Fellow San Franciscans: Dungeness Crab Saison ass bal op eis! De 5. November ass den Ufank vun der Saison an Nordkalifornien an et ass kee Verspéid am Aacht dëst Joer, am Géigesaz zu der lescht. Obwuel déi kommerziell Krabschnack offiziell bis zum 30. Juni féiert, sinn déi meescht vun der Saison totaler Fang typesch aus dem Ozean an den éischte puer Méint zeréckgaang - also d'Versuergung vun der frëscher Dungeness gëtt normalerweis bis zu enger Krise bis Februar reduzéiert.
Et ass Zäit fir d'Rëss ze sichen. Hei sinn e puer San Francisco Restauranten déi Dungeness an verschiddene Formen a Stiler erwähnen.
Anchor Oyster Bar
Duerf: De Castro
579 Castro St.
Seafood ass einfach op dësem klengt a populäre Castro Restaurant preparéiert. Ganz, gebrochener Krab ass gebrannt am Knuewel, de wäisse Wäin a Bësch oder Kitt mat gedréckter Botter. Oder kritt Dir Är Krab an engem Kuch, Cocktail oder Cäsar.
Crab House Bei Pier 39
Duerf: Fisherman's Wharf
203 C Pier 39
Krab ass Kinnek bei dësem Fisherman's Wharf Restaurant: et ass am Kéisel, cioppino, Kuchen, Caesar a Louis, Nuddelen alfredo, Lasagne, Schmelz-Sandwichen, Omeletts an Enchiladë. Et ass och ganz, riest an servéiert mat Knuewelbutter. Déi eenzeg Form déi et net gëtt ass Dessert.
Kim Thanh
Duerf: Tenderloin
607 Geary St.
Während der Dungeness Saison kënnt Dir e ganze Krab op praktesch all Dësch vum chinesesche Vietnameseschen Restaurant am Tenderloin gesinn.
D'Salz- a-Päfferkierkraaft ass trocken; Wann Dir de Krab Fleesch gëppele wëllt, da kënnt Dir d'schmackhafte Bits vu gebridderte Knuewel a Päffern mat der Schuel an der Plack erbléien. Aner Variatiounen: Damp gëtt; opgeriicht mat Ingave a gréngem Zon; a fruucht mat schwaarz Bohnenooss. D'Knuewlëschter Nuddelen sinn eng populär Begleedung.
PPQ Dungeness Island
Duerf: Inner Richmond
2332 Clement St.
Ganz Crab preparéiert fënnef verschidde Weeër am Rittermond Vietnamesesche Restaurant angeboten: geréischtert (gebacken mat Knuewel an Botter); Päiperlek (Kräisse mat Knuewel, Salz a Pabeier); schaarf (ähnlech zu Pärddock, mat Jalapeno a Basilis); Drénken (gekacht an engem Wäinssauce); a Curry.
R & G Lounge
Quartier: Chinatown
631 Kearny St.
An engem vun de Chef vum Anthony Bourdain "No Reservations" -Segmenter sinn d'Salz- a-Päffel Dungeness e Zeechenteller vum laangjärege Chinatown Restaurant, an esou richteg. De Krab ass gehackt, liicht batteréiert, frittéiert a mat engem Salz a Pärpelmuskel geprägt.
Swan Oyster Depot
Duerf: Polk Gulch
1517 Polk
Dëse système Seafoodshop an Diner ass e Amerika Classic vun der James Beard Foundation genannt. Gitt d'Linn fir eng vun de 18 counter counterhounds. Kriibs, Kälber Krab ass mat vill Botter an Äusduch Brot. Oder halen déng Fingers roueg a bestellen de Krab Louis, e perfekte Ensembel vu Kappwéi, Dungeness an Zesty Dressing.
Tadich Grill
Duerf: Union Square
240 Kalifornien St.
Tadich Grill rifft sech "am Wäert vun engem Meeresfrëndrestaurant", säin Numm z'ënnerhalen.
Erënnert un 1849, et ass och deen eelste Restaurant zu Kalifornien. Crab, deen op Wäiss Tischtdecken vu Wäissmantel servéiert gëtt, gëtt an Kuchen, Cocktail- a Salade Formen ugebueden an ass an engem klassesche cioppino bekannt. Aner crab-centric entrees schloen Crab sautéed an enger lëschter Creme sauce, frittéiert Krab, gebakene Seeschock Curry Casserole, an Dungeness Krab a Garnelen a la Monza (gebacken an enger Paprika-Spiked Bécamel Sauce mat Kéis an Reis).
Thanh Long
Noperschaft: Outer Sunset
4101 Judde St.
De Roude Kraut (e ganze Krab gekokappt mat Knuewel an aner Gewierer) an Knuewel Nokucken sinn déi populärste Uerdnung op dësem Sunset Restaurant. Awer Dir kënnt och Är Crab drunken (mat Wäin, Wëllen a Brandi geprägt a säfteg mat Spullelen a Schnitte), Tamarind-spikéiert (gekacht mat Tomaten, Tamarind a Dill) an an der Puff (gemëscht mat mëllen Kéis an en ëm eng Wonton Wrapper).