01 vum 07
Atlanta's First Cidery dëst Joer geännert
Metro Atlanta ass doheem méi wéi ee Dutzend Brauereien an Brouwers . Mee, et ass Zäit, Plaz an eisem Häerz ze maachen fir den neiste Trend: Handwierker. Dëse March huet d'Urban Tree Cidery seng Dieren opgemaach an ass Atlanta's éischt Cideri, komplett mat engem Degustatiounsraum.
Urban Tree ass de Plantage vum Matgrënner Tim Resuta, deen héigen Apfel Sider wéi e Hobby am Keller huet. Wéi d'Resuta a seng Fra, Maria, hunn decidéiert, e Mëttlafprojet (an eng Distraktioun vun senger Deeg Aarbecht als Zännbepot) ze hunn, hunn se decidéiert, säin Hobby op d'nächst Niveauen ze huelen. Si hunn ee fréiere Antiquitéitegeschäft nees erstallt an dat wat Urban Tree Cidery ass, fir en industrielle Bauernhaus vibe mat groussem, gemeinten Dëscher an enger Patio fir Outdoor Chillereien an Spiller ze grënnen.
Urban Tree Cidery kënnt bei 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Sie si Mëttwochs a Donneschdes, 5:30 bis 21:00 Auer; Samschdes, Mëtteg bis 17:00 Auer an Sonndes vun 13:00 bis 17:00 Auer Si bidden gratis Parkplazen.
02 vum 07
Wat ass Hard Apple Cider?
Fir déi déi denken, datt de Cider nëmme Apfelaroma Béier (oder méi schlëmm, gletent Apfelsaft!) Ass, léisst de Rekord direkt wéi Béier setzen, de Cider ass fermentéiert (anstatt wéi gebraten). De Prozess ass zimlech einfach.
Urban Tree fänkt mat Dessert Äppel un. Cideries benotzen normalerweis e Ciderapel, wéi den Crabappel, awer Resuta mengt datt Dessert Äppel natierlech natiirlech séisser sinn a méi wäit an Georgien sinn. D'Äppel gi fir hir Jus gedréckt, wat dann an engem Tank gezeechent gëtt, wou et Fermenter mat Hefeg (Wäin a Champagne Hefele populär sinn fir Ziichter).
Wéi et Fermenter sinn d'Zucker vun de Jusen vun der Hefeg gegönnt ginn, an duerno Alkohol bleiwt. D'Hefegkeet stierft am Fall (normalerweis vu 7 bis 10 Deeg), an dann ass et an engem méi groussem Tank geplënnert, wou et vun de Meeschteresschéiser geflücht gëtt. Resuta seet, "Cider ass vill Wëssenschaft, awer och vill Art a Kreativitéit."
Dank grousser Marken, déi hir Siderien an Zieltfraen ofsüben, hiert Apfel Sider ass e béisen Rap als "Chick Drénk". Vill Leit sinn awer angenehm iwwerrascht, wann se hir Handwierker kënnen zéien, well all seng frësch Diversitéit seng eegen Nuancen huet, wéi Béier a Wäin. Also Handwierker Äert Geschmack selten wéi e Schausteller Apple.
Well all Cider aner Geschmaachtsnot huet, si si mat verschiddene Liewensmëttel. Tatsächlech, nom Resuta, sinn d'Cider mat Fudder gepaart, ier se Béier a Wäin waren. Urban Tree's Klassiker Cider Pearen gutt mat weiche Kéises an Fësch, woubäi déi "séisser Hëtzt" thailännesch Iessen oder Grill gutt genéissen.
Och, wosst Dir? Wann Dir eng glutenfreede Ernährung hutt, da schmaache Äppelzider Ären Numm op! Et ass natierlech Glutenfrei.
03 vum 07
Urban Tree Maacht net wéi eng Brauerei
Duerch den Resuta's Familljebedürf an der Mountain City GA kann Urban Tree ënner "Georgia Farm Winery" Lizenz bedreiwen. Am Géigesaz zu enger Brauerei hutt Dir kee Souvenir Glas ze kafen an ze limitéieren op e puer Beispiller. Anstatt Dir kënnt Äert Kider am Glas kaaft. Si hunn normalerweis fënnef Aromen op Tapéit, ënnert anerem déi klassesch, originell, rum-barreléiert an saisonal Optiounen. Jiddereen huet säin eegene Geschmaach. De "klassesche" ass ähnlech wéi Dir vun enger méi grousser Marke vu Cider kaaft - nëmme manner séisser Séiss, well et kee Séisses gëtt addéieren - während "rum-barrel" Cider gutt ass fir Fans vu Chardonnay mat sengem staarken, oakesche Goût, wat et méi vun engem Siper. Ee vun de populärste Goûten ass d'"séiss Hëtzt", e trockenem Äschen, deen mat Ingwer a Habanero infused ass. Et schockt dech mat engem Biss vu Gewier vum Ingwer a Habanero, awer et mëcht mat der Séiss vun den Äppel. Dat eenzegt wat d'Gourmand gutt ass.
