01 vun 10
Aféierung fir Preparéieren a Chinees Tea ofzeginn
Instrument fir de Chinees ze preparéieren. Sara Naumann Am Westen, formell Téizorten drénken tendenziell ronderëm Grand-lobbys oder Téi-Zëmmer ze ronderëm, wou d'Téi begleet gëtt mat enger Rei Sandwichen a Kuchen. Heiansdo bei dësem Prozess kann de Téi een Afterhär ginn wéi d'Tuerm vu Séisses dominéieren d'visuelle Szen.
Ausserdeem, wann et ëm d' Casual Téi op doheem kënnt , si mir éischter eng Tep bag an eng Ënnerhalung gefeelt, hei waarm Waasser z'erreechen an e puer Minuten genéissen eis Dämpfung. Wann mer Frënn hunn, vläicht huele mir e ganze Pot. An mat schwarzem Tee kënne mir och den Teet selwer vergiessen, well mir beschäftegt Zocker oder Hunn ze addéieren a vläicht e Sprong Mëllech.
A China , Teppechendréngen sinn ganz anescht. Obschonn endlech eng gesellschaftlech Aktivitéit ass, wann de Chinees Tee drénken, genéisst de Duft, d'Faarf a variéiere vun deem Goût wéi de Brouder méi staark gëtt. Ähnlech wéi gutt Wäin, Kommandéiere vun de chineseschen Téizze verschidde Gefässer jee no der Téi. Kürbis-Oolong-Tep ass traditionell an engem Lehm-Teapot gebraucht ginn an gréng Téizorten sinn am beschte genéissen an engem Glas Pot.
Niewent der Bréck (Dëppe) an Drénken (Téicher) Instrumenter, traditionell Tepotroen bedeit eng ganz Rei Utensilien.
- Schoof, Zong an e klengt Schauspiller fir drénken Téi ze maachen an den waarme Teapot an d'Téicher ze behandelen
- Teettablett - e hëlze Schacht mat Placken op der Uewerfläch an eng oppene Kammer, an deenen iwwerschwemmlecht waarm Waasser geleet gëtt (d'Kammer kann entlooss ginn)
- Teapot - de préiftes Teapot an China, speziell fir d'Oolong-Teas, sinn kleng Teppichtefaarf vu Yixing ("ee-shing" genannt)
- Glas Décénteur - e klenge Schëffer, an deem de Bréischter Tee gegudt gëtt
- Kleet Metal sief dat an der Mëndung vun Ärem Dekanter passeiert, ouni datt zoufällegst Teeblieder an de Dekanter kommen
- D'Fragrance Cup - thimbleförmegt, kritt den éischte Bréitchen
- Teacup - kleng Coupe, vun deem Dir drénkt
Déi folgend gitt Dir d'Instruktioune fir de Chinees ze preparéieren. Dës Virbereedung gëtt gongfu cha genannt . Cha heescht Téi. An dësem Fall drénken ech Oolongen.
02 vun 10
Et gouf 1: Heiss de Pot
Warmt Waasser gëtt iwwer de Pot a Cupen gegudt. Sara Naumann Mat waarmem Waasser (gekacht an engem elektresche oder Stéckkaartechapot), waarm de Teplot an d'Tepot waarm duerch d'Waasser iwwer de Pot an d'Schëlleren opzefëllen an entleedegen an d'Lehm. Dir musst der Zong benotzen fir d'Couchen ze erhuelen an ze leeën. Kuckt Foto hei uewen.
03 vun 10
2. Et: Loose of
Sara Naumann Huelt den Téi op de Pot. Ofhängeg vun der Varietéit vum Téi, gëtt de Betrag variéieren. Mee Dir musst net ze vill addéieren, vläicht just 5-7 Gramm. Wann Dir Téi kaaft, fir doheem ze goen, ass sécher ze froen, wéi vill Dir misst benotzen (et hänkt och vun der Gréisst vum Teapot of). Dir kënnt de klengen Schued an den Tee-Utensil fir Ären Teepassche vun Iech Tee Container an den Dëppe kafen.
04 vun 10
3. Etappe: D'Teepass
Sara Naumann Egal ob Dir dat maache musst hänkt vun der Aart a Grad vun der Téi. Dir sollt den Händler brauche wann de Tee gereinegt gëtt ier e drénkt. Den Téi ass net manner wéi schmuel, awer "Reinigung" implizéiert datt een hei waarm Waasser op d'Blieder (besonnesch däischter Oolongs wéi Dahongpao ) oppullt fir den Téi opzehuelen - d'Blieder opléen fir hir voller Aroma ze weisen.
