Wéi eng Chile Peppers sinn Wat?

01 08

Serrano Chiles

Et gi vill Varietäe vu Chili, déi Dir a Fleeschmarken a ganz iwwer Arizona an den Südwesten fannt. Chiles sinn oft an der mexikanescher Kichen benotzt ginn, an et gi vill Teller, a heiansdo waarm, bis zur Kopp.

E Gentleman mam Wilbur Scoville huet en Hëtztindex fir Kachel entwéckelt, wat den Industriestand vun engem Pabeier Schmerz op Är Palette ass. Zum Beispill gréng Klackenpapp hunn e Wäert vun Null Scoville-Eenheeten, während Habaneros wéi 200.000 bis 300.000.

Hei ginn ech e puer Informatiounen iwwer e puer gemeinsame Chiliën déi Dir kënnt kommen, a weisen Iech e Bild, fir datt Dir de Chili erkennt wat Dir fir Äre Rezept wëllt.

Dir fannt d'meescht vun dëse Pärelen an de Butteker am ganzen Trend vun der Sonn, awer Dir sidd wahrscheinlech déi gréisste Auswiel an der Food City (lokal gehéieren a läit am Fokus op Mexikanesch a Latäinamerikanesch) oder e Liewensmëttelgeschäft mat engem Dee gréisste Produktiounsabteilung, wéi d'Sprouts Farmers Market.

Loosst ufänken.

Éischt ass den Erréngungspiper. Et ass ausgesprochen: Suh- Rah- noh. Serrano Chili Pepper hunn dënnegt Maueren. Si brauchen net fir gedämpft oder geschleeft ze ginn, sou datt et am einfachsten Chilee Pfeffer fir Salsa benotzt. De Serrano Chili ass gréng an der éischter Zär a reift op rout, brong, orange oder giel. Serrano Chili Peppere wäschen net gutt sou gutt wéi se ze mëschen. Et wier ongeféier fënnef Mol méi schwéier wéi de Jalapeño; Jalapeños ginn dacks als Ersatzstoffer fir hir waarmt Päiperleken, de Serrano-Pärpere benotzt.

D'Serranraten tëscht 8.000 an 22.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.

02 08

Jalapeño Peppers

De Jalapeño ass wahrscheinlech déi einfachst ze fannen an am meeschte benotzt op lokalen mexikanesche Restauranten. Et ass ausgesprochen: haha-lah- pain- yo. Déi meescht Leit denken un d'Jalapeño als ganz waarm, awer et ass eigentlech variéiert vu mild bis waarm hängt a wéi et erwuesse war a wéi se preparéiert war. D'Hëtzt konzentréiert sech an d'Somen an d'Venen, also wann Dir et op de mëllen Enn vun der Skala wëllt wënschen, dës Deeler erofhuelen.

Jalapeños ginn an d'Konserv verkaaft, geschnidden a gelaacht. Konscht Jalapeños kënne mëller sinn ewéi frësch, well se normalerweis geschmaacht ginn an d'Saat ausgeschnidden ass. Pickel jalapeños sinn ëmmer waarm.

Ee Chipot (pronounced: chi- poat- ) ass eng jalapeño déi gefëmmt gouf. D'Jalapeño Raten tëscht 2.500 an 8.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.

03 vun 08

Poblano Chiles

De Poblano gëtt ausgesprochen: Poh- blah- noh. Poblano Pärpert sinn mild, herzförmlech Päiperleken, déi grouss sinn an hunn ganz décke Maueren, déi si gutt fir ze stéieren. Chile Rellenos ginn oft mat Poblano-Pärpert gemaach. Poblanos ginn normalerlech gebrannt a geschleeft virum Gebrauch. Poblano chilen, wann et getrocknt gëtt, genannt Ancho oder Moulato Chilesch.

D'poblano-Tariffer tëscht 1000 an 2.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.

04 vun 08

Arbol Chiles

De Chile de arbol ass prononced: cheel- day day arboll . Chiles de arbol sinn eng schmuel, gekrauste Chili, déi gréng a gräifend roud ginn. Den Arbol Chili ass ganz waarm a bezunn op Cayenne Pärp. Vervollstännegt während der Virbereedung. Arbol Kachillen sinn och déi, déi no Rot gedréckt a vereent ginn an vill Vakanzwénkelen.

De Chile de Arbol réit tëscht 15.000 an 30.000 Scoville-Unitéiten op den Hëtztindex.

05 08

Habanero Peppers

De Habanero ass prononced: hah-bahn- air- oh, oder, ah-bahn- air- oh, ouni den héije "h" sound. Dir wäert héieren et souwuel zwou Weeër.

De Habanero ass den hottsten Chili-Pärp deen Dir an Ären lokalen Epicerien kritt, a si sinn ganz, ganz waarm. Den Ueleg am Habanero, souwéi vill aner waarm Chiliën, kann ganz schmerzhaft sinn wann Dir et an Ären Aen oder op offen Wounds op Ären Hänn kritt. Gitt Handschueder beim Ëmgang mat Äre bescht Wetten. Dir wëllt dëse Video iwwer d'Handhabung Habaneros ufänken ier Dir Är Iesspräparatioun starten.

Unripe Habaneros sinn gréng, awer d'Faarf mat der Reparatur variéiert. Allgemeng Faarwen sinn orange a rout, awer wäiss, brong a pink sinn och gesi ginn.

Déi meescht Habaneros rieden 200.000 bis 300.000 Scoville Hëtzt. Yee ha !! Dat ass waarm!

Eng Vielfalt vun der Habanero mam Numm Red Savina huet als déi schäinsten Pabeier gedréckt, awer et schéngt, datt de Bhut Jolokia den Guinness Weltrekord als den héchsten Gewier vun der Welt hält, fir méi wéi 1.000.000 Scoville-Eenheete opzehuelen - dat ass bal dauert sou vill wéi den hottest Habanero!

06 08

Rout Fresno Peppers

De roude Fresno ass ausgesprochen: roude Fruucht . Rout Fresno Pfeffer sinn ähnlech wéi Jalapeños. Een Ënnerscheed ass datt si manner drénken an dënn Haut ginn, sou datt si ganz gutt fir Salsas benotzen. Am Summer kënnt Dir den mëllen Grénge Fresnos kafen. Dës Chili sinn nëmme frësch benotzt; Si drénken net gutt.

De roude Fresno Raten tëscht 2.500 an 8.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.

07 08

Manzano Chiles

D' Manzano ass ausgesprochen: Mahnazah no . Manzano Chili Pepper sinn Famill vu waarme südamerikanesch Rokoto-Paprika. Si gi meeschtens an der frëscher Form benotzt, well d'Hënnern esou déck si schwéier si wäschen. Dës Paprika ginn ideal fir heiss Salsa ze maachen. Et ass ongewéinlech, datt et schwaarz Somen.

D'Manzano-Präisser tëscht 30.000 an 50.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.

08 08

Gréngen Chile Peppers

Gréngen Chili Pepper sinn grouss, mëll Chili sinn an de meeschte lokalen Epicerien. De gréngen Chili Pfeffer kann och als Anaheim Pfeffer genannt ginn an ass mat der New Mexico Green Chile bezuelt. Dir setzt se, Scheck, se ze schielen, puref se; Leit, déi gär mexikanesch Gerichte kachen, fannen vill Utilisateuren fir si. Si ginn normalerweis geréist.

De gréngen Chilis Päpstleche ronnen tëscht 1000 an 2.000 Scoville-Eenheeten op den Hëtztindex.