International Iessen: Déi bescht indesch Iessen zu Atlanta

01 vum 07

7 Must-Try Indian Restauranten zu Atlanta

Indianer Liewensmëttel hun net genee déi sexiest Wieder op de Sënner. Zanter Joerzéngten huet d'Kichen op Stéiermaart geréckelt a bekannt fir seng Crème-Laden wéi Kach-Tikka masala a Saag-Paneer. Indianer Liewensmëttel leeft iwwer eng Renaissance awer, an iwwer d'Stad kucken mir Restauranten op, déi eng aner Spin op der südasiatescher Kichen hunn.

D'indianesch Nahrung, déi mir am meeschte gewunnt sinn, ass iwwerraschend net déi aner international Kiche wéi. D'Fro ass datt d'indianesch Nahrung déi mir wëssen, konzentréiert op nëmmen enger Regioun vum expansiven Land: d'Nordregioun. A wa d'indianesch Kichen och lecker ass an hir Plaz an eiser Bellies ass et nëmmen eng Säit vun der Geschicht.

Indien ass déi siwentgréisst Land vun der Welt, aus enger Bevëlkerung vu méi wéi 1,2 Milliarden Leit. D'Land ass ënnerschiddlech, Zeechnen vun den Grenzfläch vu China, Nepal an Pakistan, erkläert Meherwan Irani, Grënner vu Chai Pani a Botiwalla (a zweemol James Beard Award nominéiert Chef), deen aus Zentralindien ass.

D'Irani wousst net mat Nord-Indianer Gerichter; Amplaz huet hien opgeriicht fir Famillje mat Thalis ze iessen (Mehl aus verschiddenen klenge Platen, déi gemengt gi sinn), an "erausgeet" heescht, datt et e Bëss vum Stroossemiesse fonnt huet. Iessen an engem Restaurant war eng selten Optriede.

Dës Wurzele sinn dat wat hie fortgaang huet fir seng revolutionär Restauranten opzemaachen, déi besonnesch op Indien Stroossesall fokusséiert sinn.

Irani huet am Joer 2009 Chai Pani zu Asheville erstallt an no der direkter Erfolleg huet den Decatur zu 2013 agefouert. 2016 huet en Botiwalla am Ponce City Market (PCM) opgemaach. Säin Zil war indianesch Iessen virgesi souvill, awer net domméiert. Zu dësem Zweck benotzt en lokale Ingredienten mat indeschen Techniken.

Dëst gëtt an enger vun de populäerste Platen vum Chai Pani, Kale Pakora epitomized. Kale Blieder gi verdunkelt an echt Kämpf vum Chickpea a Kaffi a frittéiert bis e knusprech. Déi zwee vu senge Restauranten hunn erlaabt him eng spilleresch Aang op d'indesch Kiche ze maachen. Bei Chai Pani konzentréiert se sech op chaat (Stroosseneck), Thalis a kreativ Cocktails.

E Restaurant op der PCM huet him erlaabt eng méi eidel Stroossesportliewen ze fannen. De Dekor ass hell an d'Humor inspiréiert (kuckt d'Lëscht vun Hausreegelen, déi net schlofen an der Toilette gehéieren a keng Diskussioun iwwer Spillen) sinn, a senger Lag vun der BeltLine ass perfekt fir Gegrënnen a Gourmeten. Irani seet: "Mir hunn d'Chance, d'Linn ze schneiden an d'Atmosphär voll ze realiséieren."

Irani ass begeeschtert fir d'Evolutioun vun indescher Kichen zu Atlanta ze gesinn, déi hien "Indian Food 2.0" genannt huet. Dës nei Generatioun indescher Chefs ass Spaass an d'Erhéijung vun der Erfahrung mat besseren Techniken, seet d'Irani, déi Asha Gomez vu Spice zu Table als e Primebeem beleiht.

Gitt Liesen fir ze kucken, wou Dir mat guddem indesche Kichen un Atlantik deelzehuelen kann.

02 vum 07

Déi bescht Indian Food à Atlanta: Chai Pani a Botiwalla

Chai Pani a Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030

Chai Pani servéiert Spaass op d'Indianeschnacks a Familljestil Thalis . Irani bréngt seng Visioun vun indiskutabel indeschen Iessen mat südleche Flair zum Liewen mat Kale Pakoras a Bombay Chili Kéis fräie - masala spreef Fritten, déi mam Lammfamilie, schaarf Sauce a Tomaten-Chutney geluewt ginn. De Restaurant läit am Zentrum vun Decatur, mee passéiert Parking. D'Botiwalla ka fonnt ginn am Ponce City Market an bitt Irani's op Indianer Stroossesport. Gitt e Huet Tikka Rolle, a verloossen net ouni de Lamb-Burger a Tandoori-Fried Chicken ze probéieren. Quell d'schaarf Verbrennung mat enger Mango Lassi oder Tamarind Cola.

