A viru puer Méint huet de Silicon Valley d'News gefrot, datt Chef, Bestsellerautor an Emmy Award-gewonnener TV-Perséinlechkeet Anthony Bourdain bei San Jose fir d'Recherche fir seng Emmy Award-Gewinnerkulanz ze gesinn, Parts Unknown.
San Jose ass e bësse méi kleng bekannt wéi e puer vun de gléckleche globale Destinatiounen vu Bourdain, awer déi vun eis, déi d'Stad kennen verstinn, datt hien ee Juw gewielt huet an de San Jose de Japantown - vun den leschten dräi vergaangenen Japantown Quartieren zu Kalifornien ze markéieren an datt déi authentesch.
Et war eng séier Rees - Bourdain selwer huet nëmmen e Lokal Restaurant fir e Gespréich gestoppt an d'Membere vun sengem Team hunn ee méi Foodie Spot besicht, awer ech weess datt hien och nach méi Zäit an dëser eenzegaarteger Silicon Valley neighborhood hunn.
Hei sinn d'Uerder vum Anthony Bourdain (a puer hunn hie besicht!) An der San Jose's Japantown.
Restaurant Minato
De Bourdain huet zesumme mam lokalen japaneschen amerikanesche Historiker, Curt Fukuda am Minato Restaurant (617 N. 6th Street) zesummegefaasst. Si hunn e Mëttwoch vum Hamachi Kama, Katsu Curry an Tempura gefeiert, während se iwwer d'Geschicht vun der Noperschaft an d'grouss japanesch Geschicht an Kalifornien schwätzen.
Wéi och aner familljege Restauranten zu Japantown, ass Minato Restaurant bekannt fir hir Kachkonscht, vill Portiounen a almoudesch Präisser.
San Jose Tofu
No der Mëttesstonn huet d'Bourdain Crew bericht an d' San Jose Tofu (175 Jackson Street) gestoppt, e klengt famillgefächert Geschäft mat handgemaachtem Tofu.
Wann Dir net denkt, datt Dir Tofu hutt, hutt Dir wahrscheinlech ni frësch Tofu! San Jose Tofu ass ee vun de leschten traditionell japaneschen amerikanesche Tofu-Meeschteren, déi nach ëmmer Tofu maachen. Wann Dir an hir kleng Stäck kënnt, kënnt Dir heiansdo d'Besëtzer kuken, gären an d'Tofu beweegen.
Dir kënnt e frësche (nach ëmmer waarm!) Block vu Tofu, e séissen Tofu-Ingwer Dessert oder eng Flasche selwergemaachte Soemilch.
Shuei-Do Manju
De Familljebetrib Shuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) mécht traditionell japanesch Reizen Miel Séiss, genannt "manju." Verschidde Manju sinn gebakelt, an anerer gi mat séissen Reis (Mochi) oder Reispuder gemaach. Manju ass heiansdo gefüllt mat enger séisser Bikanstoffer. Wann de Keeser vu Japan d'USA besicht huet, huet seng US Delegatioun de Shuei-Do's Manju benotzt. Bourdain vermësst op e kinnekleche Behuelen!
D'japanesch amerikanesch Museum vun San Jose
De japanesche amerikanesche Museum vu San Jose (565 N. 5th Street) sammelt a behënnert d'japanesch amerikanesch Geschicht aus ganz USA, mat engem speziellen Fokus op Kalifornien. Eent vun den Haaptziele vum Musée ass en däischtersten Deel vun eiser Geschicht déi d'Gefor vu verluer ass - d'Geschichten vun Tausenden japaneschen amerikanesche Familljen, déi am Krich während dem Zwee Weltkrieg zwang. Bourdain schreift nie méi vu léieren iwwer déi méi schwiereg Deel vun der Gemeng an der Geschicht, an hien hätt dës Tribut geschätzt.
De japanesche Tempel an de Gaart.
Wander d'Immobilie vun der San Jose Buddhistesch Kierch Betsuin (640 N. 5th Street) fir traditionell authentesch japanesch Tempelarchitektur a Gaart Design ze gesinn. Dir kéint vergiessen datt Dir an Kalifornien sidd!
Partikele onbekannter Episod 5, Saison 6 "San Francisco Bay Area", lues den 25. Oktober 2015.
Fir méi Saachen zu Japantown San Jose ze maachen, kuckt dës Lëscht.