'Pintxo' ass e "Basque-ified" op de spuenesche Wuert "Pincho", deen selwer aus dem Verb "Pinchar" kënnt, deen "duerchbrach". Pinchos ginn traditionell duerch e Cocktailstock gestoppt, fir et an d'Broutstéck ze befestigen, déi se all ëmmer matenee verbonnen hunn. Dozou, wéi d'Baskesch Kichen evolutéiert ass, gëtt d'Liewensmëttel manner Wahrscheinlech an e Koup Breck gemaach wéi virdrun.
Wat ass d'Differenz tëscht Pintxos (oder Pinchos) a Tapas?
Den Ënnerscheed tëscht engem Pincho an engem Tapa ass komplizéiert an hängt haaptsächlech vun der Kontext an der Plaz an der Spëtzt.
Eng bedeitend Minoritéit vu Spuenier, déi net wäit an hirem Land reest, hunn d'Iddi datt e Pincho bezuelt gëtt an eng Tapa ass ëmmer gratis. Dëst ass einfach net richteg.
D'Grondbenotzung vun 'Pincho', 'pintxo' an 'tapa' sinn déi folgend:
- Am Baskenland kënnt Dir "Pintxos" benotzen . Et ass ni geschriwen "Pinchos" a si gi nie genannt 'Tapas'. Dëst ass de Fall, egal ob et "Pinchado" an e Stéck Brout gedréckt gëtt mat engem Cocktailstick oder net. Och wann Dir eng Plack vu Risotto gëtt, ass et ëmmer e Pintxo. Dir wäert ëmmer bezuelt fir Är Pintxo.
- Am Salamanca , besonnesch op Calle Van Dyck, gitt Dir Pinchos . Si sinn bal ëmmer e Stéck Fleesch op engem Brout servéiert. Obwuel net eigentlech 'Pinchado' mat engem Stréch ass, ass dat nach ëmmer no der ursprénglecher Iddi vu wat e "Pincho" ass. Allerdéngs sinn se fräi .
- An Granada an Leon (a an aneren aneren Nopeschstied) wéi och an e puer Baren zu Madrid , e klengen Deel, egal ob Brout oder net, ass eng Tapa . Et ass gratis.
- An Sevilla an aner Deeler vun Andalusien , all kleng Portioune genannt 'Tapas' . Si sinn net fräi.
- An ville Stied Spuenien, besonnesch Madrid , eng grouss Portioun vu sëlwer Calamarien, gëtt als 'ración' bezeechent, mat engem hallef Gréisst, deen als "media ración" bezeechent gëtt an e Véierter Gréisst Deel eng 'Tapa' .
- Déi meescht Deel vun Spuenien, wann Dir probéiert hutt informell "e bësse" ze soen, zum Beispill "Kann ech e bëssen Tortilla hunn?" Dir frot ee "Pincho" - also "un Pincho de Tortilla".
Wéi Dir Pintxos am Baskenland bestellen
Ee vun den "Neiheeten" vu Pintxos ass datt Dir net bestellen , Dir fuert . Et ass net déi hygienesch Praxis an der Welt, awer et ass e bësse Spaass fir Äre Béier ze bestellen an einfach ze knaschend un wat Dir op der Bar kuckt. Dir dann normalerweis just se ze soen am Ende wéi vill Dir hutt an de Barman Iech Iech zoustänneg.
Allerdéngs ass et net ëmmer esou gemaach. An e puer Barren kann de Barman ganz schützend vu senge Pintxos sinn, muss Dir froen . Wéi weess Dir, ob Dir kënnt Iech selwer hëllefen oder net? Ma, et schéngt, datt d'Basken eng psychesch Verbindung mat hiren Pintxos hunn - se weess nëmme . Fir den Rescht vu mir, e gudde Tipp ze froen fir eng Plack (" ¿Tienes un platon? " Tee-en-es oon PLA-zu) - wann de Barman einfach e Plate kritt huet, kënnt Dir Iech selwer hëllefen. Wann hien hält an et kuckt iech erwënscht, et ass Zäit fir Iech ze weisen.
Pintxos zu San Sebastian
Pintxos zu San Sebastian sollen am beschten am Baskenland sinn. Si hunn och d'Canape-Typ Saachen op der Bar, awer vill Barren zu San Sebastian hunn och e Menu. Dëst bedeit frësche Pintxoen gekacht ginn fir ze bestellen, wat vill méi hygienesch (a lecker) wéi déi normal ass, awer vläicht e bëssen manner spaasseg