D'Wonder vu Piemonte Cuisine
Wann Dir an Nordamerika sidd an net een oft Reesender fir Europa sinn, ass et wahrscheinlech datt Dir keng Piemonte oder Piedmont besicht hutt. Tatsächlech sinn d'USA net souguer d'Charts vu Piemont Besucher, 40% vun deene sinn aus der Nopeschlouch an 30% aus Däitschland.
Mee Iessen a Wäinamateur wären Remise fir de Piemonte aus hirer "Visite" Lëscht ze cross. Doheem op 45 verschidden DOC Wäiner, Piemonte ass e Paradis vun der Wënzerhéijung, déi Barolo, Barbaresco, Barbara a Dolcetto produzéiert, e grousse Favorit Asti Spumanti.
De Wäin ass esou wichteg an Piemont, an der Stad Barbaresco kanns du an d'Kierch goen fir Äre Wäin ze kafen. Jo, Wäin nennt een eng spirituell Glanz an Piemont.
Piemonte's Trapen a Kräider
D'hugéis Regioun mat Frankräich an der Schwäiz (kuckt eng Kaart vun italienesche Regiounen ) ass ideal fir déi meeschten Trapen z'entwéckelen, déi déif dran wuessen, fir Perioden vu trockenem Wieder ze halen. Dës Opmierksamkeet fir d'Ëmwelt a natierlech natierlech produzéiert Elementer geet op Nahrung och; Piemonte huet "nee" zu genetesch modifizéierten Organismen. D'Delikatessen, déi d'Piemontese soen, "jo" sinn nach méi wichteg: d'Wäiss Trüffelen vun Alba, en enormen Atelier vu Kaffiszorten a gehäremt Fleesch, och eng rieseng Auswiel u Kraide Produkter sinn Deel vum Piemonte-Dësch.
"Piemonte ass Topen aus der Welt fir seng Kraider a Produkter", sou wéi de Chef Ramiro Ramasso, deen se liberal bei hirer traditioneller Kichen op Osteria del Paluch benotzt, net wäit vum Superga Tempel iwwer Torino (Via Superga 44 an Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87,50) D'Kiche kënnt op d'Aanescht op d'Patio an den Gaart, an ëmfaasst en Hollywood fir Hëil an Ofhängegkeete niewend dem modernen Gasofen. Dës Link un d'Vergaangeheet ass net nëmme fir Show - Ms. Ramasso sammelt Kachbueren a Tagebüroen aus dem Joer 1800. Et erlaabt hir traditionell Kichen ze guidéieren.
Piemonte - Seng Cuisine ass net am Traditional Modus gesprongen
Mä d'Ernärung vum Piemont ass net nëmmen iwwer d'Traditioun. Den Davide Scabin bei Combal.Zero gëllt als eege Designer, ëmgedréite Ingenieur traditionnelle Liewensmëttelen, fir d'Sansen ze iwwerraschen an eng Atmosphär am Spaass ungewéinlech un engem gewëssener Michelin Restaurant ze schaafen. Liquid Pizza mat Béier? Cybereggs? E klare Plastikstutchen genannt den Harry Potter, déi véier regional Spezialitéiten wéi helleg Velodrome verpackt goufen; Dir wielt de Faarf vum Konsum? Jo, si sinn alleguer Deel vum Sabin 16 Course Creative Menu wann mir besicht hunn. Loosst Är Vorkonzeptiounen iwwer gutt Liewensmëttelen a gutt Restauranten un der Dier --Combal.Zero ass iwwer Spaass an denkt ënnerschiddlech iwwert wat Dir am Mound läit - a wéi. (Combal.Zero (Iwwerpréiwung), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli. Tel .: 001.95.65.222, zougemaach vu Méindes an Dënschdes)
Fir Traditioune sinn natierlech natierlech gutt Platen am Piemont. Et ass Alba's gefeiert Wäiss Trüffel, als déi Bescht an der Welt. Dir kënnt se ab September bis Januar fannen. Aner Saisons produzéieren de Winter Schwaarz Trüffel an Summer Schwaarzt Trüffel, de Wanter déi schmaacht.
An eng bescheide Ikone vun der traditioneller Piemonte Kichen ass déi pencil-dënnen Broutstécke genannt Grissini.
Wosst Dir, datt Dir Iech Trüffelen ze huelen? Head of "La Casa del Trifulau" (Trüffelhähnchen) an enger klenger Costigliole d'Asti an si erklären Iech Trüffelen ze lauschteren, servéieren Iech eng "Merenda" (e Snack tëscht Mittag a Owes), deen aus Kéis an Olivebeem gefleegt a geduscht mat Trommelen vun der Trüffel vun der Saison, och e puer Scheusen an Brot - Dir wäert mat den Hënn Diana a Berta fir sech ze jäizen. Et ass ganz einfach, d'Hënn maachen all d'Aarbecht (La Casa del Trifulau bei Frazione Burio 1 zu Costigliole d'Asti Tel .: 347 2991832)
Wann d'Trüffeljag op Iech net appelléieren, awer se iessen se maachen, da kritt Dir eng Reservatioun bei Tra Arte & Querce, wou Dir hutt wat ech Bréidercher aus Championse mat Truffelen frësch gefeiert hunn.
Wann Dir bei Piemont besicht
Héich Saison am Piemont ass Oktober - Dezember.
Trüffelen an der Wënzerwolle sinn d'Grënn. Wéivill méi grouss ass wéi aner Saisonen? Well de Prozentsaz vun Restauranten, déi voll am Fall sinn, sinn tëschent 25 an 30 Prozent, verglach mat manner wéi 5 Prozent fir de Summer. D'Wäin Stad vu Barolo ass schéin am Hierscht.
Mee ass och eng gutt Zäit fir ze goe, virun allem wann Dir ärem Iessen mat der frësch Blummen a Kraider geduet ass, déi de Piemonte berühmt ass.
Mee ass eng wonnerbar Zäit fir Wiesenblummen, Fréijoersondern an d'Budding vu Piemonte frësch Kraider. Mä dann erëm, just nach all Zäit eng gutt Zäit fir de Piemonte besichen.
Recommandéiert Plazen fir ze bleiwen
Mir hu genotzt op der Stad Torro Barolo, déi fantastesch Ausgesi vun der Wëntestadt vu Barolo vu senger Dachterrasse stellt. Vill Treppléck wann ech awer klammen, maacht dat esou ëm! et ass en renovéierte 17te Joerhonnertstuerm no all!
Fir gutt 'ol Land Kichen (a fantastesche Buffet aus Marla, e Pâtisserie) an engem off-the-beaten Spur Tal zu Piemont, probéieren Bella Baita Bed And Breakfast. Marla a Fabrizio schaffen mat all de lokale Produzenten fir Iech déi bescht lokal a traditionell Nahrung ze bréngen. Si wäert Iech och léieren wéi se et kuken!
Well all dës super Iesswueren a Wäin iwwer d'zwéckend Wënzlandschaft réckelt, proposéiere mir Iech eng Vakanz ze lounen bei Asti. Et gi genuch op HomeAway ze gesinn, kuckt Asti Vacation Rentals (Buch direkt).
Piemont Kaart
Fir een Iwwerbléck vum Piemonte, kuckt Italien Reesen Piemont Kaart .