01 08
Dragon Beard Candy zu Montreal an der Welt
Dragon Bard Candy huet den Johnny Chin Montreal signéiert. Photo © Evelyn Reid Oeh vun Hong Kong, wou Drachbär Séisswénkwelle sinn net ongewéinlech sinn, sinn et awer e puer ville Plazen an der Welt, déi dësen selten a alen Sonden verkafen. Et ass och méiglech, Drain Bard Bonbons online ze bestellen, awer näischt ass nostinn wann et frësch preparéiert gëtt.
D'Stänn ginn an Peking, Taipei, Singapur, wéi och New York City, Boston, Vancouver an Toronto gemellt, obwuel Montrealer Johnny Chin seet den éischte Drachsterbär séisser Meeschter fir se an Nordamerika z'informéieren, am November 1991, wann hien huet seng Buttek zu Montreal Chinatown opgemaach .
Mee wat mécht d'Quell vun Draam Bard Séiss Suen esou speziell? Laut Johnny Chin, mécht de Séchere sief Deeg an der Woch. Ausser engem Stand am Hong Kong International Airport, dee Séissegkeet liwwert "siweemol méi deier als meng", seet hien, "mäin Geschäft ass deen eenzegen Plaz an der Welt, déi all Dag Dracena Bard Candy verkaaft."
02 08
Dragon Beard Candy: Eng kleng Geschicht
Den Interesséierter ass an engem traditionelle keeserleche Kostüm gekuckt wéi d'chinesesch Keesere getraff. Stringer / Getty Images D'Legend vum Draam Bard Bonbon stinn op mannst 2000 Joer zréck, awer niemols ass sécher datt d'genee Saison, d'Dekade oder och d'Joerhonnert d'éischt gemaach gi sinn. Dragon Bard Candy-Meeschteren, dorënner de Montreal's Johnny Chin, seet, datt et zu der Tung Dynastie geschitt ass, besser bekannt als d'Han-Dynastie déi méi wéi 400 Joer gedauert huet (vläicht e puer dovu si als Tung wéinst Tung Chung-Shu, en Gelehrter, Den Emperor Han Wu-ti war bedeitend, den Han Clan iwwerzeegt fir den Confucianismus als offiziell Doktrin ze adoptéieren).
Also eemol op engem Dag tëscht 206 BCE an 220 CE, huet de Chef vum chinesesche Keeser Hof de Keeser no engem neie Séisswäin ze bréngen. D'feinste siichtlech Strécke, déi d'Séissegkeet karakteriséieren, hu vläicht den Kichechef oder deen an engem Imperial Court of a dragon's beard- Toronto's Jimmy Poon erënnert datt et als Cat Bard Candy genannt gouf, well d'Séisses kann op Äert Gesiicht bleiwen. Den mytheschen Draach ass d'Symbol vun de chinesesche Keeser, sou datt et dräizeg Draam Bard Séisses gemengt hunn, besonnesch well et streng fir Keeser reservéiert a vläicht e staatlech Banquets stoungen.
Joerhonnert hu spéit d'Konscht ënnersträicht an de Grenzgebitt vun der verbuedener Stad erofgeet an déi allgemeng ëffentlech gefouert huet. Chin's Kindheet Erënnerungen behalen hir Erfëllung vu Meeschteren an d'Schëlder vu villen tausend Fäegkeete aus Zocker op d'Stroosse vu Hong Kong.
Mä dunn ass d'chinesesch Kulturabesesch komm, déi bal iwwer zwee tausend Joer antiker Séisseggréisst gemaach huet, déi an der Spann vun engem Joerzéngt sinn, mat der Red Guard gedroht, datt d'Ausféierung vu jiddem engagéiert ass an eng Aktivitéit mat der West- oder aler Weltchampion.
Obwuel dann de britesche Gouverneur Hong Kong de Schatz vun der Festung Chinas gespiert huet, ass d'Konscht schonn bevirsteest. 1991 huet de Johnny Chin behaapt datt vill 10 Drake Bard Sirkenheeten op der Welt waren.
03 vun 08
Wien ass den Johnny Chin?
Trefft Johnny Chin, Draach Bard Zorichsmeeschter. Photo © Evelyn Reid De Bëschofs Universitéitsgrad Johnny Chin war op der Exekutivstufe als e Finanzkontrolleur fir eng Firma Montreal, sou scheinbar op der séierer Streck fir d'finanziell Sécherheet, de gesellschaftleche Status an de Karriere Erfolleg. Mä hien war net besonnesch glécklech.
Hie zréck an säin Heemechtsland Hong Kong entdeckt hien d'antike Art vu Draam Bard Séisses, déi hien als Jong beschreift, war op der Äerm vum Ausstierwen als direkter Resultat vun der Kulturrevolutioun. No der spéider 80er huet et vläicht véier Draach Bard Meeschter am Hong Kong verlooss. Ee vun hinnen war de Brudder Chin, deen e verfiltëgt eelste Meeschter huet an d'Geheimnis vum Draam Bard fir 5.000 Dollar ze hunn.
