Si kucken net wéi Kaffi sausages!
war déi éischt Saach, déi ech geduecht hunn wéi ech den Nürnberg Rostbratwurst entdeckt hunn . Dës Diminutiounssaukel flitt aus der charmant bavarescher Stad Nürnberg (Däitsch Rechtschreibung: Nürnberg ). All Saak ass iwwer d'Gréisst vun engem Fett kleng Fanger, Wäissgoen ëm eng Unze a Mass mat 3-4 cm (7 bis 9 cm) laang. Made from grosser gemengt Schweinech, gëtt se mat Marjoram, Salz, Pärp, Ingermet, Kardamom a Zitrounpuder ausgezeechent.
Méi wéi 3 Millioune Nürnberg Rostbratwurst ginn all Dag produzéiert a sinn dann um Wee vun der Welt.
Geschicht vum Nürnberger Bratwurst
D'Geschicht vu Nürnberg, déi zweetgréisste Stad vu Bayern, dat Joer 950 Joer ass an d'Zoossiss vum selwechten Numm ass bal sou al wéi. Déi éischt Erwäermung vum Nürnberger Bratwurst ass ronn 1313 mat der Entdeckung vum legendären Restaurant, Bratwurstglöcklein (Visiteur Info ënnen). Obwuel vill Déiere vill Marquis'en marjoram benotzen, ass e noble Geschmack fir dës Versioun prominent ginn.
1462 ass d'Wurst populär genuch ginn datt vill Metzger (Metzglidder) Nürnberger Bratwurst offréiert. Et war séier gescheit Geschäft mat der Regierung Iwwerwachung an d'Qualitéit an d'Konsequenz vun der Wipp. Nëmmen spezialiséiert Scharren Metzleren konnt d'Wurst erstallt a missten hir Wueren all Dag bei engem Conseil vu Metzler präsentéieren. Ënnersichere Sauce goufen direkt an de Pegnitz gestuerzt.
Maart Präisser fir d'Imbiss drop am 16. Joerhonnert op esou engem Niveau datt Metzler net méi erlaaben d' Nürnberger Bratwurst ze produzéieren . Als Léisung hunn si d'Bratwurst méi kleng a dënn gemaach, fir datt se méi vun dëse kleng Sauce kënnen verkaafen. Dës kreativ Léisung huet vill Betriber gespuert an hunn d'Legacy vun dësem besonneschen Wurst behalen .
Et ginn och e puer méi wäit gehalene Legenden, déi mat de Wäiner kleng kleng sinn. De Reportage datt den Nürnberger Bratwurst duerch de Schlëssel iwwer engagéiert Haushalter iwwergaangen ass fir Gäscht ze ginn nodeems se erofgesat ginn. En anere seet, datt si duerch speziell Lächer an der Mauer fir d'Inmates gedréckt ginn. Gitt dës Validitéit vun dëser Geschicht un, wann Dir eng Tour duerch den Nürnbergs mëttelalterlecht Dungeon kuckt.
D'Normen sinn nach ëmmer héich wéi d'Karikatur ënner der Protect Geographic Indication (PGI) geschützt wéi déi däitsch Béier aus Köln , Kölsch oder de bekannten Pizzeria Spreewald . Si ginn nëmme produzéiert an der Géigend ëm Nürnberg a mussen op d'Basis Original Rezept stinn.
Wéi den Nürnberger Bratwurst servéiert goufen
Gitt iwwerall aus Prisong steet zu Biergartens , déi schmackvolle Wursts sinn am beschte gekuckt iwwer e Chalcoalgrill - perfekt fir d' Summersaison . Eier drënner, sechs bis 12 a gläichzäiteg, si kënnen och an enger Pan sinn gebrannt ginn an normalerweis mat Sauerkraut an eng Hënn aus däischterem däitsche Brout oder mat Kaffader Salade a Meerrettich servéiert ginn.
Eng Versioun, genannt Zon an Esseg, gëtt genannt bluesch Zipfel . Oder wann Dir Är Iesse virgeet , liesen Iech " Drei im Weggla " fir dräi kubrige Wurst an enger Rolle mat Senf (traditionnell däitsch Moschter).
Fir d'Karusselen an der beschter Ëmwelt ze genéissen, ass et am Nürnberger weltleche berühmte Chrëschtmarkt ze bestellen fir Äert Hänn a Mier ze waarm an d'Äiskal am Wanter ze huelen .
Wou d' Nürnberger Bratwurst zu Nürnberg ze iessen
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Telefon : 0911 227625
Dëse Restaurant huet Nürnberger Bratwurst zënter 1313 kachen an ass déi eelst Kiche vun Nürnberg. Wurst ginn traditionell gekuckt, op engem Holzkierbegrill gegrillt ginn an op der klassescher Zinn Platen mat Sauerkraut, Kartoffel Salade, Meerrettich, frësch Brout oder - natierlech e fränesche Béier servéiert.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Adress : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 227695
Mat sengem eegene Metzler op Viraussetzung ass d'Qualitéit héich an dësem historesche Nürnberger Restaurant. Genéisst e Platen vum Nürnberger Rostbratwurst genau esou wéi Albrecht Dürer an dësem exakte Stand ass.
Goldenes Posthorn
Adress : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 225153
Aner Hierscht vum Dürer a Hans Sachs ass dëst eent vun de gréisste Vinothéik vun Däitschland an e Restaurant vu Kënschtler, Kënschtler, Lokaler an Touristen. Hien ass bekannt fir d'Nürnberger Plack, alles ass aus der Géigend vu Baueren mat lokale Metzer déi d'Wurst lieft. Huet nach ni eng Krautwurst geschnidden fir sou frësch.
Bratwurst Röslein
Adress : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Telefon : 0911 214860
Am Fränk vun der Alstad ass dëse fränesche Restaurant och schonn zënter 1431 e gudde Nürnberger Rostbratwurst servéiert. Si ass stolz op de gréisste Bratwurst Restaurant op der Welt mat Raum fir bis zu 600 Gäscht.