Livermusch. D'Erënnerung vum Wuert erënnert un ee vun zwee Saachen - e grousse Fleesch, dat haaptsächlech fir Fruucht oder eng Äntwert vu "Ech sinn net sécher, wat dat ass, awer et kléngt wierklech brutto". Wien dee Geriicht net genannt huet, huet et kee Favorit gemaach. Keen "Liewer" oder "mush" ass e gudde Miel fir déi meescht Leit. An loosse mer et maachen - et ass wierklech net dat Appetit. Wann d'Zutaten Lëscht vu "Schweinefleischleef a Kappstécker" besteet an de Numm wuertwiertlech besteet aus dem Wuert "mush", da muss et e gudde Grond sinn, datt dëst Liewensmëttel geliewt huet, oder?
Livermush ass en Deel vun der Kultur vum North Carolina, datt et e ganze Festival ass. " Mush, Music a Mutts " (oder einfach "de Livermus Festival wéi d'Lokalen wëssen et") ass normalerweis am Oktober an der Stad Shelby (awer Dir fannt och kleng Feierdeeg an der Stad Drexel a Marion) .
Wat ass Livermush?
Haaptsächlech besteet aus Zutaten wéi Pigliver a Maismeal a generell mat Séiss a schwaarzen Pfeffer, gëtt Livermusch allgemeng mat engem rechteckegen Laang gebilt. Et ass wierklech nëmmen aus dem wat nach vum Schwein ass, nodeems déi gutt Deeler geholl ginn a benotzt ginn. Et ass net wäit vum Scrapple wou Dir an Mid-Atlantik Staten wéi Pennsylvania a Delaware fannt. De eenzegen Ënnerscheed ass Scrapple e bëssen manner Cornemal, an en anere Betrag vun der Liewer (Scrapel kann méi, manner oder guer keng Leber hunn). Wéi heescht de Numm heescht, d'Leber ass e néidegen Deel vu Livermusik.
Dir fannt nëmmen Livermusch a North Carolina, e klenge Süd Carolina an Virginia.
Wou hutt Livermush komm?
Wann d'Fro ass wou kënnt Dir Livermus auskommen, kucke just e puer vun de sougenannten Zutaten, déi hei uewen steet: Kopieler an Schockelempe. Ech denken, datt d'Spezifiken am beschte lénks net verseift sinn.
Awer wann Dir wësst wou wou et geschitt ass, wéi an der Geschicht vun deem, dat ass eng méi einfach Äntwert. Et ginn e puer verschidden Theorien, wéi dëst regional Plat si gebuer gouf. Déi éischt ass datt et populär am ländleche Nordkarolina am Biergerkrich war. Einfach aus Verzweiflung, an net méi eppes iessebar ze verschwenden, Leit déi allgemeng onmosslos Pig an e Grondmix gemaach hunn. Eng aner Theorie behaapt, datt d'Fleesch eng Grondsätz während der grousser Depressioun gëtt, well et ass bëlleg ze maachen an ze preparéieren an verschiddene Weeër fir Frühstück, Iesse, an Owes. Déi zwee Theorië schwätzen op der Tatsaach, datt Livermusus zimlech preiswert ass an op verschiddener Weeër bereet sinn. Während zwou vun deene Geschichten héchstwahrscheinlech festhalen, hu schliisslech Historiker denken, datt dës Mëschung wahrscheinlech vun den däitsche Siedlern aus der Pennsylvania Regioun an d'Appalachesch Beréck gebracht gouf, wat och erklärt firwat Dir e Klapper e bësse méi nërdlech fënnt.
Wéi Dir Livermusch mécht
Livermusch ass net wat Dir normalerweis "mécht" op Iech selwer. Et ginn e puer Rezepter online, awer et ass allgemeng lénks an déi professionell Veraarbechtungsfirmen verlooss. Trotzdem, wann Dir wëllt Är Hand an et probéieren, ett e puer Rezepter hei a hier.
Déi allgemeng Manéier virzebedoen, d'Livermous ze preparéieren ass eng Scheff aus engem Block ze schneiden, a froesch ze maachen, bis et d'Goldbraun ass. Et ass dann fir Brunch, nieft Eeër oder Gréiss. Et ass och populär wéi e Sandwich Fleesch fir Mëtteg oder Owes, a vill Leit schwieren, andeems se e Scheffelen op e Brong mat Trappegele setzen. Dir kënnt heiansdo et als Zutaten an Omeletts a als Pizzaschleef ze fannen.
Wat geschitt am Shelby Livermush Festival?
Wann Dir wierklech e Fanclub vun der Livermouse ass, da wëlls de den Shelby am Oktober fir sou vill vu geleegleche Leit schwätzen. Am Shelby's Livermush Festival ass et vill Livermusioun ze probéieren unzefänken (mat e puer Präparatiounen), e Fallfest op der Geriichtsplaz mat Aktivitéiten fir Kanner, engem Bescht Parade, zwou Outdoorbühnen an der Kréinung vum "Little Miss Livermush". "