7 Saachen iessen an Island

Trotz Symptomer déi Whales- a Puffin-Degust menen op Rekjaviks Haaptziler ubidden, déi Islander bleiwen weg vu sou gär gehalene Déieren, wann et ëm d'Ernährung geet. Touristen (a Waassefroen wéi Japan) kënnen dës Industrien am Land liewen am Ament bleiwen, awer wann et liewt wéi d'Awunner, sollen d'Besucher op méi nohalteg Seafood-Méiglechkeeten konzentréieren an souguer e waarme Hond oder zwee iessen. Déi folgend siwen Iessen sinn déi, déi d'Icelandicer eigentlech houfreg sinn Icelandic ze nennen an regelméisseg ze iessen. Ausnahm fir déi schwaach Haif. Dëst eemol am Joer verschnidde gëtt absolut traditionell gefuer.

• 01 vum 07

  Frësche Fësch

  D'israel robust Fëscherei a Aquakultur Industrien sinn fir d'Land wichteg fir diätesch a exportéiert Zwecker. D'Land vun der Fëschereie sinn ongeféier siwe Mol d'Gréisst vun der Landmass selwer, a wann Dir d'Arktis charr souwisou weltwäit bestellen, ass et wahrscheinlech an de Waasser (oder verantwortleche Fëschgeeschter) vun Island entstinn - d'Land féiert den Globus an der Produktioun vun der Art. Awer et gëtt näischt wéi friddlech frëschem Atlantik Lachs, Atlantik cod oder charr an der selwechter Plaz wou et produzéiert gouf. Haut ass d'Islander bal 50 Kg Meuteglëffer pro Persoun pro Joer no der UNO Food and Agriculture Organization - dat ass méi wéi 100 Pond pro Persoun, op ongeféier zweemol pro Woch opgedeelt.

• 02 vum 07

  Skyr

  Gitt et net Joghurt, an erzähl net en Icelander, datt Dir et iwwerall soss géift. Dëse Skimatismprodukt ass technesch méi no engem Kéis, wéi et zum Joghurt gëtt, well et an der honnertstausend aler Produktiounsprozess ugedriwwen a konzentréiert ass - eng méi tangéiert Versioun vum italienesche Mascarpone. Skyr ass natiirlech héich an Eiweier a Fett a Fett an d'Islander si vergewéckelt; De Snack weist op Fruucht oder Dessert Menüs op (Skir Kuch, jiddereen?) an op den Regalen op Convenience Stores (verpakt fir verdächteg wéi Joghurt ze gesinn). Dëse perfekte Gutt kritt sécher mat héich Ufro bei den gréissten vun den Island, déi zu Island geziicht ginn, ginn fir d'Molkerei vun der Landwirtschaft geziicht.

• 03 vum 07

  Rotten Shark

  Wann e Icelander Iech erméiglecht, d'lokal Delikatesse ze probéieren, déi futtis Hai ass, kënnt Dir zimlech vill huelen datt d'Witz op Iech. D'"Delikatesse" (wann iergend eppes räusse kann a schmecken kann als Delikatesse genannt ginn) ass eng traditionell Nahrung vun Islande Vorfahren, awer et ass sou ranzeg, datt et haut haaptsächlech nëmmen am Erënnerung während dem antike Mooss vum Þorri gegangen ass, wat fällt tëschent spéiden Januar an Enn Februar. Glécklech fir moderne Islänners, ass d'Land net méi op d'fermentéiert Fleesch fir d'Existenz, mä interessant Touristen hunn nach ëmmer e gudde Kuch fir ze schmaachen, fir se aus hirem Island zu do ze maachen. Nanna Rögnvaldardóttir - de bekannteste Liewensmëttelwresser vun der Welt - huet e ganze Buch iwwer bestëmmten traditionelle islännesch Platen geschriwwen, dorënner och rout wéi d'Haische a Roude Schäffel genannt, oder huet jiddereen Eier dëst Eegent? , also vläicht hir gefrot an net.

• 04 vun 07

  Hot Dogs

  Hot Hot Dogs ginn offiziell als Island nationaler Séil gerechent. Dëst sinn net nëmme all Hot Hot Dogs. Neen, Island nëtzt d'Fast Foodstick op déi nächst Plaz, andeems een e bëssen natierleche Maustast mat enger Kombinatioun vun lokal geliwwert Lämmer, Schweinefleesch a Rëndfleesch ausfëllt a mat engem eegene Combo bezeechent gëtt, dee roude a knuspelen Zwësche, Ketchup, séiss braune Senne a eng Remoulade vu Mayo, Capers, Senne a Kraider. Si sinn an ziemlech vill Tankstellen am Land disponibel, mä déi bekanntesten sinn am Baejarins Beztu - e klengen Stand op Reykjavik, deen de Sandwichen zanter den 1930er Joren servéiert.

• 05 vum 07

  Lues Sop

  Islander sin houfreg op hir Lämmche. Déi 2.000 Schäffeblum vum Land erlaabt hir Déieren ze freen iwwert d'wilde Land aus dem fréie Fréijoër ze rennen, an deem d'Schaff op d'islännesch Mooss, Wëldgras a Beeren grillen, an en Terroir huelen, dat eenzegaarteg ass fir d'Insel Nation. Wann de frësche Fleesch fir September an Oktober kommen ass, huelen d'Lëtzebuerger an d'Verschwannen. A wéi d'Betrag vun den Dichtliicht beginn wann d'Wanter bezeechent gëtt, ass eng waarme Schuel vu Lammsép (mat Geméis wéi Karotten, Kraut, Kartoffel a Zwiebelen) bestallt wéi d'Trüffung an d'Nostalgiker fir Islander wéi de beléifte Huebe-Nuddel an de Staate .

• 06 vum 07

  Smoked Lamb

  Et stellt eraus datt dee selwechte Lämmchen fräi fonctionnéiert an sech matgezillt huet, während Dir fir Beeren friessst an en dann e gudde waarme Hond oder Suppe huet e gudden kale Schnëtt. Dënn Slips vum Fëschbrout gi méi op der Botter vu Pudder an der Ronn, an am Laf vun der Summerkamp Saison. D'geräiflech, gesalft a gedréchent Fleesch fënnt am Chrëschtdag am Centre d'Chrëschtentum, wann et als Haaptplat zesummegefaasst a mat enger cremeweisser Béchamel Sauce geduet gëtt.

• 07 vum 07

  Fëschprodukter

  D'Hallef vun der jäizeger Igel Codfang gëtt an Salzfaarffabriken geheelt, déi den Ëmfeld vun der Küst vum Land dout sinn, an gesalzene Fillet op Menuen vun de beschten Restaurant vun Reykjavik, wéi Kopar Restaurant a Snaps Bistro a Bar. Dir kënnt och erwënscht fannen, lokal lokal geräizer Lachs a Faarwen an ausgewielte Restauranten ze fannen, a Päck aus getrockenen Fësch ronderem (wuertwiertlech "härzeg Fësch" iwwersetzt - d'Awunner hunn erweidert mat Botter op der Uewerfläch) an all Kommerzgeschäft. A wann Dir wierklech eng Iddi fir de isländeschen Lifestyle erliewt, sollt Dir all Dag mat engem Löffel Lysi cod Leberöl fir eng Dosis Omega-3 a Vitamin D begleeden (essentielle an de Kuerzdeeg vum Wanter). Lysi produzéiert Fëscherieel an Island zanter 1938.