E Guide fir Do-It-Yourself Lobster Bakes oder Ee Mier Hummer Bake Caterer
Wann d'Maiskelder an d'Clamma gedronk an e Koup vu Fielsen an Algen gedämpft hunn, an d'geschmëlzene Botter getippt, a mat waarme Mais op der Kusch zitt fir Iech gutt, kritt Dir Iech op ee Maierhobsterbake. Et sinn eng Rei vun Weeër fir dës traditionell Maine Summer Mahlzeechen ze erfannen, mat engem Caterer ze léieren, fir et selwer ze maachen fir op enger Maine-Croisière Croisière an engem historesche Segelschëff ze fueren.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: Hei ass wéi
Fir Äert eegenen Hummer Bake (oder méi genau, e "Hummerdämpfer") ze maachen brauch Dir eng grouss galvaniséiertem Waasserstoff, e puer Steef, Salzwasser a Grondwaasser.
De Wäschwellen op de Fielsen ronderëm e Fuuss aus dem Buedem, a bauen en Feier ënnert. Setzt zwee Zoll Salzwasser an der Wanne, a bréngt et séier op.
Setzt d'Hummer's (Kaffi frësch de Bak vun enger vun de fränkesch Hummer Verkaf vu Maine wéi den Pine Point Fisherman's Coop op Scarborough) gekuckt an huet mat zwee Zoll vu Seedeg. Fült d'Mueres a Muschelen, a bedecken eng aner dënneg Schicht vu Séisswaasser. Plaz de Mais op der Kusch op der Uewerfläch, wann e puer Schockela an den Oueren liesen. Cover mat Alweber. Zu dëser Zäit sollt een e brüllende Feier goen. Botter Botter an engem Kaffi kaafen, setzen se direkt niewent dem Feier an et erlaabt et ze schmëlzen.
Kukpelen alles fir ongeféier 20 Minutten. Net iwwerliewt. Hueswierk gi getratt wann se hell sinn rot. D'Mëllech a Muselen gi gemaach wann se geöffnet ginn. Eng Hummer Bake ass am beschten am Strand gefuer (sëcher datt Dir keng Erlaabnes fir de Feier braucht), awer Dir kënnt et an Ärem Gaart maachen.
Maine Lobster Bake Caterers
Wann Dir jemanden aneren wëllt d'Aarbecht maachen, da bezuelt ee Maine-baséiert Caterer. De Foster's Downeast Clambake am Süde Maine huet seng Downeast Clambakes weltwäit gedroen, dorënner e Clambake fir de Kongress, deen op de Weißen Haus Rasen an e Klameband am Pentagon war. D'Klouschter këmmeren en Präis-Gewënn Kéis, Kultivéiere Muschelen, frësch geregelt Päckchen, Maine Hummer, frësch Mais op der Kobbel, roude roude Bléi Kartoffel, gebratenes Zwiebel, gepecht Botter a Maine Blueberry Crumb Kuchen.
E barbecuedeem hallef Huhn oder vegetaresch Optioun kann op den Hummer ersat ginn, op Ufro, an e Kannerspiller ginn eegent. Foster's wëlle preparéieren a servéieren Är Klamebuet op Ärem Standuert oder hir: Wielt vun dräi disponibelen Plazen.
Coastal Critters Clambakes servéiert Basis, Standard an Deluxe Hummer Bake am Standuert vun Ärer Wiel an Maine, New Hampshire oder Massachusetts. Normalen Bäckere gehéieren all Maine Hummer, Dampert Clams, Räuchelcher Kielbasa, Mais op der Kaffi, selwergemaachte Kartoffel Salade, Koleslaw, frësch Brout, Fruucht a Gedrénks. Si hunn Hummer Liebhaber fir 40 Joer begeeschtert.
Yarmouth, Maine-baséiert Kaffi-Cateratiounen op Maine kënnt op der Nationale Programm vum Nationale Bobby Flay op der Nahrungssneennetz, an der Promesioun chefs rousing Enoversetzung mécht dësen Caterer eng exzellent Wiel fir traditionell Downeast-Hummer Bake. Si bréngen alles an Är Standuert a Damp Maine Hummer, Mueres, Kartoffel a Mais op der Kaff an enger Ofdeelung vu Grondwaasser iwwer engem rauchem Holz Feier.
Hire Cathy's Lobster Bake, an Dir sidd fir eng authentesch Maine-Erfahrung. De Cathy säi Mann, Paul, ass ee Lobsterhändler fir bal 30 Joer. D'Hummer déi se ubidden, ginn all Dag ugegraff, an hir Pimenten sinn Handwierk.
Dir bitt de Standort, a si ginn d'Köstlechkeet.
Maen Hummer Bäckchen ginn och ugebueden:
- Churchill Catered Events (Portland)
- Sam's Great Northern Lobster Bakes (Portland)
- Diamant 's Edge Restaurant (Great Diamond Island)
Nothing Beats a Maine Windjammer Hummer Bake
Fir vill Maine Traveler, déi ultimativ Hummergesaatzerfahrung opgetrueden während enger Croisière an engem legendären, mammgemaachten Segelschëffer, déi ëmmer nach d'Waasser aus der robuster Küst vum Staat gett. Déi aacht Schëffer déi d'Maine Windjammer Association Flotte bilden, sinn all ënnerschiddlech, an d'Coursen déi se am Beräich vu de Wand sinn. Mee et ass eng Saach déi Dir während e ganze Cruise zielt: e traditionell Maine Hummer op enger schéi Insel. Dir hutt net wierklech geliewt bis Dir op e Strand gesat hunn fir Pounds a Pounds vum Hummer wuessen ze réckelen an ze preparéieren fir ze réieren.
Dës Hummer bäet sech all-you-can-eat, a wéi d'Sonn sëtzt, du wiers datt Dir e Backup Magen hätt.