Am Mäerz ass den National Noodle Month, awer zu Chicago hunn déi meescht Bewunner vläicht ganz am Joer. A firwat net? D'Windy City ronderëm e puer vun den innovativst Rammer Geschäfter ronderëm, ob et eng authentesch Erfahrung ass mat eenzegaartegen Ingredienuren oder enger moderner Alternativ mat Haltung.
Wann Dir Nuechte behalen an der Mëttesstonn hu wann Dir d'Stad bitt , wäert Dir an Ajida rutschen , e klengt, onbestänneg Geschäft, dat och als Familljebesëtz ass.
D'Diners kréien aus 7 Sorten Ramaden, dräi Typen Nuddelen (dënn, déck oder ode), a fënnef Proteinen (Rënd, Huhn, Schweinefleesch, Garnelen, Schnéi Krab). Ee vun de beschten Wetten ass d'Curry-Zäit Mono-Ramen-Trockend hei Nuddelen mat japanesche Curry Sauce a roude Ingwer. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Zënter e puer Joer hunn d' Arami dräi verschidde Chefmeeschteren gehat, déi all d'Menuen eegent hunn. Eppes ass awer sécher: Si ginn ni geäntwert d'Arami Ramamen ënnerschreiwen. Et kann ausgesinn wéi Standardtarife (Housemade Nudelen, Wäschbier belly, geschnidden Rëndfleesch), awer et ass och mat enger geheimer Tangy-Sauce, och frësch Stéck Naruto (geheelt Fësch), gegrillt Enoki (Pilze) a Haus Tsukemono (japanesch Geméis ). An Dir musst zouginn, Naruto , Enoki , a Tsukemono sinn Spaass Wierder fir ze soen, wann Dir mat Äre Pals eraus ass. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Net ze wäit vun Arami ass Enso . Et ass wuel bekannt fir Sushi, awer et ass eng Seafood Noodle Platen, déi Dir wahrscheinlech e Geheimnis no der éischter Päisch behalen. D'tempura udon ass veggies, wäiss Fësch, a Garnelen an enger lëschteg Dishi-Soja Bouillon. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
De Furious Spoon- Besëtzer Shin Thompson huet dësen Buttek opgemaach fir seng japanesch Wuerzelen an d'Urgrouss hir originell Rezepter ze bezuelen.
Furious Spoon ass eng spéit Nuecht Restaurant, dat ass eng Begréissung fir déi Leit, déi de Wicker Park Pubcentrum kreien. D'Diners këmmere sech vu véier verschiddene Schëffer a sinn dann d'Top mat de pochtem Ee, geréschter Knuewel an marinéierte Pilze. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Versteet ënner der geschwënnen Green Street Smoked Meats ass High Five Ramen, e méi nidderegen Dribbelkapp fir selten, grooveg HipHop-Stéckwierker, wéi d'Wäiner an e puer vun den spiciest Nuddelen an der Stad. D'Gutt ass et, datt Dir ofleeft, datt Dir Är "Hiweiser vum séissen Miso" gemaach huet fir d'Hëtzt ze zähmen, awer dat wär net spaasseg. Kompromëss a freet "hallef Gewierz", wat mat geschnittene Schweine Bauch, alkalesch Nuddelen, e geséchsene Ee an lokal lokal erwuessenen Kriibsen ass. Egal wéi Dir Iech bestellt hutt Dir gewësser eng exzellent Erfahrung wéi d'Knäpper e puer Kuren gekacht fir e legitim Tonkotsu-Stil Bouillon ze produzéieren. 112 N. Green St., 312-754-0431
D'Schläppt Schéierkräftecher scho spektakulär Ramamenopfer verstäerkt mat der Zousatzstécker wéi de Schweinefleeschchashu (japanesch geschnottelt Schweineschnack), gebratenen Huhn oder enger scharfen "Vulkanpaste". Et ass speziell Rad fir Nuddelen vum Michelin- Stärenchef ze kréien Takashi Yagihashi all Nuecht vun der Woch.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466