Zanter 1940 huet d'Slogan "America's Dairyland" op Wisconsin Lizenzplacke erschoss. Also ass et passend, datt ganz e puer vun de staatlechen traditionelle Liiblingsfood genéissen Portioune vu Botter a Kéis beinhalt. Eet wéi e lokale Wisconsin, a bestellt e puer vun dëse Spezialitéiten, vu gekachten Fësch déi mat geschmoltene Botter geluegt gi fir en Nebenprodukt vum Kéisereffekt ze maachen, deen zu engem populären Seiteweed geworden ass.
01 vum 07
Fish Boils
Danita Delimont / Getty Images Ee typesch Wisconsin Séi beginn mat Salz gesat fir d'kachen Temperatur ze erhéijen. Potatoen an Zwiebelen ginn agefouert, a fänke Fëschfileten (gewéinlech Wäisser). Elo huele d'Inhalter vum Kasser op d'Waasser, dréckt d'ölesch Schichten aus. An Amerika's Dairyland ass et typesch fir déi gekachte Inhalter ze plackéieren, ofgeschwächt mat geschmëlzelt Botter, a giess mat däischterem Brout mat enger gesalzerer Krust.
D'Päerdheldeninsel ass eng Lieblings Vakanzregioun a Fëschmécher vu Mekka entstanen am Ufer vum Lake Michigan. Fir déi déi net wäit wäit no Norden reesen kann d'Fitzgerald Genua Junction zu Genua City eng exzellent All-You-Can-Iess Versioun mat Cod statt e Weessfish. Fitzgerald ass nëmme e puer Meilen nördlech vun der Illinois Grenz an ongeféier 70 Meilen nërdlech vu Chicago. De Restaurant kritt keng Kreditkaarten fir d'Bezuelung.
02 vum 07
Kéis
Elspeth Velten Viele wäerten Wisconsin mat der Kéisproduktioun associéieren, an och esou. Laut dem Wisconsin Milk Marketing Board sinn et 9.500 Zigarettenhärte vu Wisconsin am Land an 144 Kéispflanzen. Wann Wisconsin aus de Vereenegte Staaten gebrach an eegent Land geformt huet, wäerte et véier an der Weltkäseproduktioun zielen.
Wann de Käse gemaach gëtt, fëllen masseg Stéck Schmuddel Mëllech. Dës Form bilden d'Start vun engem schwamm Bësch, deen an enger Rei vu Formen preparéiert gëtt. Zu Wisconsin, vill Restauranten fidderen de Fudder a fruucht a servéieren se als Kaffismaschin. Et ass net onkomplizéiert fir de Waardpersonal fir Frigoen oder Kéiszorten unzebidden fir den Hamburger Uerdelunge vum Client ze komplementéieren.
Kéis aus Quetzagen an Wisconsin ginn och heiansdo "Quetschkäse" genannt, well déi glattschrecklech Äusserung eng Tendenz huet fir géint d'Zänn ze knacken.
D'Madison State Street Brats servéiert frittéiert Kéis aus Sellerie an Ranchkleeder. Fir grouss Groussen ze vermeiden an laang Waart op dës Sportsbar, Zäit fir Äre Besuch fir een Dag wou d'Universitéit vu Wisconsin Badgers net Fussball oder Basketball spillt.
03 vum 07
Kringle Pâtisserie
O & H Dänesche Bakery Den Numm Kringle kéinten d'Biller vun engem Pâtisserie verféieren, fir mat Kaffi op Chrëschtdag ze genéissen, mä d'Wisconsin Varietéit ass ganzt Joer. Dësen Traité huet eng dänesch Stécker, an ass mat Wisconsin-Botter gemaach ginn, déi suergfälteg iwwer den Teigs opgeschloen ass fir e klenge Krust ze kreéieren. Awer wann d'Krust geformt ass, geet Kringle aus engem Standardrezept. Et kann mat verschiddene Stämmen, Fruucht, Nëss a Feierblécker gezeechent ginn fir eenzegaarteg Konditiounen ze kreéieren.
Am Joer 2013 hunn Gesetzgeber Kringle déi offiziell Pâtisserie vum Wisconsin State benannt, woubäi Sponsoren déi sou e Bezeechnung setzen, de Wirtschaftswachstum an Racine, d'Kringle Haaptstad Wisconsin
O & H Dänesch Bakery zu Racine ass zënter 1949 Kringle gedréckt an huet 27 Sorten, déi an der Bäckerei oder iwwer Mail bestellen. D'Bäckerei huet véier aner Racine-Géigend Plazen.
04 vun 07
Pączki
Michal Fludra / Kontributor / Getty Images Pączki giff d'Staatlech Pâtisserie net gewonnen hun, awer et ass gutt etabléiert als Wisconsin Favorit. Tatsächlech, Fett Dënschdes, den Dag virum Ash Wednesday, ass bekannt a Wisconsin a während dem Mëttel Westen als Pączki Day. Wéi huet et ugefaang? Famillen iwwert d'Lent hunn d'Kiche vu Speck, Zocker a Fruucht duerch Pączki produzéiert.
D'Wurzelen vun dësem Donut-ähnleche Behandlungsdag zréck op Polen am Mëttelalter. Viru Chrëschtdag ass de Teelt mat engem Strich aus Kaffësstmëttel gemëscht ginn, fir de Bratuléierhënn ze verhënneren, datt d'Endproduktioun drénken. E puer Bäckereien fanne ganz gutt Zousazsaarbecht, anerer fillen Pączki mat Fruucht, Jams oder Ubidder.
