Wäiner vum Jura an de Jura Wine Routes
D'Jura Wuelsamplanz an der Franche-Comté verläuft iwwer 80 km (50 Meilen). Zwëschenzäit tëscht der Schwäiz a der Bourgogne heescht d'Wäinregioun "Revermont" an Frankräich. D'Wéngerte produzéieren wonnerschéi Weine, mat der Vin jaune an de Vin de Paille déi bekanntst. Hei ass e Guide fir d'Wäibewiessel fir ze entdecken.
E puer Facts iwwert Jura Wäin
- Fläche vun 2.000 Hektar
- Vill verschidde Terroiren (mat Buedem, Loft, Klima an Produktiounsmethoden)
- 5 Trapp variéieren
- 6 AOCs (Denominatioun vum kontrolléierter Origin)
- 200 Wäikeller
De Wäin Growing Area
D'Regioun ass aus der nërdlecher Arbois Géigend, an der Géigend vu Salins-les-Bains südlech op Saint-Amour.
Entdeckt de Jura Wines
- De beschte Wee fir d'Géigend ze decken ass mam Auto. Huelt eng Kaart an engem vun de Touristenbüros an der Géigend oder klickt op de Jura Tourismus Site a plangt Är eege Route.
- Fuert laanscht de bestëmmten Weeër, wéi de Vineyard Trail zu Pupillin aus dem Duerfzentrum, deen Iech op lokaler Wéngerte kënnt.
- Hire engem Vëlo a gitt de luesen Wee duerch d'Wéngerte.
- Méi Suggestiounen, a Strecken ginn op Ärem Computer oder Smartphone vun der Wënzer Sektioun vum Jura Tourismus Site erofgelueden, awer nëmmen den Haaptdeel vun der Säit an Englesch. Mä et huet speziell Offeren vu Packagen, dorënner der Ënnerkunft, dem Dinner a vum Frühstück, Wäinpréparatiounen a Kichenvirstellungen.
Suggestioune vu Wéngerte a Wäinverwandte Attraktiounen op Besuch
- Bei Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Wäin Museum)
Geschmaacht biodynamesch Wäiner un der Domaine de la Pinte
Geschnidden am Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Zu Lons-le-Saunier:
Geschmaacht op der Domaine Pignier , Montaigu
Grape Varieties am Jura
Et gi fënnef Jura-Traub variéiert.
- Rout Wäin :
Pinot Noir , deen am 15. Joerhonnert mat dem Grousse Jean de Chalon gekréint war.
Et ass déi meeschten zouverléisseg R vine.
Trousseau . Et gëtt ugeholl datt si am Frankräich-Comté am 18. Joerhonnert agefouert ginn. Et brauch méi Sonn wéi aner Variatiounen an ass spéider.
- Jura Rosé:
Poulsard (och Ploussard genannt) ass déi typesch Jura Diversitéit am 15. Joerhonnert.
- Wäisswein:
Chardonnay. Och an der Bourgogne uginn, Chardonnay ass zënter dem 10. Jorhonnert zu Jura gewuess. Et ass déi allgemeng Traubentyp.
Savagnin. Eng typesch Jura Varietéit, gëtt et fir de berühmte Vin jaune (goufe Wäin) produzéiert. Et ass eng enk Verbindung zum Traminer am Elsass a si huet eng romantesch Geschicht. Et gëtt gesot datt si zu den Abtees vum Château-Chalon vun de ungaresche Nonnen geschéckt ginn.
Jura's Special Wäiner
- Vin Jaune . Dëst gëllt als Juwel an der Kroun. Et ass eng vun de weltgréisste Wäiner. Et koum am Château-Chalon Gebied, awer ass elo och ënnert den Arbois, d'Étoile an d'Côtes du Jura Stied. Et ass op eng aner Aart vun de meeschte Wäiner gemaach. Et gëtt nëmme vu der Grapevillen aus der Savagnin produzéiert, gëtt fermentéiert an deem muss sech fir e Minimum vu sechs Joer a dräi Méint an Faakfässer gespäichert ginn. Et gëtt net opgestallt a gescheitert a während dem Alterungsprozess eng Schicht vu Hefeten op der Uewerfläch bildet, sou datt all oxidéiert gëtt. Et ass speziell "Clavelins" gemaach ginn, wat just 62cl anstelle vun der üblecher 75cl vun enger Wäinfläsch ass.
- Vin de Paille . 'Straw-Wäin' gëtt nëmme vu de beschten Trapen erstallt, déi no derbäi erausgehal sinn, sech an e trockenem Raum méi laang ze halen op entweder e Bette vu Strooss op Päckelegkeete oder duerch d'Hänksen vun de Buedem aus Spargelen. D'Iddi ass datt dëst de Jus kënnt natiirlech konzentréieren. Et produzéiert e Séiss Wäin, dee 14 bis 17% Alkohol am Volume ass. Vin de Paille ass fir dräi Joer a Fässer gefeelt ier e Bottel.
Sechs Jura AOC Wäiner
- AOC Arbois . D'Haaptstad vun de Jura Wäiner an déi éischt 1936 eng AOC am Jura hunn.
- AOC Château-Chalon . Op enger imposant Klous, deen iwwer d'Land erauskënnt, ass de Château-Chalon eent vun de Plus Beaux Villages de France (Meescht Schéin Dierfer a Frankräich). Et produzéiert just "Vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Dëse AOC ass déi meescht verbreed duerch vill verschidden Terroiren a lafe vu Salins-les-Bains am Norden bis Saint-Amour am Süden.
- AOC L'Etoile. Dëst Duerf, ëstlech vu Lons-le-Saunier, ass sou genannt (l'Etoile bedeit Stär) aus zwee Grënn. D'Uertschaft ass ëmgedeeft vu fënnef Hengelen, déi d'Stäre vun engem Himmel bilden. Mee et ass och wéinst der Präsenz vu Pentacrinus, kleng Meedster, déi fossiliséiert a begruewen sinn ënnert de Reihen vu Rebe.
- AOC Macvin du Jura. Dëst ass e Konzentratz aus typesche jura Traub variéiert an Marc ( eau de vie oder spirits). Et ass e Liqueurweier an déi eenzeg, déi aus Trëppeenbiischt produzéiert anstatt Wäin. Et gouf am 14. Joerhonnert agespaart an ass vun onbestänneg Trappe juff, de Must, deen zu engem Drëttel deel vum Marc kënnt ginn. Et ass dann aal Eichenfässer mindestens 2 Méint. Et muss tëscht 16 an 22% vum Alkohol u Volumen erreechen fir de AOC ze kréien.
- AOC Crémant du Jura . D'Stëmm Alternativ zu Champagne ass all kéng lecker.
D'offiziell Jura Wäin Organisatioun
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Site
Méi iwwer Jura
- Salins-les-Bains Grouss Saltworks
- An der léifer Onkologescher Stad Dole
- Wéi Dir op Dole vu Paräis oder London kënnt