Kantonnesch Kiche Liewensmëttel a Kichen

01 08

De Original Cantonese Food Hotspot

Kantonesch Kiche kënnt aus der südlecher Guangdong Regioun vu China , dem Haus vun de Kantonnesch Vollek. Hong Kong ass eng Kantonesch Festung, an vill vun de beschte Chef an Restauranten fannt Dir an der Stad.

Leider, souwuel Hong Kongers iwwer hir Kichen hir passionéiert sinn, hunn d'Restauranten (meescht vun de Startplazen) déi se um weltwäit opgestockt hunn, hunn se séier e gudde Reseau fir d'Nahrung bewisen. Vun Tribeca zu Tamworth, Montreal a Motherwell, muss Dir selwen rees reesen, fir e Kantonnes Restaurant ze fannen - normalerweis e Take Away a normalerweis e schlechten.

Glécklech, de Menu an d'Iessen bei engem Kantonesesch an d'Topeka huelen an Topeka kleng Ahnung fir dat an Hong Kong. D'Experienzen, déi mir hei opgelëscht hunn, weisen Iech wat "Kantonnesch Restauranten" am Westen probéieren (a vläit och falsch) ze beschwéieren.

02 08

Wat ass Cantonese Cuisine?

Vergiesst Allgemeng Tso's Huet oder séiss a sauer Schweinefleesch mat flotten ananesch Stécker, an Hong Kong fannt Dir Kantonnesch Restauranten déi mat Michelin-Stären a Kichechef mat engem gudden Zaldot geduscht ginn.

D'Auswiel vu Menuen a Restauranten zu Hong Kong beinhalt Seafood Restauranten, Dim Sum Häusen a Grillmeeder. Awer am Géigesaz zu hirer Garissly-sauced Chinesesch-Kaffi ageschränkt am Ausland, ass Hong Kong éischter iwwerraschend subtile - mat engem Vertrauenswäert op frësch Ingredienz an hell Saach a Geschmëssel.

D'Kantonnesch Kiche kënnt aus dem Pearl River Delta bei Guangzhou , engem haitege Hafen ënner der Qing Dynastie, wou d'Insele hir Kiche mat sengen erweidert hunn mat deenen déi erëmbréngen, andeems d'auslännesch Handelshändler zréckgeet. All ëm d'Jorhonnerten, hu Kantonesch Chef sech op einfache Gerüchter festgeluegt, déi keng extra Gewier oder Gewierz brauch.

D'Fleesch ass vu Kantone kierchlech Chefreflexioun reflektéiert d'verfügbare Vältelcher vun der Ëmgéigend - Schlofzëmmer fir Zalot, Poulet, Schweinefleesch a Seafood.

03 vun 08

Dim Sum: e Scrumptious Social Experience

Wonsch populär an Hong Kong an séier an e weltwäite Fanbasis ze kréien, Dim Sum ass esou eng gesellschaftlech Erfahrung als Miel. Literal Bedeitung zum Herzen ze beréieren, Dim Sum ass ongeféier Gruppen vun Frënn, déi zesummen ufänken a vereelt vill Biss mat groussen Geschir.

Dir wäert normalerweis e rotierende Dësch setzen a bestellen eng Selektioun vu Platen, andeems se se aus engem klengen Waggon ofhuelen an et ticken wat Dir op eng kleng Kaart wëllt. All Platen ginn gedeelt.

Typesch Dim Sum Platen si Fréijoersrollen, Garnelenbammenter a Grillbuerger Pâtisserie, och wann d'Auswiel normalerweis ausgedehnt ass. Tim Ho Wan Restaurant am Mongkok kombinéiert genuch Varietéit an exzellente Qualitéit (et ass e Grond gesinn si e Michelin-Star, nach all).

04 vun 08

Siu Mei Barbecue: Tasty Roasts vun der Strooss

Vergiesst Huhn Pink an der Mëtt oder Steaks, déi Flamme gegrillt gi war schwaarz, Siu Mei ass esou wéi BBQ soll gemaach ginn.

Hong Kong's Siu Mei Restauranten spezialiséiert op lues gekachte BBQ Fleesch verglénst an Hunneg a fënnef Gewierzorten an aner Succulent Reiwel. Hei fannt Dir Schweinefleesch, Rëndfleesch, Enthusiéit a Gänse am Menü, obwuel d'Ënnerschrëft vum Scheiwen vun engem däischter aromatiséiertem BBQ-Schweinefleesch a Rice ass wahrscheinlech déi bescht. Net komplex, net deier, awer ganz, ganz lecker.

