01 vum 05
Wann Dir et get
Robyn Correll Kriibsaison kann iwwerall vu Januar bis Juli laanscht der Golfküst laafen, awer d'Wieder ass e grousse Faktor. Wann de Wanter e kale kënnt, fänkt d'Saison méi spéit. Wann et e trocken Joer ass, endlech e puer fréi. Am allgemenge gesi sinn awer d'Peakmonete fir "Schlammbugs" Februar bis Abrëll (Mardi Gras, jiddereen?).
02 vum 05
Wou et ësst iessen
Déi beschten Plaz fir Kriibs gëtt iergendwéi an engem traditionelle "Craw brong". Awer wann Är Invitatioun an der Mail verluer hutt oder Dir wëllt keen Iech selwer selwer maachen, hei sinn déi bescht Plaz fir Äert Fill ze kréien:
De Crawfish Shack
Mat Standorten am Crosby (30 Minuten vun der Stad an am Nordoste) an Magnolie (eng Stonn vun der Stad an den Nordwesten) ass et e bësse vun enger Autobunn, awer et wäert: D'Crawfish Shack ass wahrscheinlech déi beste Plaz fir Kréiwer am ganzt vun der Houston Metro. Bestellt de Kriibs op Är Gewieregkeete - mild, mëttler, schaarf a meaux (mo ') schaarf - fir ongeféier 6,95 Dollar pro Pound, mat Rabuch op d'Bestellung vu 50 Pond oder méi.Detailer
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121The Boil House
Beim Fehlen vun enger gudder Kroun mécht dës Plaz e groussen Ersatz. Fuert duerch d'Fähr duerch a bréngt et doheem oder ësst op ee vun e puer Picknicktypen déi dobaussen opgeriicht sinn. Trotz sengem trendy Standuert am Häerz vun der Heights ass de Boil House e ganz frëndlechen Typ vun enger Plaz, mat just gutt, perfekt erfreier Krounen am Präis vum Marché. Bonus: No der Ausféierung vun Ärem Kréicheg, kënnt Dir de Kinnek Kuch fir Dessert erginn. De Boil House verkeeft ganz Kinneken oder duerch d'Scheiwen vun der Gambino Bakery zu New Orleans. Jo, gitt.Detailer
606 E 11. Strooss
Houston, Texas 77008
713-880-3999BB's Café
BB's proposéiert en Tex-Orleans-Spin op enger Golfküst Klassiker fir déi, déi eppes fannen e bëssen anescht. De Kriibs ginn mat enger eenzegaarteg Miwwelen gekacht, déi e klengen Trikot drop huet, mat der Méiglechkeet, méi ze fréi ze botzen fir d'Créateuren ze schéissen éier Dir beim Tauchen dauert. Mat verschiddenen Orte zu Houston ass BB e gudde Wette fir déi e gudde Wëllen Kriibs, ouni mussen wäit fueren, fir ze fannen.Detailer
BB's huet e puer Plazen zu Houston. Kuckt d'Websäit vum Restaurant fir Detailer.LA Crawfish
Houstons Heem zu engem vun de gréisste vietnameseschen amerikanesche Gemeinschaften an den USA, sou wäerte natierlech natierlech gudder Fusiounsoptioune während der Crawlishaison. LA Crawfish - Hänn ass - huet de beschten Cajun-asiatesche Krounprënz zu Houston. Zousätzlech zu den normale Mais- a Kaffispezialitéiten, kënnt Dir och e puer Reis eran bréngen fir d'Rescht vu Juusen a souguer e waarmen an sauere Sauce opzemaachen, fir Äert Crawadish-Schwänz ze briechen. Bonus: Dir kënnt souguer online bestellenDetailer
Den LA Crawfish huet all d'Stad. Fannt Detailer andeems Dir op d'Websäit vum Restaurant klickt.03 vun 05
Wéi vill ze bestellen
Den gekachten Kräiz gëtt normalerweis vum Pound verkaaft - och bei Restauranten. Ee Pound vu Kiefere kéint kléngt wéi vill, awer et ass net eng Toune vu Fleesch op d'Nolauschterer. Locale déi scho scho beim Flosses extrahieren (kuckt hei ënnendrënner) kënnen sechs Pounds lues an engem Sëtzen setzen, Newbies kënnen et nach e Pound oder zwee nennen. Eng gutt Regel vu Daumen ass 3-5 Pfenn pro Persoun - plus vill Säiten, natierlech.
