7 Historesch Restauranten fir an India ze probéieren

Nostalgie fillt? Maacht eng Trip-Down-Memory-Spur op dësen historesche Restauranten an Indien. Vill vun hinnen ginn zeréck an d'Préparatioun vun der Onofhängegkeet a si wonnerschéin Atmosphär.

• 01 vum 07

  Leopold Café, Mumbai

  Eng populär Touristenhaal zu Hangaut zu Mumbai , Leopold ass zënter 1871 ronderëm en ass eng vun den ästlechen Irani Cafés vun Mumbai. (Ënnerzunn vun Parsis, Iraniens sinn Zoroastrians, déi vill méi spéit am 19. Joerhonnert ukomm sinn). Méi vun engem Wahrzeichen wéi e Restaurant, seng Fuerderung zum Ruhm ass dat ass "besser mat Alter". Zweifel ass et richteg! Den Leopold ass net nëmme prominent an der Epic Shantaram , an där de Gregory David Roberts seng gekuckt Vergaangenheet an Mumbai huet, huet et och den Terrorattack vum 2008 iwwerlieft. (Bullet Löcher bleiwen ëmmer op de Maueren, als Erënnerung a Tribut fir déi, déi hir Liewen verluer hunn). De Leopold ass ëmmer nees mat Leit verpackt ginn mat hiren Legenden iwwer enorm Biergert Bier (oder Béiertürme, fir déi wierklech durst!). D'Iessen ass divers (Indesch, Chinesesch a Continental), déi Portioune si grouss, an et ass eng gemittlech Ubkeet mat DJ spillen an d'Nuecht spillt.

  • Adress: Colaba Causeway, Colaba.
  • Telefon: (022) 22020131.
  • Öffnungszeen: 7.30 Auer bis Mëtternuecht.
  • Käschten: 1.600 Rupien fir zwee Leit.
  • Probéiert: Leopold Speziflicks Nuddelen oder Speziale veg Pasta, Poulet Stroganoff, Garnelen Chilise.

• 02 vum 07

  Brittania & Co, Mumbai

  Ee vun de Mumbai's Symbolik muss Indesch-Restauranten hunn , Britannia & Co ass zënter 1923 geschafft. Et war eng vun de ville Restauranten déi vun der Zigarettepartei vun der Parsi Zoroastrian gegrënnt ginn ass (déi op d'Insel Indien iwwer Gujarat aus Persien am 10. Joerhonnert koum Ausféierung vun arabesche Verfollegt). Elo ass et ee vun de leschte vun senger Aart. Parsi kënnt viru kuerzem d'Persesch a Gujarati-Influenzen. De Restaurant ass am Grand Renaissance-Stil gebaut, deen vum schottesche Architekt George Wittet entworf gouf, deen och de Gateway vun Indien entwéckelt huet. Et huet eng passend, perversivt Vintage, Ambiance. Och de Proprietaire ass e Schatz! Häerzlech exzentresch a gefaang an hiren 90er Joer regéiert hien auslännesch Gäscht mat Geschichten, besonnesch jiddereen deen Englänner ass (hien léiwt d'kinneklech Famill).

  • Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Öffnungszäiten: 11.30 bis 16.00 Auer Sonndes zou.
  • Telefon: (22) 22615264.
  • Käschten: 1.200 Ruppen fir zwee Leit. Just Cash.
  • Wat fir eng Versioun: Déi berühmt Bero-Pulao (mat Fleesch, Paneelen oder Geméis). Et gi mat dem geheimen Rezept vun der Prêt Fra vum Proprietaire gemaach.

• 03 vum 07

  Karim, Delhi

  De legendären Karim huet zanter 1913 "kinneklech Iesse fir de gemeinsame Mann" servéiert. D'Notzbicht kënnt zréck an d'Zäit vum leschte Mughal Kaiser, Bahadur Shah Zafar. D'Karim hir Vorfahren hunn an der kierchlecher Kichen am Roter Fort gedroen, awer de Fliger geflücht an de Keeser entlooss. De Haji Karimuddin ass zréck op Delhi fir Liewensmëttel ze verkaafen fir déi 1911 Delhi Durbar ze goen, déi vum Kinnek George V an d'Hallefzäit gehalen huet. Zwee Joer méi spéit huet hien säi Restaurant opgemaach. Karim's ass elo a seng véiert Generatioun vum Management a gëtt als ee vun de beschte Restaurant fir Nordindustrie an Delhi klasséiert. Et ass kee lëschte Dekor oder invitéierend Ambiance, mee d'Iessen méi wéi et mécht! De Old Delhi Standort bidd och eng faszinante Bléck op eng Säit vu Delhi, déi vill Gäscht net gesinn.

  • Adress: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
  • Telefon: (11) 23264981.
  • Öffnungszäiten: 9 Auer bis Mëtternuecht.
  • Käschten: Ongeféier 800 Rupien fir zwee Leit. Just Cash.
  • Eppes wat versichen: Mutton Korma, Mutton-Poul, Huhn Mughlai, an Huhu Jahangiri. Oder, wanns du wierklech Abenteuer sinn, de Gehir Curry! Wann Dir ee Vegetarier hätt, deen Dir wëllt Karim eng Missioun ginn.

