Sweet Street Food gezeechent iwwert Open Fire
Eng Rees an d'Tschechesch Republik an der Slowakei hält vill spannend Attraktiounen - Prag a seng Karelbréck, renomméiert Spierer, historesch Cafés a Pubs mam berühmten tschecheschen Béier déi éischt vu ville. Eng vun de gréissten Genéiss vu all anere Weeër an Europa ass d'Prouwen, déi eege besonnesch zu enger Stad oder enger Regioun sinn. Street Food ass besonnesch spekuléiert vun der kulinarescher Kulturkunde - heiandsdo Händler bei den Stroossen vun New York.
Et ass datselwecht an der Tschechescher Republik oder der Slowakei, wou Dir wahrscheinlech sécher iwwert d'Strooss stalls kommen, déi e zylindresche Pâtisserie genannt trdelnik. Si sinn iwwerall an touristesche Gebaier all Joer, awer nëmmen ze gesinn saisonal a Gebaier manner vu de Visiteuren besicht. Trdelnik Stänn ass de Rigueur um Chrëschmäert an eng warm Begréissung am Wanter.
Trdelniks
Den Aroma kënnt Iech an, an Dir kënnt wahrscheinlech op dës lecker Strooss Pâtisserie kucken, déi e Marque vun der Tschechescher Republik an der Slowakei sinn, obwuel Dir se an Osteuropa gesinn hutt. Trdelnik Pâtisserie si speziell op der Strooss vun de Stied wéi Prag a sougenannten aner beléiften tschechesche Destinatiounen, sou wéi och an Bratislava an aner slowakesch Stied.
Dës gi gedéngt mat enger grousser Staubsaach vu Zim, Zocker a Nëss. Séiss an e klenge Flak, si sinn e klenge Snack deen d'Féiss waarm wär an de séiss Zänn gëtt.
Heiansdo ginn se mat der traditioneller Zocker- a-Mëller servéiert, während aner Stillstänn kënnen dës Behälter mat enger ganzer Variétatioun vun ënnerschiddleche Ergänzunge fir vill Riffs op der ursprénglecher.
D'Trdelnik Pâtisserie ass gemaach duerch en Deckelen ëm e Stréch (Holz oder Metall) a roost et op enger offener Flam, bis et ass goldbraul a voll gekacht.
Well d'Verkafsstänne oft vun Offäll op der Strooss oder an Plazen verkaaft hunn an dës Pâtisserien frësch erliewen fir d'Demande vu Passanten ze maachen, kënnt Dir se oft kucken ob Dir Äert Trdelnik, wéi Dir am Aroma vum carameliséierte Zocker hellt a erwächt de süchse behandelen. Wann et e Café am Zuch ass, e Kaffi oder e puer klenge Wäiner mat Ärem Trdelnik goen, eng Plaz sichen fir dobaussen ze kommen a genéisst dës tschechesch Spezialitéit.
Geschicht
Just wou de Tredlnik entstand ass mat Mythus a Legend verschmockt. E puer soen datt en ungaresche Generol d'Iddi mat der Moravia an der Tschechescher Republik iwwer de Slowakei am 18. Joerhonnert bruecht huet. Aner denken datt et an der Transylvanescher Sektioun Rumänien gebuer a gouf duerch Osteuropa a der Balkanregioun verbreet. Mä elo ass et eegent vun de Tschechen an definitiv net op all Rees op Prag.
Aner Prag Street Food
Trdelniks wieren déi bekanntst Stroossestall zu Prag, awer et ass net deen eenzegen. Verpasst net de Stoen, déi de klenge Wäin verkafen; sausagen; frittéiert Kéiseweies; Palacinky, déi Franséisch-Stil Pfannen; Langose, déi ähnlech zu Pizza ass; a Ham stoungen, haaptsächlech an der Altstadplatz zu Prag fonnt.