Eent vun de villen Saachen New Jersey ass berühmt fir seng Dierfer. Op der Kaart vun de meeschte vun dëse Sënner ass eppes ganz Besonnesch (an extrem lëschteg): Disco Fries. Just wat ass dës groovolengsträift concoction? De New Jerseyan ass hei fir Är Goûtbuden ze lueden.
Plain an einfach, e Plack vun Disco Fries besteet aus engem Haapelstapel déck Schnéi Steak frëscht (oder "Diner Fritten", wéi e puer se ruffen), mat Brau Séi a Mozzarella Kéis.
Wann et richteg ass, gëtt d'ganz Placke e puer Minutten an de Brëller geprägt, sou datt de Kéis de just op déi richteg Plaz plazéiert ass an déi aner gooey bleiwen. Oh, Dir wësst wat ech schwätzt: Wann Dir schief wier, wat an engem geschmolten Kéis op de Mond zougemaach gouf an et ass ganz knaschteg Glanz.
Wien ass mat dëser leckerer kulinarescher Kombinatioun komm? Den Urspronk schéngt sech aus engem populär kanadeschen Dampfer ze maachen deen "poutine" genannt gouf (franzéisch kanadesch "mess", "messy", an / oder "pudding"), deen an den spéiden 1950er Joren zu Quebec erfonnt gouf. Et gi verschidde Geschichten iwwer d'exakt Punkt vun der Erfindung, awer si alleguer hu sech ëm Restaurant-Patrounen ze widderhuelen, déi decidéieren d'Kéiszorten (e Grapp-a-Go Snack an der Zäit) ze addéieren an hir Fritten eleng.
Restaurateur Jean-Paul Roy vu Roy le Jucep zu Québec war den intelligenten chef fir de Séiss zu seng Pommes-fréieren ze addéieren. Wann dës en Hits ass a gesinn huet, datt d'Cliente d'Kiermes (och am Viraus am Restaurant) addéieren an d'Geräisch hunn hien en Menu-Haapel gemaach.
Allerdéngs ass d'Zooss an dësem Fall eng séiss Tomatenbasis, a bis haut gi verschidde Variatiounen vun der Poumussauce ëm Quebec, och "Sofa" Sauce am Supermarché, Poulet Velouté (onbestëmmte Sauce anstatt Crème oder e Roux baséiert "Séiss"), an och direkt italienesch Marinara-Sauce.
Dës "poutine" Idee hat de Süde vu New York a New Jersey vun de 1970er fort gefuer, mat der Popularitéit vun der Disco Musek an der Vergaangenheet fir ze spéit ze genéissen. Wou besser d'Alkohol esou séier wéi méiglech e 24-Stonne-New-Jersey-Diner ze bréngen?
Loosst eis eng eenzeg kloer maachen: Disco Fries sinn NOT poutin. Kuck, hei a New Jersey, hu mir keng Kéiszorten. Et ass Mozzarella , Leit! Merci, Kanadier, fir d'Iddi, awer mir wëllen eis eegenen Drëppen setzen.
Wou de iessen den Best Disco Fries an Nord Jersey ësst
Tick Tock Diner, respektiv Thrillist a TripAdvisor, servéiert de beschtmëllech Séiss a Kéis aus dem Staat. Mir mussen d'accord sinn: se hunn de Verhältnis einfach perfektéiert. D'Séi ass déck, d'Placke schaarf duerch de Buedem an de Brëller, an d'Friess sinn déck, wéi se sollten. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Wann Dir kuckt datt et Liicht behalen, gitt net op TOPS Diner. (Wien wierklech wéineg Portioune wëllt wann se raus goen fir ze iessen, richteg?) Kürzlech hu mir Disco Fries bestëmmt (uewe genannt) , datt et eng gutt Ergänzung fir eis Iesse wier. Ma, si sinn een Iessen an him selwer. 500 Passaic Ave., East Newark
Si kënnen net op der Menüskaart als Disco Fries klasséiert sinn, a si kënnen net och technesch Disco Fries ginn, mee Hot Grill frëscht mat Séiss a Kéis ass en absolutte Nord Jersey Jersey Eemer Lëscht.
D'Séi ass op der rosa Säit an definitiv Zinnamon an / oder Muskat an et. Et ass geschuel op heialt , direkt schmëlzen d'Scheiwen vum wäisse Amerikaner (Dir liest dat Recht, net Mozzarella). Et ass séiss, séiss Slop op enger Platte, a Jong, ass et lecker. 669 Lexington Ave., Clifton