Icewine, dat delikat, séiss Elixir, aus Gutt Trapper, déi erlaabt hunn op der Riefzouléin ze friesse, koum am spéiden 18. Joerhonnert. Hautdesdaags sinn déi bescht Eisewäiner vun der Welt aus de Wäinerregiounen um Grand-Lakes, dorënner d'Ohio-Erie-Wäin Appellatioun.
Wat ass Icewine?
Icewine Resultater vun engem Prozess, net eng eenzeg Traurevenorten. Verschidde Wënzer ginn benotzt fir Iewer ze maachen.
An Däitschland ass de favoriséierte Trapp Riesling; an Ohio a Kanada, de Vidal Blanc Trapp ass favoriséiert. Aner Trapere benotzt an Iesswueren: Seyval Blanc, Cabernet Franc a Shiraz.
Icewine ass d'Produkt fir datt d'Wäiss Trapp ze entféieren an trotzdem op de Riefstack konzentréiere wat d'Naturzucker am Jus ugeet.
Icewine ze maachen
D'Klima um Lake Erie ass ideal fir d'Iew ze huelen. De waarme liés schützt d'Rebe bis den éischten houf Frost, deen normalerweis am fréie Dezember stattfënnt. D'Trapp gi geziilt an direkt gedréckt, awer nach gefruerst.
Ohio IceWines
Obwuel manner manner bekannt sinn an der Welt wéi hir kanadesch Cousine hunn d'Wënzer vun Ohio d'exzellent Eisewäiner. E puer vun de beschten dovunner sinn:
- Chalet Debonne , an Madison, mécht e Vidal Blanc eiseweis
- Farinacci Winery - mécht e Riesling an e Cabernet Franc icewine
- Ferrante Winery, zu Genf, mécht e Vidal Blanc an eng Cabernet Franc icewine
- Laurello Vineyards, zu Genf, mécht e Vidal Blanc eiseweis.
Kafe agefall
Ohio Eisewäiner sinn an regional Geschäfter a Wënzergeschäfter, och direkt vun de Wënzer. Ohio Wäingesetz ass am Moment verbueden eenzel Weingüën aus dem Verkaaf vun direkt un Konsumenten aus der Staat. Mer wëssen datt Eisewäiner traditionell an 375 ml verkaaft ginn.
Fläschen.
(aktualiséiert 12-20-13)