Ausbildung vu sengem Brudder, Chin perfektéiert d'Konscht - eng, déi scheinbar Méint bis Jorhonnert meeschteren kann - an duerno zréck an Montreal 1991, an der Absicht, d'Theatral-Candy-making-Fertility fir Nordamerika z'erreechen, betrëfft datt en Deel vu sengem Ierwen géif verschwannen. Chin sot zu 1991 op The Gazette : "Duerfir wëll ech d'Séissegkeet maache - en Deel vun der Kultur ze konservéieren." Hie gouf och vun der Iddi geschloe war, mat der Gemeinschaft sou Weeër ze interagéieren, wéi hie sech ni als Zuel-Crunching Controller kéint hunn.
Knapp zwanzeg Joer spéider mat zwee Kanner an der Strooss - déi nach net sécher sinn, ob se an de Spads vum Papp solle wëllen - Johnny Chin schafft siwe Deeg an der Woch an sengem Chinatown Shop a gëtt him säi Client - eng Sortiment vun Touristen a Lokalisatioun - hien ass italienesch a spuenesch ukomm, zousätzlech zu schwätzen englesch, franséisch a seng éischt Sprooch, Kantonnesesch.
No der Vergaangenheet an der Vergaangenheet an e puer Séisses, all ënnert engem Dollar, huet de Johnny Chin matgedeelt mat mir gedeelt, wéi hien dës rare Séiss, e Meerschwäin vun keeserlecher Geschicht mécht, déi frësch an engem Mound gefrot ginn fir all delikat Fiederen a de Kaalzenter.
04 vun 08
Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 1
Dragon Bard kënnt mat Goo op. Photo © Evelyn Reid Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 1
Johnny Chin fiert éischt e festen awer gooey Kockel vu Zocker, Maarsirop oder Zockerfaangbasisgel (hei ass e Video, deen d'Geleë gemaach huet) an hien zerfällt et an Zocker, sou datt et net méi iwwer seng Hänn stong.
05 08
Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 2
Den Johnny Chin huet d'Moud vum Goo zu engem Donut. Photo © Evelyn Reid Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 2
Den Johnny Chin ass elo de Gooey-Zëmmer vu Zocker a Maisirop an en Donut, preparéiert ze zéien a verdrecken et net manner wéi 13 Mol, de Geheimnis fir Draam Bard Candy ze maachen.
06 08
Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 3
Johnny Chin transforméiert Donut an 8,192 PAP-Dënn Stränge. Photo © Evelyn Reid Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 3
Ass et e klengt vun Hand oder Jore vun der Praxis, déi erkläert wéi de Johnny Chin e Kockel vum Jelly goo an 8,192 Pabea dënn Strang an 40 Sekonnen verännert? Den Aschlag an enger Figur 8 Bewegung ze verdréinen an ze verdrecken, et 13 Mol ze verdoppelen, meng Aen konnten net am "Geheim" vu Draam Bard Séisses halen. An den Johnny schwätzt d'Zuelen genau, "erënnere mech, ech war e Controller!"
An elo, fir den Draachbart ze fëllen.
07 08
Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 4
Den Johnny Chin mécht d'Ausschneidunge vun 8,192 Platen vun Zocker einfach. Photo © Evelyn Reid Wéi Dir Dragon Beard Candy mécht: Etappe 4
De Johnny Kinn nennt elo d'8192 Strécke vu paper dën Zucker, fir se an eng méi handhabbar Längt ze schneiden, d'Seekréien mat enger roudem Zentrum vu Buedemenzucht, Schockela, Kokosnoss a Sesam.
08 08
Dragon Beard Candy: Wat mécht Gutt wéi a wat kënnt ech et fannen?
Dragon Bard Sweets signéiert Johnny Chin. Photo © Evelyn Reid Dragon Beard Candy: Wéi mécht et gutt?
Wat interessant ass iwwer Draam Bard Séissegkeet ass wéi d'Leit op verschidden Aart a beschreiwen. Ech hunn eng Fra vun Damen gefrot, déi de Johnny Chin beaarbecht huet seng Magie gemaach a jidderee eng aner Äntwert huet. Et huet gesot, et schmaacht wéi Taffi, eng aner sot, et wier wéi Baklava iessen, awer manner lues, och nach eng aner sou Nougat erënnert.
Ech stëmmen allen dräi vun hinnen an awer nach keng vun hinnen. Dragon Bard Séissel ass séiss, awer net zevill, an et huet en Hiweis vum Salz. Mäin Lieblings Deel fillt sech mam gewierzte Textur vum Draam Barthel a Mëllech a mëscht sech an eng kaisch Schicht, déi an de Crunchy-Zentrum mellt.
Mä e bësse kaum vun dësen Beschreiwungen d'Kriibs Gerechtegkeet. Dir musst drun erënneren de Johnny Chin Dracon Bard Candy Éischt Hand ze verstoen firwat et sou eenzegaarteg ass. A frot hien him fir iech vir ze maachen!
Dragon Beard Candy vum Johnny Chin
52B de la Gauchetière, Eck vum Clark; Place d'Armes Metro
INFO: (514) 529-4601