01 vun 04
3 Verschidde Typen vu Chili iwwer d'USA
Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary Wann d'Wieder cool ass, gëtt et näischt méi koscher wéi d'Kuschelen op der Couch mat enger Dampmaschliess vu Chili, egal ob Dir Är Steveston mat Rëndfleesch, Truthahn oder einfach Bounen mécht. Et ass net verwonnerlech, datt knapps Oktober d'National Chili Mount an den National Chili Day fällt op d'normaler Frigidaire 25. Februar. Scroll through this slideshow, fir méi iwwer d'Geschicht a Stiler vun 3 Typen vu Chili ze fannen, déi an den USA fonnt ginn a wou se iesst.
02 vun 04
Texas: Chili Con Carne
Michael Maes / Photolibrary Wat et ass: Chili con carne ass d'essentielle Chili. An Texas gëtt et haaptsächlech zwee Ingredienten: Rëndfleesch a Chili Pepper. Keng Tomaten. Keng Bounen. Dat ass net de texanescht Wee. D'Ernährungsschreiber John Thorne am Simple Cooking huet erkläert datt "Esou kann eigentlech eigentlech Texas Red sinn, wann et düster Linn just dës Säit vun der Unstabilitéit hëlt: Den Mound, deen et ësst a veruersaacht de Magen ze verdauen ass, d'Zutaten si kaaft net Ligen am selwechte Pot zesummen. "
Originen: D'Urspronk vum Chili con carne sinn ongeféier sou hell wéi d'gudden Trot. Huet de Pueblos d'éischt Chili iwwer 2.000 Joer erliewt an dës Traditioun no der Navajos an den Ute Indianer? Dat ass d'Theorie, déi de Rudy Valdez, e Member vum Ute Native American Stamm, deen den 1976 World Chili Championship mat engem 2,000-Joer alen Rezept gewonnen huet, dee vun senger 102 Joer alen Ouer op säi Loun Chili.
Oder gouf se vum Cowboys Trekking vun Texas bis Kalifornien entwéckelt, deen d'Dehydréit Zitt vu Chili Pfeffer hutt, wat mat frëschem Rindfleesch gekachte ginn si op der Eisenbunn getrennt hunn? Dat ass d'Theorie, déi den Everette DeGolyer, den Millionäre Historiker, de Geologe an den Chili aficionado, deen den Chili "Pemmikan vum Südwesten" genannt huet, geprägt huet.
Egal wei, Chili ass séier zu Ruhm gewuess a gouf e Haapas Rezept vun Texanen, schliisslech als 1977 als offiziell State of Texas erkannt.
Wou et ësst iessen: Casa Rio zu San Antonio, deen zanter 1947 op Chili con carne servéiert. Oder, Tolbert's Restaurant zu Grapevine, Texas, déi berühmt ass fir hir Bowl of Red.
Rezept am Home: Während et vill Rezepter fir Chili con carne iwwer den Internet hunn an Chili Puristen argumentéieren datt et net sou eppes ass wéi e "perfekte Rezept", well Chili con carne stänneg changéiert abhängt vun der Hëtzt vun de Chiles, déi ech gär hunn Dës Rendez bei Serious Eat s.
03 vun 04
Ohio: Cincinnati Five Way Chili
wsmahar / Getty Images Wat et ass: Dës mëller Chili ass mat Zutaten aus Griechen zitt, wéi Nuechten, Allspice an Zimt. Diners bestellen et op eng Rei vu Weeër, nämlech:
- Bowl: Chili, direkt
- Zwee Wee: Chili a Spaghetti
- Dräi Wee: Chili, Spaghetti a Kéis
- Vier-Wee: Chili, Spaghetti, Kéis an Zwiebelen
- Fënneft Wee: Chili, Spaghetti, Kéis, Zwiebelen a Bounen
Origins: 1922 huet de Mazedonesch Immigrant Tom Athanas Kiradjieff den Keesercher an der Empress opginn an Cincinnati, Ohio. Zënter senger Clientbasis war haaptsächlech déi Däitschen, déi Paprika fonnt hunn, fir schaarfäeg ze sinn, huet hien ugefaangen ze verkafen "Chili Spaghetti", déi griechesch Gewierzer wéi Nuechte, Zimt a Muskatn, zu Chili-Pudder a Massegier, e Reef op déi schon populär Chili con Gefierer an Texas verkaaft. D'Concoction war e Hit, a geschwënn aner aner Chili-Parlor ëm déi Stad. Och elo, Cincinnati huet méi Chili-Parlor pro Quadrat Kilometer wéi all aner Stad an den USA.
Wou et ësst et: Skyline Chili, deen 1949 vun enger fréierer Empress gegrënnt gouf.
04 vun 04
Illinois: Springfield Stil Chilli
flickr.com/jose_kevo Wat et ass : Dës fetteg a mëllere Wiederhuelen vum Chili ass mat Rëndfleesch, Bounen a Schockela gemaach. Et ass oft gedauert iwwer e waarme Bësch.
Origins : 1914 ass d'Port DaFrates vu Springfield, Illinois zu Dallas, Texas gaangen a versicht Texan Chili. Hien huet de Rezept nees zréck op Springfield zréckgezunn wou säi Brudder Ray ugefaang huet dat Chili ze verkafen an et bei Gourmande bei sengem lokalen Epiceriegeschäft ze verkafen. D'Bridder DaFrates hunn se "chilli" genannt mat zwee "l" s, well dat war eng alternative Schreifweis. Et ass ëmmer d'Schreift zu Illinois.
Wou et giess iessen: Dew Chilli Parlour, Springfield, Illinois, servéiert d'Chilli aus engem Rezept vun 1909.
Rezept am Home: Probéiert dës Kichenlicht Versioun vu Springfield Chilli.