibel! Dës Soft Spongy Kugel ginn aus engem Teint vu Miel a Mëllechpuder (oder Kondensmolk) gemaach, frittéiert an siicht an Sirop. Si ginn oft mat Kardamon gekläscht an erhéicht, wat him zu hirem Numm stécht, wat "rose Berry" op Hindi ass.

  Kerala , an Südindien , huet eng ähnlech Versioun vu gulab jamun genannt Unni appam. Et ass aus Reizen vu Mier, Jaggery (net raffinéiert Zocker), Bananen a Kokosnoss.

• 02 vun 11

  Kulfi

  Kulfi ass Indien Versioun vun Eis. Et ass vill Cremierer a méi dichter wéi normal Eis, awer et ass net gefeelt virum Gefriess. D'Mëllech ass gekacht ginn fir hiren Volume ze reduzéieren an ze drécken. Kulti ass traditionell mat Kardamon gekrasch. Awer aner Flavaren zielen och Mango, Pistazien, Safran, Vanille, a rous. Heiansdo gëtt et als falschu Kaffi gedéngt , mat der Zuel vu décke Nuddelen a gedrockene Fruucht.

• 03 vun 11

  Halwa

  Dëse klassesche indeschen Dessert ass am meeschte verbreet an der Form vu Gajar ka halwa (Karotte Halwa). Et war Indien aus dem kinneklechen Mughal Kitchens an ass besonnesch populär am Nordindien am Wanter. Den Haaptzutaten ass geriwwe Mieres. Et gëtt gekacht mat Mëllech, Zocker a grousser Zuel vu Ghee.

  Am südlechen Indien rava kesari ( kesari halwa ) gëtt sou déiselwecht wéi déi gajar ka halwa am Norden ass mat der selweschter Method gebraucht. D'Rava (Gips) gëtt gebrannt an ghee, an duerno mat Zocker a Waasser gekacht. Safra ass och doduerch fir d'Faarf ze ginn.

• 04 vun 11

  Kheer a Phirni

  Kheer a Phirni sinn Typen vun traditioneller indescher Reesmëllech Pudding. Während ganz Reis an Kheer benotzt gëtt , gëtt Phirni mat Buedemiir gemaach, wat e méi roueg a cremegere Texture gëtt. Déi zwee si meeschtens mat Safran a Kardamon aromatiséiert an hunn mat Nossen a gedréchent Fruucht geknackt. Allerdings ass p hirni ëmmer gekillt ginn, weder Kéier erwaart ginn ass waarm.

  Payasam ass de südafrikanesche Versioun vu Kheer . Et gëtt oft bei Festivals gedéngt an ass eng vun den Haaptpezialitéiten am Kerala Onam Festival Onasadhya Fest.

• 05 vun 11

  Rabri

  En anere Mëllech-indianer Dessert, Rabri besteet aus séisser a verdickte Mëllech. Dës ultim Genug ass ganz Mast, besonnesch wann et Schauspiller Schmaach ass! Gewierer, typesch Kardamom, Safran, an Nëss ginn et och. Et ass besonnesch gutt wann et gi mat anere Dessert, wéi gulab jamun a jalebi. An West Bengal an Odisha, mishti Doi ass ähnlech mat Rabri , awer ouni d'Nëss a Gewierzer.

• 06 vun 11

  Laddoo

  Et gi vill verschidde Rezepter fir dësen allgemenge ball-geformte festen Séiss deen eng Klappe bei allem Spezialevenement an Indien. Tatsächlech ass all Regioun seng eege Spezialitéit. Et ass populär aus Gramm / Chickpea Miel, Buedemkos oder Mëllech. Milk, Zocker, Ghee a gedréchent Frueten sinn aner Zutaten. Indien säi bekanntste Laddoo ass fir méi wéi 300 Joer zu Devotees am Tirupati Tempel , an Andhra Pradesh verteidegt. D'Produktioun ass e massive Entreprise, mat engem Duerchschnëtt 300.000 Stéck pro Dag!

• 07 vum 11

  Barfi

  Barfi ass e renomméierten Indian Fudge Dessert deen säin Numm aus dem persesche Wuert "Schnee" heescht. Den Haaptinstrumenter ass eng verdranzte Mëllech, mee d' Barfi kënnt an villen Zorten. Kaaju barfi (mat Cashews) an Pista Barfi (mat Buedempistazien) sinn am meeschte verbreet. Gitt net alarméiert vun der Silberfolie, déi et ëmfaasst - et ass iessbar!

• 08 vun 11

  Jalebi

  Et ass näischt gesond iwwer gespréichter orange Jalebi , awer dës Séiss ass oh schmackhaft! Et ass wesentlech déif gefruereg Spull mat Teeprodukter aus raffinéierter Miel a siwen an de Safran Zucker Sirop. Jalebi ass net eenzeg an Indien. Seng Urspronk kann am Mëttleren Osten zréckverfollegt ginn, an et gëtt ugeholl datt d'persesch Invasioune nach Indien gebracht ginn. Allerdéngs ass et keen Zweifel datt Indien d' jalebi leidenschaftlech adoptéiert huet. Dir wäert et frësch blesséiert an der Stroossesallkäppchen am ganze Land.

• 09 vun 11

  Rasgulla

  Spongy wäiss Rasgulla Kugelen ginn aus Kéis, Sourcen, Zocker Sirup gemaach. Dëst indianescht Dessert huet Kultzestell am West Bengal an Odisha , an an de leschte Joren hunn dës zwee Staaten eng staark Débat iwwert hiren Urspronk engagéiert. De gemeinsame Glawe ass datt e Pâtisserie aus Kolkata, genannt Nobin Chandra Das rasgulla am Joer 1868, no vill Experimenter, gegrënnt huet. Awer d'Odisha Regierung seet, datt et Beweiser hunn, datt Rasgulla am Staat viru 1500 existéiert hat a gouf zënter dem Jagannath Tempel a Puri servéiert .

• 10 vun 11

  Soan Papdi

  Flak a Liicht, sonnen Papdi ass en Nordindischen Dessert, deen an den Mond mëcht wéi Kotteng. Et ass e Must an Diwali Festivalfeierdeeg . E grousse Zocker rauscht garantéiert! Déi Haaptzoufregiounen sinn eng Mëschung aus Gramm a Raffinéiert Kaff, Zocker Sirup, Ghee a Mëllech. Kardamom an Nëss sinn optional. Dës Séiss ass schwéier ze preparéieren, well en intensiven Prozess ass erfuerderlech fir seng flauscheg Textur ze hunn.

• 11 vun 11

  Kesar Peda

  Eng Zort vun mëller Mëllechfudde, peda ass aus Mëllech a Zocker gemaach ginn, dat erhëtzt a fest. Et gëtt ugeholl datt d'Mathura, den helle Gebuertsplatz vum Här Krishna, an Uttar Pradesh koum. Déi populärste Versioun ass Kesar peda , mat Safran ( Kesar ) geschmackt an mat Pistache verginn.