Wou Dir Shmura Matzah gleeft aus der Fabrik
D'dënn, onbestueden Brout matzwanzeg matzza oder matzah, ass den Hellegkeet vum jüdesche Fréijoerfest vu Fräiheet, Pessach, dat d'Exodusgeschicht feiert. Déi meescht Amerikaner si gewinnt Käfere vun Matzah am Supermarché. Mee zu Brooklyn ass et déi selten Geleeënheet, eng speziell ze verwéckelen. handmade matzah.
Dës handgemaachte Matzah ass "schmura" matza genannt. A wann d'Iwwersetzung an d'Englesch ass oft nëmmen "handgemaach", ass et vill méi wéi artisanal Handwierker. Dës Matzah ass ënner dem strenge Iwwerwaachungszeeche vun engem rabbineschen Supervisor, dee garantéiert, datt de ganze Prozess vun der Vermëschung vun den Teig a Baken vum Brout ass awell ënner 18 Joer.
Jo, Dir konnt Matzah am Supermarché kafen, awer wann Dir zu Brooklyn wunnt, kann Dir frësch matzah aus enger Fabrik kafen. Dozou sollt awer feststellen datt Brooklyn matzaw Fabriken an orthodoxen Quartieren läit an Dir sollt respektvoll hir Kultur hunn. Gitt viru kuerz viru Är Visit - Tipps iwwer d' Visite vu Brooklyn's orthodoxe jüdesch, Hassidic Neighborhoods . Hei kënnt Dir Schmura matza, direkt vun der Fabrik, zu Brooklyn.
Edited by Alison Lowenstein
01 vun 04
Crown Heights
An de leschte Joren huet d'Crown Heights zu enger Hipsterhafen transforméiert mat enger lieweger Nightlife verfaasst, awer och heiansdo eng grouss Lubavitch Community. Dir fannt frësch Matzah bei der Lubavitch Matzah Bakery op der Albany Avenue oder Dir kënnt matzah aus hirer Websäit bestellen. De Buttek, dee fir iwwer iwwer 30 Joer operéiert gouf, verkeeft och matzah online, wann Dir d'Rees op Brooklyn net mécht. Chabad vun der West Side och haasst matzha Bakveranstaltungen zu Crown Heights, wann Dir Interesse fir Äert eegent.
02 vun 04
Williamsburg
Jo, Williamsburg ass e trendy Gebitt mat Boutiquen a Baren, mee South Williamsburg ass ganz verschidden Noperschaft. Et ass Heiansdo eng grouss Hasidic Satmar Gemeinschaft. Et gi zwou Matzah Fabriken / Bäckereien, déi populär an Williamsburg sinn. Besicht de Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S oder Congregatioun YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 vun 04
Borough Park
Et ginn e puer Matzah Bäckereien / Fabriken am Borough Park. Stop op Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Oder fir e frësche Matzah vum Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Endlech op d'Säit Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 vun 04
Flatbush
Fir frëscher Matzah, eng Rees op Shatzer Matzos op Flatbush op Cortelyou Road. Wann Dir op der Sich vu Kosher iessen, gitt op d'Coney Island Avenue, wat eng kuerz Rees vu Shatzer Matzos ass. D'Ausdehnung vun der Coney Island Avenue bei der Avenue J ass vill Coucher Märten.