Déi eelst - a nach ëmmer déi populär - Siu Mei-Grënnung an Hong Kong kënnt op Hennessy Road op Wan Chai . Joy Hing's geräiftemme Fleesch proposéiert klassesch preparéiert knuspeleg Wäschkuchen, Riesengesang an Char siu, d'selwecht wéi fir d'Joerhonnerte virbereet.

05 08

Hong Kong Street Liewensmëttel: Essenzen No Dark

Probéiert et net mat Siu Mei ze vermëschen; Liu Mei gëtt geréischtert, gedämpft a gegrillte Gekricher an Organer wéi och e puer vun den méi ongewéinlëche Mieresstécker.

Dëst si meeschtens vu Stroumverkeefer fonnt ginn déi ëm Nuechtmär gekuckt ginn oder groussen Akafszenter wéi d' Causeway Bay an den Mongkok a verkeeft hunn op Skewers oder Plastiksolonnen. Fir de chinesesche Spréch ze weisen, datt d'Kantonneschitéit iessen, kënnt Dir Schwein Oueren, zerfetzte Maulwurf a Béiermëssdestin maachen.

06 08

Seafood: Frëschheet iwwer alles

Den Hong Kong's 200 plus Inselen a Positiounen op de Südchinesesche Seesch bëschen, ass et vill iwwerrascht, datt Seeschafen eng vun de populäersten Zutaten an der Kantonnesch Kichen.

Déi meescht vun de schéinste Meeresrestaurants fannt Dir op den Outlying Islands oder a klenge Fëscherdierfer; eng Reflexioun vun der Wichtegkeet op Frëschheet. Op de meeschten Plazen gëtt de Fësch oder de Krustacee lieweg an de Sauerstoffbehälter gehaalen gehat, bis Dir wësst wat Opfer an de Pot gedréit.

D'Auswiel vu Fësch a Schellkarisseg ass breed a gehéiert och Favourite wéi Réierbäll a Schwaarbonsauce, Typhoonhueler gesprengt Krab a gedämpfter Koppel.

07 08

Faaseg Kichen: opfällege Verbrauch

Eent net fir déi Leit, déi hir Pickles aus hire Burger gleewen oder d'Anchovien aus hirer Pizza opmaachen. De Menü op engem Hong Kong Fest ass och déi meeschte avanturéis Gaass.

Groussfaarweg Fester sinn nach ëmmer wichteg an Hong Kong als Wee fir de Räich a Fester ze verzeechnen an oft Hochzäits, Graduatiounen a beim Ofschreiwen vun Kontrakter oder engem Startproblem ze starten - et ass wou d'Auslänner normalerweis fanne si am déif Enn .

Wéi déi Persoun déi d'Miel vermëschen, géif seng Status an hir Positioun beweisen, ginn se de techeren Element, dee se leeschte kënnen ze preparéieren - et ass ëmmer exotesch an - ganz onopfälleg - normalerweis ekstaun.

Den normale Päerd ass Hai Flou Supp , awer Dir kënnt och Abalone oder Vegele Nest Soup angeboten.

08 08

Dessert Stäck: Sweet Success

Normalerweis e bësse méi wéi e Lach an der Mauer mat enger Handvoll Sitzen, Hong Kong Dessert Haiser trotzdem vill Popularitéit.

Wéinst dem Klima de gréissten Deel vum Joer, sinn d'Majoritéit vun de Platen hell a kale wéi roude Bean Soup, Mango Pudding a Sago Pudding (eng Zort Tapioca).

Een anere populäre Dessert kënnt op Hong Kong iwwer Macau. Portugiesesch Ee Target - Pâtisserie Shells, déi mat engem karamelliséierte Kadissako gefeiert goufen (kuckt hei uewen) an d'britesch Besëtzer wandert, awer transforméiert fir britesch Geschmaiten ëmwandelen a méi glatter an der Textur sinn.

E Favorit vum leschte briteschen Gouverneur Chris Patten, Tai Cheong Bäckerei offréiert Eierklack un ongeféier 60 Joer.