5 Top Plaatzen fir d'Ice Cream a Gelato zu Paräis

Wou fir Chef fir First-Rate Gourmet Frozen Treats

Egal wéi d'Zäit vum Joer, a souguer an der Zäit am Téi vum Wanter , kënnt Dir d'Leit gesinn hunn opgeriicht, raffinéiert Kegel aus italienescheem Gelato an de verschiddenen Aromaen op der Strooss zu Paräis, oder zu der berühmten traditionellem Eis Feierlager, Berthillon, oder an all aner Gletscher, fir an eng grouss Coupe vum göttleche Stéck ze genéissen, gefollegt mat engem staarken Espresso.

Am Summer, natierlech ass d'Glace e Präfix vun de Miereslaf fir lokal Leit an Touristen. D'Gelato ass besonnesch an deene leschte Jore gewiescht, mat enger Rei Klengfachgeschäft, déi e frësche Standuert hunn, an nëmmen natiirlech Aromaen a Ingredienten, ouni Stabiliséierer. Hei sinn e puer vun mengen Lieblingsplazen deelzehuelen an gefruerenen Déierchen, egal ob Dir eng méi traditionell, eis a séiss Cortège oder déi léifst dichte awer léiwe Qualitéit vun italienescher Gelato mécht. Fir méi Iddien, kuckt d'Pâtisserie Kaffi an d'Eiscreme Expert David Lebovitz's excellent Feature am selwechte Thema.

• 01 vun 04

  Berthillon: Bei Franséischen Gourmet "Glaces"

  Den Berthillon gouf vu villen als Goldstandard zu Franséischen Eis geschat, als Restaurant a Tearoom am charmant Ile St Louis am Joer 1928 gegrënnt. 90 Joer laang ass et Schwarmsaachen vun Touristen a Lokaliséierungen, virun allem an härteren Méint, fir seng Crème awer nach ëmmer vergläichbar Liicht a frëscht Eis ( Creme Glacée ) an oft ongewéinlech Fruucht Sorbets. Dir kënnt och d'Glace vum autoriséierte Händler kafen, awer dëst ass deen eenzegen offizielle Buttek an Tearoom an der Stad.

  Made with only a mixture of heavy cream and creme fraiche (eng méi heller Varietéit), Eeër, Zocker a natierlecht Aroma, Berthillon stierft selwer op Null kënschtlech Faarwen, Aromen oder Stabiliséierer. Chefs maachen d'Eise Crème onbedingt täteg, a wann e puer vun de 60-odd Gourmandisen op hir Menue sinn konstant (Vanille, Schockela, Pistazien, Karamell mat gesalbne Botter), kuckt no u Wäiner a Köstlech Aromen, och Prailine mat Koriander an Zitroun, Gras , Earl Grey-Tep, Gianduja mat Orange (een vun mengen perséinleche Favoritten, kombinéiert Nutty-Haselnuss mat Schockela), Grand Marnier a vill anerer.

  Gitt Iech eppes méi Liichte? D'Sorbet mécht frësch Kassis, Kalk, Litchi Fruucht, Pfauen mat Minesblieder, Zitrone-Thymian, a Himbeere mat Roussextrakt. Wann Dir Chrëschtdag zu Paräis feiert, fannt Dir e schéint traditionnelle Chrëschtmagn ( Buche de Noel ) mat Eis an Kuch.

  Getting There: 29-31 rue Saint Louis en l'ile, 4. Arrondioun

  Metro: Pont Marie oder Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Stonnen: Vu Mëttwoch op Sonndes, 10.00 bis 22.00 Auer. Méindes an Dënschdes geschitt, e puer Wochen an Mëtt Juli a August. Ruffen amplaz wann Zweifel.

• 02 vun 04

  Pozzetto: Meng Favorite Gelato, Hands-Down

  Dëse kleng gelatene Buttek am Häerz vun der Marais ass meng absolute Favorit fir italienesch Eis zu Paräis: zënter ech hunn et opgestallt, hunn ech eppes vun engem Ritual ofginn, deen an engem Dëppe gedréckt huet, an duerno e fantastesche Falafel aus der nieft L'As du Fallafel . Meng gefrorene Medikament vun der Wiel? Déi intensiv Nutty, cremig Pistache mat den subtly séissen, Schockela-Haselnudsgeschmaach vun Gianduja.

  Nëmme véier zwanzeg Aromaen op all geeneelten Zäit, déi d'Qualitéit an d'Intensitéit vu Goût iwwer vill Iwwerleeungen ënnersträichen, all d'Eise Crème gëtt ett ons deeglech an der angrenzender Kichen. "Pozzetto" heescht "wéineg gutt" a bezitt sech op déi metalliséierten Container, an där d'Gelato gespaart gëtt (a vu wou et direkt benotzt gëtt). Vill méi wéi d'Glace an de grouss visuell Attraktiounen vu Bierg ze bezeechen, wéi och d'Traditioun a ville Gelatien , d'Leit zu Pozzetto soen datt se se an der Brouel gespaart hunn, déi Aromen a Konsequenz hunn.

  Ech allgemeng bestellen eng Kegel oder eng Coupe ze goen fir vun der séiss schéi Fënster ze goen an an engem gléckleche Staat ze goen. Wann Dir awer léiwer a seet, kënnt Dir d'Tiny Café Iech an engem authentesche italieneschen Espresso oder Gooey-Déck heißen Schockela.

  Gitt hei: 39 rue du roi de sicile, 4. Arrêtément (et ass och eng zweet Plaz ronderëm d'Ecke um 16, rue Vieille du Tempel)

  Metro: Hotel de Ville oder St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Stonnen: De ganzen Dag vun 12:15 Auer bis 11:45 Auer (Méindes an Sonndes), 12:15 Auer bis 12:45 Auer (freides a samschdes)

• 03 vun 04

  Deliziefolle Gelato

  Gitt Pozzetto a lafe fir hir Suen an der Gelato Departement, Deliziefolle gëtt an der charmant beléifert Rue Montorgueil Distrikt, nëmmen e Block aus dem monströse Shopping Center vu Les Halles . D'Glace besteet aus allen natierlechen Zutaten an ass an Aromen, och frësche Melonen, Mojito-Minze a traditionell Favoritten wéi Stracciatella. D'Rezepter sinn all Créatiounen vun der preisgekréinten Gletscher Pellegrino Gaeta, Gewënner vum internationalen "Maitre Glacier" Präis am Joer 2007. Ech besonnesch schätzen hir gedämpfte Séisses, well ech net gefällt meng Eis extrem séiss.

  Déi eenzeg Nofhereit vun dëser Plaz? Et schéisst seng Dieren duerch de gréissten Deel vum Wanter. Rufft vir, fir erauszefannen, ob et opgemaach ass.

  Liest ech déi komplett Iwwerpréiwung

• 04 vun 04

  Amorino: Excellent Gelato Mat villen Locations

  Dës Gelato Kette ass ganz verschidden anescht Eisemass an e puer Plazen ronderëm d'Stad. Et ass eng gutt Wiel fir Ausland mat Kanner, well Dir e Choix vu méi wéi engem Dosen Aroma (esou vill wéi Dir wëllt, theoretesch) a kierstlech an Blummen op engem Kegel oder an enger Schicht arrangéiert.

  Gitt: 119/121 Rue St Martin, 3. Arrondissement

  Metro: Rambutau

  Kuckt déi offiziell Websäit fir méi Locations