01 vun 04
TINY: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Kirschen, Fig Bittern. Frank J. Young E verweehlege Quartier Restaurant a Bar, an engem historesche Stadhaus Stadhaus, ass Tiny's e richteg TriBeCa gem. Op enger enger näterer Nuecht, da kënnt Dir Äerzbiede mat jiddferengem aus lokale Familljen a Glécklech Stierregeeë fir Ënner-Radar A-Lëscht Asteroiden a Gruppen vun de schwedesche Touristen rosen, leed, d'Fuerscher an den Hokky-Legende ënnerstëtzen, Henrik Lundquist, ee vun Tiny Miateur.
Mat der Geschwëster Matt, Jack an Ana Abramcyk als Enkunftsromant, wou d'Gäscht kënnt relaxen a genéissen Iessen, Wäin a Cocktails genéissen, Tiny wäert Iech direkt mat sengem Nécke verzauberen, eegene spezial Zëmmer, dat originell Zinndecken a Brennholz Kammer an de kierzlech nei entwéckelt "Bar Upstairs" - déi ideal Plaz fir eng Kuschelegkeete vun originelle Cocktails ze schneiden an ze genéissen. A wann Dir Iech glécklech genuch huet fir Kyle als Barkeeper ze hunn, fillt Dir Iech séier wéi e Tiny Reguléer, och wa et Äre éischte Besuch ass. Dank säi schnellen Witz a Knapp fir Drénk Empfehlungen ze maachen, wäert Kyle d'Drénkpalette op nei a glécklech Héichten mat de populäre Favoritten wéi Servando's Revenge, Bon Vivant a King Henrik dréien .
Awer esou vill Patrone kënnen et erkennen, Tiny ass am meeschte probablen a wierkleche Cocktail, Hänn ass d' Old Fashioned . Just wann Dir geduecht hat, datt dësen amerikanesche Klassiker net besser war, hunn d'Tiny d'Ante mat Feetbitter an Feigen gehat, déi "Fee-Therapie" erlieft hunn - dh sou déif an Där, Demerara Zucker a "kleng Haltung" fir 2 Wochen bis 3 Méint.
135 West Broadway, New York, NY 10013; Telefon (212) 374-1135; Websäit: tinysnyc.com
02 vun 04
BOBO: Trio vu Hot Drinks
Riets uewen riets: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu An engem elegant elegante Greenwich Village Stadhaus deen aus dem fréieren 19. Joerhonnert zeréckkommt, setzt d'Bobo déi perfekt Bühne fir Handwierk Cocktailer an Petit Plazen am Ufer vun der Ufer / Lounge ze genéissen oder fir eng romantesch Franséisch-Dinner am Uebst Restaurant ze killen. Egal wéi Dir Bobo erliewt, de convivial Personal wäert Iech direkt beim Haus fillen, während d'waarme, béiswënzegesch Ambiance Iech an d'Nuecht zitt.
E grousse Merci virun enger neier Serie vu kreativ Bobo Bloody Mary's Gourmandisen kann deng Gäscht e neien Trio vun Ënnerzeechen hei drénken. Als Kind opgewuess ass zu Missouri, huet Jason d'Switchel genéissen, e Gemësch aus Waasser, Esseg a Inginger, déi e traditionell Getränk fir Baueren während der Heu erfollehr Saison war. Inspiréiert vum knaschtegt schaarf a kräftege Geschmaach - a sengem fräien Entstehung an der Getränkerindustrie - huet hien dräi handgeschnëtzte Cocktailen erstallt, déi Knäppchen mat verschiddene Drénken an hausgemaachte Zutaten vermëschen:
D'Liicht an de fréiere Gin'ger Rummy (de Flor de Cana Rum, de Minirop oder d' Mëllenbatt Garnéieren), de Mëllere geschmackvollen Haymaker Punch (Dewars mam Rosmarie Sirop, servéiert mat Zitrounen a Rosemary Sprig Garnéieren) an déi glat an zitéiert Bobo Royale (Louis Royer Cognac a Cointreau mat Ingelsirop an e orange Riesegarn), dat ass déi perfekt Nuebel.