Fir ee fir Iech selwer ze probéieren, kuckt d'Bakkebrik Grebe am Milwaukee Suburbs vun West Allis. Dëse Plaz héiert och all Februar e "Build Your Own Pączki".
05 vum 07
Spotted Cow Beer
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) De Revenue Cabinet in Madison mellt datt d'Wisconsin 191 Brauereien normalerweis ronn 900.000 Barrel Béier am Mount ausmachen. Vill vun deene Plazen sinn e klengen Mikrobréien, déi an engem spezifeschen Stil spezialiséiert sinn. Net verwonnerlech, ass Wisconsin zu de Top 10 Staaten am Pro Capitoler Konsum.
Ënnert den gréissten vun deene Mikrobreeweilen ass den Neie Glarus Brewing an der schweizerreglementer Stad vum selwechte Numm. Et bitt eng Vielfalt sougenannt Spotted Cow, déi zu Wisconsin am meeschte verkeeft Bierféier geworden ass.
D'Brouwer beschreiwen wéi ofgestraacht Kau wéi en kapituléiert ale, aus Gegrillt Gerais a "de feinste Wisconsin Malts". Et ass natierlech zimlech bewölkegt, a kleng kleng Hefe-Partikelen sinn oft an der Gréisst vum Glas sichtbar. Brouwers seet, datt se "d'Heefeg bleiwen an der Flasche bleiwen fir d'Fülle vun Aromaen ze vergréisseren".
Erwaart net, datt et dobausse vum Staat bestellt gëtt. Et gëtt nëmme ronderëm d'Grenzen ubitt, a Betriber, déi probéiert an et an anere Plazen verspriechen, goufen gebieden a beschëllegt. D'Brauerei schreift dëse Kommentar op seng Websäit iwwer d'Lizenzpolitik: "Leet iwwer déi limitéiert Verdeelung, net Wisconsinosen, et ginn der nach vill Stonnen am Dag fir Béier ze maachen an mir kënnen nëmme mat der lokaler Nofro ophalen."
Vläicht ass déi beschten Plaz fir Probe Kuch ze probéieren ass bei der Brauerei am Neier Glarus, ongeféier 30 Meilen südwestlech vu Madison. Brauerecht oder eng Degustatioun sinn all Dag vun 10.00 bis 17.00 Auer Sonndes, wann d'Stonne 12.00 bis 17.00 Auer sinn.
06 vum 07
Gegrillte Beer Brats
David Nevala / Getty Images Wann Dir dës Gegrillten Saucisses zu Wisconsin bestellt, musst Dir d'Wuert "Brat" (pronounced bread) an net méi formal bratwurst soen. Et gi Scores vu Varietéren, all e puer Kombinationen vu gehackte Rëndfleesch, Schweinefleesch oder Kalbfleeg mat Gewierzer a Fett.
Brats wahrscheinlech sinn net eenzegaarteg op Wisconsin, awer se huelen méi Bedeitung un der Football Tailleader, den Milwaukee Brewers Baseballspiller, an den Backyard Picknicks. De staatlechen germanesche Siedler perfektéiert eng Wisconsin Variatioun, déi de Béier Brat genannt gëtt.
Een Béier Brat ass simmer an enger Mëschung vu Béier, Pfeffer a Zwiebel fir ongeféier 20 Minutten. Dann, voll opgeschnappt, gi si op de Grill fir op d'gewënscht Faarf an de Geschmack vun engem Standard Brat ze huelen.
Den Milwaukee's aler Däitscher Bierhal ass iwwer d'Strooss aus Usinger Sausage. De fréiere Wurstmacher bénévolen e personaliséierte Béier Brat fir de Restaurant, deen all Dag um 11 Auer op ass
07 vum 07
Botter Burger
Solly 's Kriis Kee komplizéierte Rezept hier - et kënnt einfach e Botter vu Botter (oder Schock) un der Uewen vun Ärem Buedem Rëndfleesch Patty a genéissen de räiche, feine Gutt vun engem Botterbuerger. Just soen Äert Kardiolog, deen Dir et bestallt huet.
Dës Traditioun huet a verschiddene Wisconsin Restauranten ugefaangen, an haut gëtt weider an der wäisseg Fast-Food-Ketten ëmmer méi populariséiert. Et ass nach weider Zeechen datt d'Wisconsin déi bekanntste Liewensmëttelproduktioun vun der selwechter Plack kombinéiere wäert. Jo, Wisconsin ass bekannt fir méi wéi just Molkereieren. De Staat huet ongeféier 14.000 Rëndfleesch Produzenten.
E puer Plazen ginn Äert Rëndfleesch fir Äert Rëndfleesch patty z'iessen, wéi et kukkt. Déi aner wäerten eng déck Schicht vu Botter zwëschen Brong a Rëndfleesch virum Déngscht ginn. Et ginn Restauranten wou Äre Burger an engem Pool vu geschmëlzene Botter komme kënnt. Maacht virsiichteg wat Dir frot!
De Solly säi Kichel, an der Milwaukee, ass all Dag op a mécht och Botterbuereren op e Menü. Dëse Familljebetrib huet am Joer 1936 als Kaffisréie gedronk, mais schliisslech gouf en Kichelcher, wann säi Botterbuerer populär war. De Menu seet dat se nëmmen "Real Wisconsin Cremecreme" benotzen. Et ass vu 6:30 Auer bis 20.00 Auer Dënschdes Samschdes, 10.00 bis 20.00 Auer op e Méindeg an 8.00 bis 16.00 Auer Sonndes.