Zu e puer ass Kiefereien gutt
E puer Leit soen, datt d'Retsina, déi géint d'Antik Zäiten produzéiert Wäisser a Rousewäin produzéiert, ass e gewënschten Geschmaach. D'Epicurious Dictionary beschreift de Goût als "Séiss an Terpentin wéi". Dozou kachen Expert Sheila Lukins brécht sech an rifft de "quentessentielle mediterranen Wäin", an applaudéiert et als Begleedung fir all Zorte vun der Mediteranescher Kichen. Wéi déi meescht griichesch Getränker, wéi Ouzo, ass et unbestëmmbar zu sengem Bestegen, wann et mat griichesche Liewensmëttel kombinéiert ass, virun allem déi Savory-Mees als Vorspeisen.
Probéiert d'Retsina an hir Heemechkeet, an Dir kënnt op wéi e richtegt Griichen reagéieren.
D'Gebuert vu Retsina
D'Retsina kritt säin eenzegaartegt Aroma aus dem Pina-Harz, dee benotzt huet fir d'Schëffer un ze versécheren, wou de Wäin gespäichert a geliwwert gouf. Well Glasflaschen nach net erfonnt ginn ass, brauch et e Wee fir de Sauerstoff vu de Wäin ze verwäerten, a sou d'Kiche goufen als Dichtstoff benotzt. Dës Ueleger goufen erfollegräich fir d'Loft ze halen, awer de Wäin de Geschmaach betrëfft, deen sou populär war, datt och wann d'Loftfaart Fässer d'Notzung vum Pina-Harz eliminéiert hunn, gouf nach ëmmer produzéiert.
Retsina Heute
Haut gëtt Retsina duerch ganz Griechenland produzéiert. An de leschte Joren ass et sou wéi vill vun de retsinas méi schlëmmer wéi si waren, wéi déi jonke Griechen a Touristen aus dem kräftegen Pinienaroma kommen. Am allgemengen ass de méi traditionnell op de Label, desto méi staark ass d'Päremlechkeet. Wann et eppes trendy ass oder fir den Export entwéckelt ass, kann awer d'Kneprau goufe net esou ausgesprochen.
Gaia Vineyards ass eng vun e puer ville griichesche Firmen déi versichen d'Qualitéit vu retsina ze vergréisseren an hir Receptioun ze verbesseren. Hir Ritinitis Nobilis ass en Effort fir d'Retsina d'Respekt vun de Wäinamateur ze gewinnen.
Retsina a Griicheland
E puer mengen datt Boutari's Santorini Wäin trëfft e smaakegen Aroma, obwuel et e Grond vu sengem héije vulkanesche Buedem a liicht gedämpt Loft op der Insel sinn.
Santorini ass voll mat grousse Retsina-Fleëffer - probéieren eng vun de Klackertäppchen an der Fira oder, fir eng Spur, genéissen de Restaurant Pyramid, besonnesch beim Sonnenopgang. E lescht Plaz ass d'gemittlech Küstenzäerd vum Quay, wou d'Seelbunn De Passagéier bitt. Fir Passagéier vun den Croissants, et ass hir lescht Saach vu Santorini Magie, ier si op säi Schifft zréckkomm. Ni verpasst keng Geleeënheet fir d'Wäiner vu Griechenland ze genéissen während Är Reesen, a doheem. Wéi se et op Kreta, Yamas soen!
Méi iwwer Retsina
Wann Dir interesséiert ass , méi iwwer d'Retsina ze léieren, da sidd Dir e puer Bicher, déi e puer Insight ubidden. Eng aussergewéinlech Ressource fir Verständnis ze grënnen an ze schätzen, ass den Nico Manessis ' The Greek Wine Guide , e schéint illustréieren a komplett iwwer déi vill Wäiner vu Griechenland. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionell gehollef de Wëntger Robin Garr d'Ungläublechkeet vun der Qualitéit vum Retsina wéi e Wäin z'ënnerschreiwen, wann se just temporär sinn.