04 vun 05
Fannt ze genéissen
Obwuel d'Standardmethod um Crêperfruit an engem traditionellen "Craw bräicht" ass, ass et kee Mangel u grousse Alternativ Weeër fir Är Fix ze briechen ouni Saugen an der Kopp ze halen. D'Schwäiflängt kann an all traditioneleg Kajun oder Kreolegutt gepräift ginn, wéi Gummi, Jambalaya, Etouffee oder Po'boys. Awer Houston ass et och an Tex-Mex Kachen benotzt - mat Tacos oder Nachos als Lokal Favorit - wéi och méi Standard amerikanescher Kichen wéi Makaroni a Kéis.
Vill Leit sinn hir Kriibëscher direkt aus dem Dëppe, mat Kaffi a Mais op der Kaff - gekachten a gesond mat den Kréiwer, natierlech.
05 05
Wéi Peel et
Fir vill éischt Timer kann Peelekrank e bësse schrecklech sinn. Maacht Iech keng Suergen - mat e bësse Praxis, kann jiddereen e Pro ginn. Hei ass e step-by-step Guide fir Iech ze begleeden.
Éischtens ze begleeden, weess Dir wäert wierklech wierklech misse sinn. Är Fanger ginn an d'Gewierzer an de Jus de ganzen Zäit ofgeleet - just matzelueden! Et ass Deel vun der Erfahrung.
Schrëtt 1. D' Dreck dreift an d'Schwäif zitt fir se vum Kapp ze trennen. Wann Dir nei Kräiden ze ernähren ass, kënnt Dir mat de gréissten Kräiz op der Plack beginnen, bis Dir d'Häng ofleeft, wéi méi grouss Craw méi méi einfach schielen.
2. Suck op der Ouverture vum Kapp. Maacht Iech keng Suergen datt Dir d'Gehir net eigentlech verstouss. Et ass nëmmen de Bouillon vum Krounpräis, et ass lecker.
3. Stied d'Exoskeleton unzefänken andeems Dir den Daag op der éischter Linn vun der Ënnersäit ofgestëmmt duerch d'Ouverture dréckt. Nodeems et der Rëss ass, dréckt d'Säiten a béid Richtungen hin, fir sech komplett ze trennen.
Schrëtt 4. Extrait vum Fleesch. Soubal Dir den Exoskeleton erofkuckt, huelt den finsteren Enn vum Schwäif an zéckt d'Fleesch vum aneren Enn mat enger twistend Bewegung zou.
5. Devein den Schwanz. Méi oft wéi et net ass, eng niddreg schwarz oder grausame Linn vu Goo kann entsuergt ginn am Schwanz. Entfernen se mat Dréiung um Daag op enger Säit an der Vene an dréckt et am Fleesch bis d'Goo schaaft.
6. Schrëtt net vergiessen d'Klauen. De gréissere Kräiz, speziell, wäerten och Fleesch an de Klauen. Ziede de ënneschte Klauen an ewech mat enger twistender Bewegung op de Fleesch.
Etappe 7. Genéisst!
Tipp: Beweist d 'Geriicht kraizt. Wann de Kräistche lieweg sinn, wann se gekacht sinn, hunn d'Schwänzel gekräizt. Wann se doud sinn, wann se an den Dëppe klappen, da schwäermt d'Schwänzchen direkt aus, a (dat wahrscheinlech geet et net) se schmaacht schrecklech. Wann Dir eist geschnidden Creatiounen op Ärem Päerd gesinn, wësst se.