D'Wäinstrooss Planted an Neuseeland an d'Wäiner si maachen
Neuseeland ass bekannt fir seng Wäiner a et sinn eng ganz Rei vun Trapen variéiert, déi am ganze Land geplangt ginn. Während déi grouss franséisch Sorten dominéieren, wéi se an de meescht aner Wäiner sinn, huet et Experimenter an Erfolleg bei anere Stilsorten drénken. Hei sinn d'Haaptvirdeeler, déi an Neuseeland geplangt ginn an eng Beschreiwung vun den Typen vu Wäin si produzéieren.
Wäiss Wäiner
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc stammt aus dem Loire-Tal an Frankräich wou et an sou Nimm wéi Sancerre a Pouilly Fume kënnt. Et gouf éischt a Neuseeland an de 1970er geplanzt an et ass elo mat wäitem den berühmtste Weinstëmmung an och d'Konten fir d'grouss Majoritéit vun de Wäin Exporter.
Aächteg Prozent vum Neiséiland sauvignon blanc gëtt an Marlborough, dem gréisste Wäinregioun vum Land gewachst. Kleng Zommen sinn och an der Hawkes Bay, Canterbury an Zentral Otago gewuess.
Neuseeland sauvignon blanc ass e ganz distinctive Wein. Seng Aroma reegelt vun Capsicum a frësch geschnidden Gras a Passiounfruit, Melonen a Limetten. Et huet eng frësch Aciditéit, déi et am Bong vu véier Joer vintage huet.
- Liewensmëttel Matching: Salade, Mierstroos (besonnesch Schellis)
Chardonnay
Déi grouss wäiss Traureurs vun der Bourgogne ass an all Neiséilens Haaptvirdeeler gewiesselt an de Wäin deen an verschiddene Stiler gemaach gëtt. D'Wäiner vun der Nordinsel (besonnesch an der Gisborne a Hawkes Bay) sinn reife a tropesch am Geschmack a léinen sech gutt an d'Ëntegung an d'Eechen Fässer.
D'Wäiner vun der Südinsel sinn éischter méi héich an Aciditéit a si manner fruucht.
Neuseeland Chardonnay kann gutt sinn. Vill Wäiner ginn elo produzéiert ouni Éiwegalter a si sinn och attraktiv wann jonk.
- Liewensmëttel Matching: Wäiss Ernärung, Iesswueren
Pinot Gris
Ursprénglech vum Elsass an Frankräich (a bekannt als Pinot Grigio an Italien) ass Pinot Gris e relativ neie Wäert fir Neuseeland ze importéieren.
D'Winemakers versichen ëmmer nach ee gewéinleche Stil fir d'Trapp an dësem Land erauszefannen, obwuel meescht meeschtens trocken a liicht fruucht sinn.
Pinot Gris passt op e méi kühler Klima, sou datt d'meescht op der Südinsel wuessen.
- Liewensmëttel Matching: Wäiss Ernärung, Iesswueren
Riesling
Neuseeland mécht e puer herrlech Rieslingswäiner an d'Trapp ass ganz ënnerdaach. Et kann variéieren vun Off-Dry zu ganz séissen, also Pfleeg sollte geholl ginn wann Dir auswielen. D'Aromen kënnen reegelméisseg vu citeren Zitroun / Kalk Tone op méi tropesch Uebst.
Déi meescht Riesling an Neuseeland kommen aus der Südinsel, an den Haaptregiounen vu Nelson, Marlborough, Canterbury an Zentral Otago.
- Liewensmëttel Matching: Wäissbericht, Zaloten
Gewürztraminer
Gewürztraminer ass a kleng Neiegkeeten an Neuseeland gemaach, awer wat produzéiert weist grouss Potenzial. Lychees an Aprikosen sinn déi meeschtens Aromen; Déi weider nërdlech sinn d'Wäiner méi transparent an tropescher ass de Stil. Et kann tëschent Trocht bis intensiv séiss variéieren.
Gisborne a Marlborough ginn als déi bescht Regiounen fir Gewürztraminer ugesinn.
- Liewensmëttel Matching: Oft zitéiert als de beschten Match fir déi asiatesch Kichen
Rout Wäiner
Pinot Noir
Pinot Noir gët als Neiséiland am beschte roude Wäin Tréier. Mat dem Klimawiessel vum Land mat Ähnlichkeete an e puer Gebidder mat der Bourgogne zu Frankräich (vu wou et ursprénglech ass) ass et vläicht net iwwerraschend.
New Zealand Pinot Noir kënnt a verschiddene Stiler. Déi Gebidder bekannt fir déi bescht Wäiner ze produzéieren sinn Zentral Otago an der Südinsel a Martinborough an der Nordinsel. Aussergewéinlech Wäiner kommen och vu Marlborough an Waipara.
- Liewensmëttel Matching: Lamm, wäiss Fleesch, Spill
Cabernet Sauvignon a Merlot
Dës zwou Trapegkeeten ginn normalerweis vermëscht, wéi am Bordeaux Stil, fir intensiv getruede trocken roueg Wäiner z'erreechen. De waarme Klima vun der Nordinsel ass méi adäquat an déi bescht Wäiner aus der Hawkes Bay an Auckland kommen (besonnesch Waiheke Island).
Déi aner Bordeaux Varieté'en, Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot ginn och a klenge Mäert gewuess an si gi matenee verbraucht.
- Liewensmëttel Matching: Roude Fleëffer, Kéiser, Spill
Syrah
Och bekannt als Shiraz an Australien, an originell am Rhône-Tal vu Frankräich ass Syrah ëmmer populär an Neuseeland.
Et erfuerdert e waarme Klima fir richteg gutt ze maachen, sou datt déi gréissten Succès am Land aus der Hawkes Bay an der Nordinsel kommen.
Obwuel de Stil vollstänneg ass, ass et méi hell wéi elegant a sengem australesche Géigendeel.
- Liewensmëttel Matching: Roude Fleëffer, Kéis, Spill
Sweet Wäiner
Neuseeland mécht e puer gutt Beispiller vu séissen Wäiner, déi normalerweis vu Riesling, awer och vun Chardonnay oder souguer Sauvignon Blanc. Si ginn normalerweis aus spéchent Gefaangenen oder aus deenen infizéiert vu Botteris Cinerea (e Charakteristikum vun de Wäiner vu Sauternes an Frankräich)
Schaumkëscht Wäiner
De coolt Klima vun der Südinsel huet zu Erfolleg mat Trocken Schaumweiden gefouert. Marlborough mécht déi bescht Wäiner, normalerweis aus enger Mëschung vu Chardonnay a Pinot Noir.