181 W 10th St, New York, NY 10014; Telefon (212) 488-2626; Websäit: bobonyc.com/
03 vun 04
D'UP & UP: False Witness
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserv Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat, a Muskat. Matt Piacentini De Piacentini ass als Besëtzer vum Matt Piacentini bekannt als e Quartier Bar, deen säin Namensvictor wierklech (éierlech, fair, vertrauensvoll) vertrëtt. Den Up & Up ass e wëllkommen Zousatz vum Greenwich Village an der Spezialitéit Cocktail. No enger Autobunnsstrooss vun engem Cocktail a Down arrow signéiert d'Gäscht op eng stilvoll a flott De, déi mat mëller braune Lieder Banqueten, Marmor gepackt Cocktailetappen, William Morris Tapeten a Këstlech Vintage Reklammen-Cum-Artwork . Eng erfrëschend Torsioun op de Speakeasien, déi ganz iwwer d'Stad opkamen, Den Up & Up bitt en raffinéiert Plaatz, fir kompetent geféierlech Cocktails ze probéieren an awer ëmmer eng attraktiv Haltung z'entwéckelen, déi Iech ni fillt datt Dir net cool genuch ass do sinn.
Mat Chef Bartender, Chaim Dauermann, fir Iech op Ärer Rees ze leeden, seet bereet fir ënnerschiddlech a gemittlecht Geschmackskombinatioune ze erfannen. Vun sengen bescheidenen Ufanks un Experimentéiere mat gemëschte Getränker an der Kichen vun enger grousser Ramblinger Manschaft huet hien mat fënnef Matroen an Arcata, CA zum Bartending a Getränkegesellschaft Gigs an Orte wéi 'Inoteca Liquori Bar, Gin Palace a Desnuda, Chaim huet seng Fäegkeeten a Wësse wat Cocktail Aficionados wëllt. A seng Visiounen si ganz kloer mat Getränker wéi de False Witness , deen duerch säi Wonsch inspiréiert huet, e Cocktail ze kreéieren deen e waarme oder kale kënnt - sou wéi d'Kandheet vu Schokolot, awer mat engem evidenten erwuesse Kick. D'Resultat ass eng waarme a trifteg Mëschung aus Zillen a Rumma mat vague fruite Nouten a subtile Reichtum.
Zwee aner Up & Up Fan Favoritten sinn de Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Crème, Orange Juice, Mace, Orange Blum) an Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean a Absinth).
D'Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 vun 04
De GARRET (WEST): Schwaarz Alpen
Rittenhouse Rye, Pur Blutz Orange, Cynar, Orange Oel. De Garret De Garret West ass ee vun den neieren Barren op der Spär (erënnert am Abrëll 2014), huet awer séier zu engem Noperschaftsliewen gewunnt. Fir déi onberechtegten, de Wee duerch Fënnef Guys a op eng richtegen Treppe leeft Iech op eng gutt an trendy Lounge op der zweeter Stack. Mat massiven Dachfen, Mauerwäisswand, rustikalem Holzbankett, Fonkele Grafik an eng laang Bar, déi d'ganz lénks Mauer flankert, de Garret ass gläichwäerteg Deel Hütt a lassgezunn.
Mat Drénkwaasser Direkter Grant Wheeler am Helm, kënnt Dir e kreativ saisonal inspiréiert Cocktailmenu erwägen, dat hien mengt mat Trend vu Marktexter, awer ass ëmmer nach zougänglech a maacht mat wat d'Gäscht froen. A seng Top-Empfehlung fir eng Wanter Cocktail, déi schwarze Alpen , hëllt säi Mark mat orange oder bitterem Notiz evokativ vun engem klassesche Negroni, awer mat vill Edgier fille merci fir d'waarme a fett Rye Gewier vum Rittenhouse. Een anere Must-Try Cocktail ass The Espinoza, mat Plantatioun White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liqueur, All-Spice Dram, Zitroun, Eegwäsch an Angostura. An déi éischt Dame an d' Spicy Tequila Nummer waren mat Patréin gäer populär.
296 Bleecker Street, 2 nd Floor, New York, NY 10014; Telefon (212) 675-6157; Websäit: thegarretwest.com