01 vum 05
Montreal Smoked Meat: Legend oder Hype?
Et ass net de Pastrami. Et ass net gereegelt Rëndfleesch. Et ass Montreal geräischer Fleesch. A wa verschidde behaapten, datt d'lokal Fast-Fast-Delicatesse grondsätzlech een iwwerdrëckeg, ënner-spezialiséiert Pastrami wannabe sinn, aner si séier méi schnell wéi Pavlov's Hënn bei der Erwähnung vun engem Smokey, séiss Saak Sandwengst gestapelt mat engem Dutzend Platen déi präparéiert Montreal huet op der Kaart vun der jüdescher Gemeinschaft opgemaach.
Wat ass sou besonnesch op dat? Verschidden soen, d'geräische Fleesch ass méi no wéi d'Pastrami, manner würzig a méi Smokey. Anerer soen de Géigendeel, awer fir den bescheidenen Expert, de wichtegsten Ënnerscheed am Schnëtt. A Texturen. Denkt méi hell, manner déif margréiert Brisquett, Muskelfaser knapps kaum zesummen mat engem Netz vun gleichméisseg verdeelte Fett an all Biss ze sprëtzen. Kee Moucher vun der Blubber, datt Dir déi fettiste Scheiwen, keng Trocken Momenter - ouni Iech e schlang geschnidden * geheien, wat ass de beschtméiglechste Wee fir Äert Sandwich ze schrauwen - nëmmen eng Mass vun zéng, zerbriechlech, messy Fleesch tëschent zwee Scheiwen vun Roggen .
Gawd ass et gutt.
Awer wou fuert een fir eng authentesch Montreal geräizer Fleescherfahrung? Ech proposéieren Iech vier fantastesch Wäerter.
* Eng wichteg Iddi: iwwerall wou Dir eng Montreal geräische Fleesch Sandwich bestellen, kritt Dir e mediumen Schnëtt. Lean ka besser sinn fir d'Waistline awer et wäert näischt fir Är Goût. Eng aner Saach. Wann eng richteg geckeg Fleesch zesummenhänkt a Choix vun "normalen" geräiftem Fleesch oder "altmodesch" geräiftem Fleesch, ëmmer, ech widderhuelen, ëmmer méi "al" gemaach fir e besseren Goût vu wat Montreal geräiftem Fleesch ass sinn. Besser awer nach, raus aus der Dier. Et ass schon e sketchy Zeechen, wann eng Wuere vun entweder opgebonnen ass. Déi bescht vun Montreal's best gerappt Fleesch Gelenker verkoppelt Fleesch. Period. Ech mengen, wann Dir Iech d'Leit bei Schwartz fir ee oder anere gesot hutt, kënnen se Iech kucken wéi Dir et komësch wier. Ech kann se fast héieren héieren, datt se "regelméisseg, almodert sinn ... wat w'lls ech mech aus?" Es ass richteg gerooden Fleesch. "
02 vum 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 1
Wou gëtt een fir e authentesche Montreal gefuer ginn? Déi éischt Entscheedung war e einfach ze maachen:
- Schwartz's Deli
Loosst mech dat maachen fir Iech. New York huet Katz? Montreal Schwartz huet.
- Schwartz's Deli
03 vun 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 2
Wou gëtt een fir e authentesche Montreal gefuer ginn? Déi éischt Entscheedung war e No-Brainer, awer déi zweet Entscheedung war e klengen Trick, fir eng Persoun op Plaz vum Standort, Standort, Standuert zitt opgestallt:
- Reuben
Liicht an der Mëtt vum Montreal läit d'Reuben eng fein geroën Fleesch Sandwich, awer vläicht déi konsequent Beschwerdeung iwwer de Reuben ass et ze fanne kann ze touristesch ze fillen, wat Reesend kann erreechen fir no enger Scheck vum lokale Liewen ze sichen. Mee déi gutt Noriicht ass et net eng touristesch Falle. Gott verbueden ech Iech un ee vun deenen.
- Reuben
04 vun 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 3
Wou gëtt een fir e authentesche Montreal gefuer ginn? Déi éischt Entscheedung war e No-Brainer, déi zweet Choix vun der gewinntener Plaz gewuer ginn an d'Wahl # 3?
- Snowdon Deli
De Snowdon Deli huet Häerz a Snowdon Deli ass Séil, awer et ass net vun der Wiel profitéiert, déi zentral Orte vu Reuben a Schwartz hunn, wat erklärt firwat et net esou vill Bommel kritt. Dir musst mech dofir opginn: Snowdon Deli ass ee vun de beschte Gelenker an der Stad fir Montreal geräiftem Fleesch minus d'Opstellung, schwiereg Mutt an Zäite vum Service. A d'Schecken sinn méi décker. Dëst ass eng Art Plaz wou Dir déi ganz Famill wäert bréngen, ganz gutt behandelen an de Personal net gefleegt sinn. Insider Notiz zu Touristen: ewech vum St. Joseph Oratorien ? Snowdon Deli ass ongeféier 15 bis 20 Minutten zu Fouss oder e Taxi , dat kascht manner wéi $ 10, tip inclus.
- Snowdon Deli
05 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 4
Wou gëtt een fir e authentesche Montreal gefuer ginn? Meng véiert Empfehlung gläicht mam Client Lob, awer et ass net op der Insel Montreal, eleng an engem zentrale Stand:
- Smoke Fleesch Pete
De Problem mam Ile Perrot's Smoke Meat Pete ass et aus dem Wee, ausser Dir sidd e Resident vu West Island. Mee vun deem wat ech héieren hunn, ass et eng Deli déi Wäert verdéngt. E puer hunn sech gewonnert, datt et besser ass wéi Schwartz . Kanns du et gleewen ?!
- Smoke Fleesch Pete