Fir ze schmaachen, einfach heiss Waasser iwwer de liichte Tee an den Dëppe. Da gitt d'Waasser erof an iwwer d'Coupe erof ze goen fir d'Wärterheet an de Couchen z'erhalen.
05 vun 10
4. Etappe: Den Téi decantéieren
Den Teepart an den Dekanter ass. Sara Naumann Plaz de Séi op de Dekanter. Huelt heisse Waasser iwwer de léiwen Tee an der Teapot erëm a loosst d'Waasser bréngen. Elo, d'Brécklängt hänkt vun der Typ vun Téi ab, wou Dir drénken an Dir sollt Äere Händler bezuelen. Oolongs, zum Beispill, hunn eng ganz kuerz Zäit bruecht - e klengen Teapot braucht nëmmen 10 Sekonne. Brewing méi wäert de Geschmaach an den Duft vun den zarte Blieder verfälschen.
No 10 Sekonnen de Tee vum Teapot an d'Dekanter opsauchen.
06 vun 10
Schrëtt 5: Dee gëtt den Téi
Eeen an de klenge Parfüm. © 2007 Sara Naumann, lizenzéiert on About.com. Huelt de Séi ewech a gitt Tee an den nidderegste Duftbecher. Léisst de klengen Teacup iwwert dem Knippchen an dann en Kapp op. Dëst ass wéi de Téi sollt fir Är Gäscht gedéngt ginn.
07 vun 10
6. Etappe: Den Fragrance genéissen
De Parfümsbecher am Teepokal. Sara Naumann Dir an d'Gäscht sollten elo d'Duftekonscht ofhuelen, déi an der Teacup sëtzen. Schmaacht nëmmen den Duftbecher aus dem klengen Teakup, fir datt de Tee d'Teakup bewäerten. Elo schätze vum Duft vum Tee, andeems de Duftbecher ergräifen. Maach net Angscht, Är Nues drun ze hunn! Dir sidd iwwerrascht, wéi staark de Aroma aus dësem klenge Cup ass. Genéisst den Aroma vun Ärem Téi ass den éischte Schrëtt fir de Goût ze genéissen.
08 vun 10
Et huet 7: Drénken vum Téi
Téi preparéieren fir drénken. Sara Naumann Huelt de klengen Teakup an genéisst den Tee. Am Géigesaz zu japaneschen Zëmmeren ass et keng korrekt Manéier fir Är Schuel ze huelen oder drénken. Sidd einfach zréck a genéiss déi genaue Goût vun Ären Chineau.
09 vun 10
Etap 8: Fuerder drénken
Sara Naumann Wéi Dir den Téi an Ärem Dekanter fäerdeg fiert weider Waasser op Äre Teeblieder an den Teapot. Vergiess net datt Dir gär laang gedauert a genéisst 3 bis 7 Tafelen vum Téi. Elo kënnt d'Zuel vun Zeien, déi Dir eng Partie vum Téi benotzt, hänkt vun der Aart an der Qualitéit un, an Dir sollt Ären Händler bezuelen.
Dir sidd iwwerrascht, wéi verschidde wéi den Téi vum éischte Pot bis zum Lescht geschmaacht. Wéi e gudde Wäin ass de Téi ofgeschloss wéi déi éischt op de läschte Buer.
10 vun 10
Klappt 9: Keefeg
Téi Canisters bei Song Fang Maison de thé. © 2007 Sara Naumann, lizenzéiert on About.com. Een Stop zu Song Fang Maison de Thé zu Shanghai ass eng gutt Manéier fir de Chinees Tee z'entliewen. De frëndleche Personal hëlleft Iech verschidde Téiz ze probéieren andeems d'ënnerschiddlech Aromen niddergeet. Nodeems Dir Äre Tee widdersprécht, fille sech op e bëssen ophalen op enger léiwer Reschter am loft Loft op de restauréierten Spuerenträger an der Franséischer Concession. Ech hat de Verméigen iwwer d'chinesesch Teepultur vum Herrscher geléiert, deen e grousse Stolz hat, e puer vun de chinesesche gedronkte Téi Geheimnisse ze weisen.
All Noutwendeg Accèsere fir ze genéissen fir Äert Téi zu Hause kënnen och op der éischte Stack vum Song Fang Tea House kaaft a ville Tee-Geschäfter an China kaaft ginn.