D'Waard fir lokal Liewensmëttel war laang an Angscht. No engem Joer nom Café Corazon, engem frësch populäre frësch a lokalem mexikanesche Restaurant am Flosswest, annoncéiert se eng zweet Ausserpost op der geschäftlecher Kinnickinnic Avenue zu Bay View ze maachen, am Dag vum Eröffnung Enn Februar.
Corazon heescht "Häerz", oder e Begrëff vu Charme, op Spuenesch an dat ass genau wéi dës gemittlech kleng Plaz fillt.
Obwuel d'Flosswestplaz op engem klenge Hiwwel läit an e gudde Gaart huet, kritt d'Bay View Restaurant e städtesche Ambiance. De Verkéier hänkt op der KK Avenue an den Trottoir Viraussetzunge ass eng Rei vu Jogger, Hënnspazéierer a Lokalisateure féiert op Fouss. Et ass eng erfrëschende Alternativ zu den halleft Dosen mexikanesche Restauranten an der Géigend, wou d'Liewensmëttel onbestänneg a bëlleg ass, awer d'Atmosphär an d'Qualitéit vun Zutaten ass net genuch.
De Restaurant ass an zwou Sektiounen gedeelt. Dir sidd op der Bar, a wéi et ass de Speiseraum, wou kierftlech rout Kettelstéier mat engem klenge Holztabellen a Stänn mat bloem Kuss passend sinn. Breet vertikal Placken aus Holz maachen d'Hälschent vun all Mauer. D'Dekoratioun vun de Maueren ass religiéis Artefakt mat engem laténgesche geblot wéi Glas Mexikanesch Gebärmutterkerker op kleng Holzbäll, Portraits vum Jesus, Kräizer a religiöse Medaillon a Tapisserien. Och wann Dir net religiéis ass oder eng perséinlech Verbindung mat den Artikelen hunn, si si als Geescht vu Plaz iwwersetzt och och d'Faarwen a Konscht.
All Dag am Café Corazon ass e spezielle an am Dag vu menger Visite - Donneschdes - dat ass iwwersat fir ee Vierge Vegan Priester. (Aner Spezialfäegs schécken $ 2 Tacos a 5 $ Margaritas Dënschden.) Ob et op Kraider Tofu, Sojas Chorizo oder Geméis ausgelooss gëtt, e Miel beim Café Corazon däerf net unzemellen, fir vu Vegetaucht a Fësch ze kreëcht (hei kënnt Dir aus 7 Choixen: Asada , déi gegrillte Rëndfleesch ass, carnitas , geschnidden an z'iwwerschweine Schweinefleck, Huhn, Chorizo, Rëndfleesch, Mechada , Zerkleet oder Raffinéiert.
Déi rdek Säit vum Menü gëtt fir fënnef vegan Platen gewidmet. Inspiréiert hunn ech op d'Vegan Taco Plate geflücht, e wierkleche Samler vun dräi Mais Tacos, déi Iech erméiglecht datt d'Fleesch ouni Iwwerleeungen opgetratt gëtt, mat Kino-Vuminatioun vu Vinaigrette gemaach gëtt.
Mäi Begleeder huet fir d' Carnitas enchiladas, déi an de Schweinefleesch falen. Fir zwee Platen, déi Présentatioun war ganz vill faarweg a reest vill Schrëtt iwwer wat Dir bei enger Taqueria erwart. An et gi puer iwwerraschend Inklusiounen, wéi Muschelen am würzigem wäisse Wäin mat enger choix vun Shrimp, Chorizo oder Soja Chorizo, a Jalapenos; an dräi häerzhaft Fleesch Salden mat enger Optioun op enger Garagëf vun engem vun hinnen, d'Signatur Corazon Ensalada, e Medley vu Mëschten Greens, Rice, Bounen, Tomate, Crema a Avocado, plus entweder schwaarzt oder Pinto Bannen a mat Topfchips -eelege Ranchkleeder.
Et ass och e Knuet vum Menu fir lokal Produzenten, wéi z. B. e Simple Sojeman Tofu a-an menger Horchata , dat e laténgesche Getränk vu Reis, Mëllech, Zimt a Vanille, Sassy Cow Creamery am Columbus ass. Tatsächlech zéien d'Besëtzer Wendy a Jorge Mireles vill vun den Ingredienten vum Menu vun hirem Bauerenhaff.
An engem selten Zuch, Café Corazon ass fir Samschdes a Sonndes Brunch gefeiert, woubäi déi meescht Restauranten nëmmen fir de Sonndes Brunch optrieden.
Et gi fënnef verschidden Tackmiersticker, zwou Buffetfrëndchen an eng Auswiel vu Empanaden, déi an Ingredienten wéi Wisconsin Crimini-Pilzen an dem Wilson Farm zerschmolten Schweinefleesch aus Elkhorn fëllen. Och de Burger deen mat Jalapenos, Speck, Cheddar an Zilantro Sport lokaler Wurzele gewénkt huet; Et ass aus dem Familljebetrib vum Besëtzer zu Waupun genannt Richway Acres. Et gëtt och mat enger Säit Fruucht, Rice a Bounen, oder Papas a lo Pobre (décke geschnittene Gromper gekacht mat zwénken oder gréngen Paprika). Traditionell Frühstücke bestellen wéi Pancakes a Franséisch Toast, awer mat enger Verdreifs, wéi de Franséisch Toast getrëppelt an Rumami oder Jolly Cakes, déi drénken Amaretto Pancakes.
D'Getränker am Café Corazon lafen den Gamus aus innovativen Cocktailen (wéi "Adam & Steve" mat Korbel, Passion Fruehak Jaff a Bombay Sapphire) fir Klapperen ze drénken (wéi Sangria gemaacht am Mezcal Margarita op de Fiels, vun Del Maguey Vida mezcal, Limonen Juice, Drëttel Sekonn a einfacht Sirup, mat engem e flaack rauchegen Aroma).
Alkoholesch Getränker mat Ooden an Mexiko gehéieren horchata wéi och Flaschen Mexikanesch Coca-Cola.