E Glas laaft vu sénge vu $ 5 bis $ 7. Wann Dir onofhängeg ass, kënnt Dir e Fluch vun hire traditionelle Cider fir $ 10 oder e Fluch vun de saisonal Cider fir 14 $ kréien.
04 vun 07
Dir kënnt Booze an Béier kaaft
Loosst net datt ee schwieregen Frënd verhënnert eng Urban Grupp aus Urban Tree ze hunn - si hunn och eng Liquor Lizenz! Wann iergendeen an der Grupp net wéi houf Apfelzider gefëllt sinn (wat Dir géife gebaut hunn, nodeems Dir Urban Tree probéiert hutt), kënnt Dir e Cocktail aus der voller Bar genéissen - et gin Gjin, Wodka, a Whisky och do. Fir Leit, déi Alkohol a stenge Apfill hunn, kënnen se ënnert den Ënnerschrëft Cocktails këmmeren, déi no enger Noperschaft zu Atlanta benannt sinn. Populär Getränker gehéieren "Sweet Auburn" mat klassesch Cider, Wodka, Zitrong Basil Biter oder "Beverly Park" mat Original Cider, Whisky, Zitroun Basil Bitter an Apfel Kardamom (11 $ pro Kand). A fir all aner sinn et Béier.
05 vum 07
Urban Tree Practices Nohaltegkeet
D'Maria Resuta sot, datt Urban Tree Cider "Obst a Glas" ass. Si wuessen 12 verschiddene Varietäten Desserts Äppel (Pink Lady, Gala, Red Delicious, etc.) all op hirem eegenen Obstbaach an der Mountain City. Si drénken d'Äppel selwer, a dréckt d'Äppelreser nees zréck op d'Äerd. Hogs gär hinne munchend op hinnen, a si maachen och grouss Dünger. Well Urban Tree méi eegestänneg ass, hunn d'Resuta's Hoffnung fir städtesch Obstaf ze plangen, fir Äppel souguer méi no bei der Cideri ze kréien.
En anere Faktor am Urban Tree D'Nohaltegkeet? Cider benotzt kleng a kee Waasser a setzt op d'Juice aus Äppel statt.
06 vum 07
Si ënnerstëtzen lokal
Net nëmmen d'Äppel am Cider lokal, awer sinn och vill vun den aneren Produkter, déi op der Cideri kaafen. D'Cocktailer ginn mat lokal destilléiert Alkohol gemaach, wéi den amerikanesche Geescht Whiskey an d'Alte 4 Distillerie a lokal Biter vun 18.21 (baséiert aus dem Ponce City Market). Wann Dir eng Bloody Mary op Sonndes bestellt hutt, fannt Dir e Stéck Rëndfleesch aus der Biltong Bar als Trëpp Garnéieren. Si hunn och ni mat Lane Orchards geschafft, wann si e Pëtz aromatiséiert hunn.
De lokale Support kënnt op d'Liewensmëttel déi se verkafen. All Samschdeg fënnt een e puer lokalen Iesswueren, wéi Buena Gente, e schmuelegen kubanesche Liewensmëttel oder d'Atlanta Seafood Company, déi en Low Country Boil servéiert.
07 vum 07
Urban Tree's Cider ass "Pure"
Wann de Cider op enger massiver Skala vu méi grousse Fabrikanten produzéiert gëtt, verléiert et vill vu senger Sauerei. Grouss Hard Apfel Siderien Marken wéi Crispin oft maachen hir Cider aus Apfelsaft konzentréieren. Dëst bedeit datt se Waasser brauche fir d'Mëschung ze bidden, andeems de frëschen Aroma, deen héigen Apfel-Cideren unhandwierkt. Déi meescht vun de grousse Marken addéieren och Séisswäin, dorënner och héich Fruktose Maarsirop - nee, Merci! Urban Tree, op der anerer Säit, sënn ëmmer méi Séisser. Wann se et maachen, ass et an der Form vun lokal ugepasst Hunneg.
De Cider aus Urban Tree ass natierlech och méi frësch, well et op Site a kleng Feilen gemaach gëtt. Et erlaabt net op Lagerbehälter oder op engem LKW, deen eng Auslandrees maachen muss.
Dir kënnt och Urban Urban Cidery erwaarden datt Dir Iech op anere Wee begeeschtert halen. De Cidery hält Yoga-Klassen ee Samschdeg e Mount a gët als Plaz fir déi nei Atlanta Cornhole League. Mat den Olympesche Spiller a verschidde aner Sportvideoen kënnt Dir op d'Fangeren vun den Spiller op engem vun hiren zwou TV's oder dem Projektor plangen.