Wann Dir wéi eis sidd an aus dem nërdlechen Deel vum Garden State sinn, wësst Dir et nëmmen als Taylor Ham. De Rescht vum Staat nennt et Pork Roll, awer onofhängeg vum Numm, ass et eppes sécher: et ass eng ganz Jersey-zentrale Klapper. Mir hunn vill vu Leit aus dem Staat getrëppelt, déi nach ni vu dësem Frühstück-Fleesch-Mëttegiessen-Fleesch héieren hunn. Also, léif Lieser, vläicht weess Dir net wat dësen glorrechen Iesse ganz ass, oder vläicht hutt Dir et bestellt wann Dir op ee vun eise Sënner stoppen, awer näischt iwwer hiren Urspronk kenne kënnt.
Vläicht bass du nëmme Honger. Mir hunn dech ofgedeckt - liest op!
Wat ass et?
Plain an einfach, ass Fleesch veraarbecht. Duerch eng mysteriöse Verkafsetzung vu Schwäin, Salz, Zocker, Gewierer a Jo, Konservératiounen, gëtt d'Substanz an eng rëpsenähnlech Mass gepackt an duerno entweder geschnëtzt a packt oder verkaaft fir geschnidden. Et ass wahrscheinlech net déi bescht Saach fir Iech, Gesondheetssécherheet, awer si sécher och lecker. Besonnesch wann et gebraten an servéiert mat gooey geleneeschen amerikanesche Kéis an mat gebraten Eeër op eng hart Roll oder Bagel. Et ass och lecker an op engem Burger (vill Rei Restauranten fuerderen eng "Jersey Burger" wann et op hirem Menu ass).
Normalerweis gëtt d'Fleesch tatsächlech bis frittéiert gebrannt, awer et kann och Mikrowaver oder gegrillt ginn. D'Schlitze ginn an d'Säiten geschnidden, sou datt d'Fleesch net beim Buedem verfollegt gëtt, well et de klassesche "Feierwänneg" kuckt.
Wéi mécht et gutt?
Denk d'Botschaft, dënnem geschniddener mëlle Wiss, oder kanadesche Bacon.
Et ass e salzeg Fleeschprodukt. Verschidde soen, et schmaacht wéi SPAM. Mir soen dat ass mat Atami verbrannt .
Wien huet mat dem Rezept?
John Taylor zu Trenton, am Joer 1856, souzesoen et "Taylor's Prepared Ham" ("Booyah" a Südjähren, déi se refuséieren hir Taylor ze nennen! Dat ass den ursprénglechen Numm, d'Leit). Et war nëmme wéinst dem Pure Food and Drug Act of 1906 dat den Numm brauch ze änneren, wéinst dem Produit deen net déi richteg Legislatioun vum "Schinken" entsprécht - "Schinken" ass e gewësse Schnit vum Schwein, technesch.
Den Numm ass de John Taylor's Original Pork Roll, wéi et haut steet, vun Taylor Provisions an Trenton gefouert. Leider "Pork Roll" konnt net kommerziell gezeechent sinn, an et war schon e puer Konkurrenten, déi d'Case Pork Roll Company am Joer 1870 geheien. De Fall ass nach ëmmer en riesegen Konkurrenten, an d'Chancen sinn, wann Dir e PEC (Schweinefleeg Roll-ahem) , Taylor Ham-Ee a Kéis), Dir wäert nëmmen ee vun deenen zwee iessen.
Also, Ass et nëmmen een "offiziell" Art?
Denkt drun: Taylor Pork Roll ass d'Band-Aids, wann d'Schweinefleeg Roll fir d'Verband first aid ass. Wann Dir déi bescht (an déi ursprénglech) wëllt, huelt Dir awer d'Streck "Taylor".
Kann ech nëmmen Pork Roll zu New Jersey kréien?
Zimmlech vill. Awer grouss Nouvellë fir déi, déi vum Garden State ausgeliwwert goufen, oder Leit déi just am Phänomen deelhuelen: JerseyPorkRoll.com Schipp landeswecht! Dir kënnt et och gesinn op Menuen a Supermärgeschäfter zu Delaware, an Deel vun Maryland a Pennsylvania, besonnesch Philadelphia. Niewebäi wat se gedient gëtt, mécht et fir d'Ironie oder Nostalgie. D'Dunkin 'Donuts geet souguer op der Bunn mat engem Pork Roll Breakfast Sandwich, deen an der Philly Géigend (wéi och Nord-Jersey) angeboten huet - mer hunn e Schëld an eiser Essex County Location) fir säin zweete Summer entdeckt.
Jo, et sinn T wo (Rivalen) Festivals feieren et
Zwee Festivale feieren déi herrlech Schokelaart maachen all Joer, souwuel am Trenton. Jo, et sinn zwee Pork Roll Festevillen am selwechten Dag an der selwechter Stad . D'Awunner an d'Philly Gäscht wäerten Iech soen datt d'Rivalitéit tëscht den zwou Festivals op der selwechter Niveau wéi Pat's vs. Geno's ass.
2014 huet TC Nelson a Scott Miller den éischten Pork Roll Festival zu Nelson's Restaurant a Bar, Trenton Social, op méi wéi 4.000 Schweinefleeschfrieder benotzt. Déi folgend Joer hunn déi zwee iwwer de Stand vum Festival festgehalen an opgedeelt. De Miller, den Produzent vum Festival vun der Inauguratioun, huet den 2. Joresfest zu Mill Hill Park gehaal. Mëttlerweil huet Nelson säin eegenen Trenton Social gehollef, deen d'Trenton Pork Roll Festival bestallt huet. Noutlosegkeet ze soen, et ass onheemlech, mam Miller, deen Nelson en cease-and-desist Letter bräicht.
Allerdings goufen d'Duellfestival am Joer 2016 - am selweschten Dag, selwechter Stad, 10 Minutten ofgeschloss.
D'Pork Roll Festival (Miller) am Mill Hill Park ass méi Famillje orientéiert, mat vill Wettbewerb (déi Pork Roll Queen, den Maskottchen vum Festival, e Rezept-Concours, e Kuerf contest) a kierendfrëndlech Aktivitéiten, während Nelson's Trenton D'Pork Roll Festival ass e bësse méi "High Stow", mat enger geéierter Bike Tour an Vendors op d'Schweine Roll Sushi, Schweinewasser Roll poutine, a Trichter Kuch mat Würfel Roggen a Jameson Karamell Äpfel. Déi zwee Evenementer sinn Live Musik.
Jo, eisen President Even op Esou kommentéiert ...
Wéi Dir schon vun dësem Artikel versammelt ass, ass den Numm vun dësem veraarbechten Fleeschprodukt sécherlech e Hot-Button. Also waarmt ass datt de President Obama dat während senger 2016 Begrënnung bei der Rutgers University erwähnt huet. "Ech kommen dohinner fir een einfachen Grond ... fir dës Pork Roll Roll vs. Taylor Ham Froen ze settelen ... Ech si just Kidd." Et ass net vill datt ech Angscht géift fir an mengem leschte Joerdof ze huelen, awer ech weess besser wéi fir an der Mëtt vun dëser Debatt ze kommen. " Smart Beweegt, Obama, intelligent Beweegung.
An aner politesch Noriichten huet d'NJ Versammlung Tim Eustace eng Rechnung proposéiert fir den Taylor Ham / Schweinebett, Egg an Kéis d'offiziell Situatioun Sandwich ze maachen, déi indirekt d'Debatte "rëm" setzen. Hien huet souguer en Umeldung op Google Forms fir de Score zesummegestallt.