03 vum 07

Déi bescht Indian Food à Atlanta: Spice to Table

Spice zu Dësch

659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312

Asha Gomez huet viru ville Wellen mat hirem Westside gem Cardamom Hill gemaacht. Et war 2014 zougeschloen, awer si war mat der Eröffnung vun Spice zu Tabel bei der Krog Street Market am selwechte Joer zeréck. De Menu ass einfach, mat engem Schwerindustrie op indianen séissen a gehäerzten Pâtisserie. Standouts gehéieren de Muert Kuch mat ganz Pärddocke an aner Erwiermungsvirzeechnungen an d'Curry Chicken Samosa Tasche. Heartier Elementer falen a Form vun khati Rollen nach an d'Graw-a-Go Kategorie. Delicious Füllungsoptiounen gehéieren rostéiert Auberginen, Schouf vindaloo a gréng Maskala Goat.

04 vun 07

Déi bescht Indian Food à Atlanta: Tabla

Tabla
77 12. St-NE Atlanta, GA 30309

Tabla verneed de Indesche Strip-Mallereie mat sengem trendy Vibe am Herzen vun Midtown. Et ass däischter a sexy, perfekt fir eng Datumnuecht. Et ginn Klassiker am Menu, wéi d'Samosas, awer d'Tabla excels mam modernen Nimm. Fir de Mëttesstonnen fannt Dir "deconstructed tacos" mat verfiltuede Fëllungen wéi Chicken-Malai, Tandoori-gebratenen Huhn an enger wäisser cremebeg Marinade, a paneer tikka, indesche Kéis marinéiert an Joghurt mat frëschem Mines a gréngen Chili. Dinner gëtt méi spannend Optionen an der Form vu Tandoori-Kraken, geréift an Senneisol an enger Creme marinad a Geschmaachstëftung lassoni cauliflower, knuspelesch Choufleur an engem Chili Knuewssooss. Gitt Iech am Ende vun der Iesse zu enger vun hiren Desserten, wéi déi kulphistesch indiane Ice Cream op engem Stéck!

05 vum 07

Déi bescht indesch Iessen zu Atlanta: Tava Indian Bistro

Tava Indesche Bistro

1685 Kierch St # 110, Decatur, GA 30033

D'Tava rechent selwer als "modern indianen Bistro", wat zimlech fair ass wann Dir hir kleng Placke a Sandwich Offer erënneren. Den Co-Owner Farhan Momin a seng Famill waren 30 Joer laang zu Atlanta, wou se realiséiert hunn, datt et e frësche indesche Nahrungsoptioune waren. De Momin säi Papp ass e Metzler a hand-auswielt d'Déieren, déi am Restaurant benotzt ginn, fir eng richteg Farm-zu-Table-Erfahrung ze maachen. Et gëtt Curier, awer och Influenzen vun der südlecher Erzéiung, wéi et an der Chora Chaat gesi gëtt - knuspesch schwaarz Aarts hunn an Cilantro, Tamarind Sauce an Zwiebel gewiescht. Aner "Fusioun" Platen schloen Bihari Hick Flügel, okra an Masala an de Fësch 65 Sandwich, e schaatzeg gebridderte Fëschfileten vu Fëscher gekämpft mat engem këfte Salade. Maacht mat engem vun hiren Lassis de Gaass selwer, wéi déi rose Kardamom oder Mango.

06 vum 07

Déi bescht Indian Food à Atlanta: Naan Stop

Naan Stop

Verschiedene Locations

Naan Stop huet als Liewensmëttelbussen an Los Angeles ugefaang mat den Idani Bridder hoffentlech indianesch Onsécherbar ze maachen an awer ëmmer authentesch Aromen ze maachen. Si sinn ursprénglech aus dem Süden, awer, sou datt hir Wurzele si erëm zréck bruecht hunn an hir éischt Brick an Mieresgeschäft am Zentrum vun Atlanta opgemaach hunn, gefollegt vun engem Buckhead Stand. Naan Stop ass e schnelle Casual Konzept (denken d'Chipotle meets indianesch Nahrung), wou Dir d'éischt e "Base" - Rice, Naan oder Salade wielt - a wielt e Protein - Huhn Tikka Masala, Lentiller oder Paneer aus. Wiel vu Chutneys. Si hunn och lecker Siten, wéi d'Masala frëscht an hir Samosas.

07 vum 07

Déi bescht Indian Food à Atlanta: Masti

Masti

2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329

Masti heescht "Spaass" am Hindu, a Masti an Toco Hills léisst et vill mat hiren vibrant Mauerfueren an e spillerleche Stroossesessen menuën. Go for cleveres behandelt wéi de Kebabhund, e Kebabschatzhënn mat abgeluede Geméis, Klackespéets a Spezialisou. Momo, oder geschmaache Kniwwelen mat Poulet oder Geméis an de dekonstruéierter Samosa-Chat, Chickpea Curry vun zwéi Uebst mat dräi Zitos Samosas. Et sinn och voller Griewer, wann Äre Appetit, wéi d'Masala Nuddelen, d'Amritsari Fësch an d'Chips mat Tilapia an de Kicheresch Mehl drénken an d'Mumbai quesadilla mat Butter Huhn gefüllt. Hutt Dir de Knäppchen erfrëscht mat enger vun hiren Tipspiller - mir recommandéieren de Aam ka Pana mat Gewürzgrén Mango-Juice a Kokosnoss Rum.