• 04 vun 07

  Indian Kaffehaus, Kolkata

  Den Indian Coffee Coffee gegrënnt d'éischt indesche Kaffi Haus zu Mumbai am Joer 1936. Méi Plazen iwwer Indien hun gefollegt. Dës Etablissiounen waren populäre Treffplazen fir Intellektuellen, Friedenkämpfer, sozial Aktivisten, Revolutionäre a Bohemians. Allerdéngs huet d'Entreprise an de 1950er an verréngert, an d'Indian Coffee Board beschloss hir ze schloen. Mataarbechter, déi hir Aarbecht verluer hunn, hu sech zesumme gemaach fir eng Rei vu schaffende Cooperative Gesellschaften ze bilden an d'Kaffienhäff selwer selwer auszetauschen. Haut sinn et ongeféier 400 vun hinnen an Indien, déi vun 13 Genossegen ass gesat. Wahrscheinlech ass déi bekanntst Indianer Kaffi Haus, déi 1942 ageweit gouf, ass géint de Presidency College op der Kolkata College College Street. Studenten oft hänken do dra fir d'Ideen auszetauschen an auszetauschen. Et ass alles ëm d'Nostalgie!

  • Adress: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
  • Telefon: 9831524116 (Zellef).
  • Öffnungszeechen: 9.00 bis 21.00 Auer, Méindes bis Samschdes. 9 bis 13 Auer a 17 Auer bis 21 Auer Sonndes.
  • Cos t: 300 Rupien fir zwee Leit. Just Cash.
  • Wat fir eng Versioun : Mutton kaviraji, Huet Afghani, Mutton Kuttel, Veg Kuschel, Huhn Sandwich. An, natierlech de Kaffi! Just erwart net séier Service a Qualitéit.

• 05 vum 07

  Mavalli Tiffin Zëmmer, Bangalore

  Fir mëlleg fräi südamerikanescht vegetaresch Kichen, Chef no Mavalli Tiffin Rooms (allgemeng genannt MTR). Dëse legendären Restaurant huet et bis 1924 opgemaach! Et ass déi eelste Idli dosa Plaz an Bangalore, a klassesch must-try Restaurant hei. Den Haaptthema vum Restaurant ass derwäert datt et d' rava idli erfonnt gouf während dem Zweete Weltkrich, wann de Rég war knapp. Et huet séier e Ruff fir Hygiène a Sauberkeit entwéckelt. Dat ass seng Popularitéit déi Deeg wou d'Clienten op der Plage sinn. Allerdéngs war de Restaurant gezwongen, sech während de 1970er Joren zou ze schloen, wann d'Regierung e Notzouing genannt huet an et dozou gezwongen huet d'Präisser ze reduzéieren fir onnëtzlech Niveauen. Während dëser Zäit huet de innovative Besëtzer Diversifikatioun a Verkafsferteg verpakten Mëschungen fir Idlis an Dosas gemaach . MTR Foods ass zu enger vun de féierend Entreprisen vun Indien ginn.

  • Adress: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
  • Telefon: (80) 22220022.
  • Öffnungszeen: 6.30 Auer bis 11.00 Auer fir de Fruucht. 12.30 bis 14.30 Auer fir Mëttegiessen. 15.30 bis 20.30 Auer fir iessen a iessen. Méindes zou.
  • Käschten: 300 Ruppen fir zwee Leit.
  • Wat ze probéieren: Rava idli, masala dosa, a reinen Filterkaffee. Den Marken Dessert, Chandrahara, gëtt nëmmen Sonndes servéiert.

• 06 vum 07

  Trincas, Kolkata

  Trincas hanner rëm bis 1961, während der Herrlechkeet vu Kalkutta (wéi hie genannt gouf), wou d'Stad op d'mannst déi wichtegst an Indien war. Park Street war blouf mat Glitz, Glamour, Live Musek an endloser Party. De Restaurant huet als Tearoom ugefaang, deen duerch e Schwäizer Gentleman Trinca gegrënnt gouf, an den 1920er Joren. Seng neie Besëtzer hunn se zu seng aktuell Form ëmgewandelt an hunn d'Musek an d'Stad agefouert. Trincas ass déi eenzeg Plaz an der Park Street, wou d'Live Musek ni gestoppt huet, och haut. Leider huet d'Dekoratioun Decoratioun nach net gläich bliwwen. Déi elegant héich Plafongsplacke a Bunnen sinn fort a gewéinlech wei wäschlech Fliesen hunn d'Plüsch Teppech ersat, et mécht en traureg vun der Vergaangenheet.

  • Adress: 17 Park Street, Kolkata.
  • Telefon: (33) 22297825.
  • Öffnungszäiten: 11.30 Auer bis 23.30 Auer
  • Käschten: 1.500 Rupien fir zwee Leit.
  • Wat ze probéieren: Schreddtem Lamm, Kebabs.

• 07 vum 07

  Ratna Café, Chennai

  E Favoritenrestaurant fir déi léiwe Idylle sambar an Chennai, gouf de original Ratna Café 1948 am Triplican gegrënnt, just nodeems Indien gewierkt huet vun der britescher Regioun. Interessanterweis gouf et net vun engem südindeschen, mä éischter vun der Famill Gupta vun Mathura an Uttar Pradesh gegrënnt. Onbegrenzte Sambar, aus engem geheimt traditionellen Rezept gemaach ginn, gëtt aus engem groussen Eemeler fir schätzend Wäiner geschmiert.

  • Adresse: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Telefon: (44) 28487181.
  • Öffnungszeen: 7.30 Auer bis 22.30 Auer
  • Käschten: Ongeféier 300 Rupien fir zwee Leit.
  • Wat probéieren: Idli sambar, ganz sécher. Plus, den award-winning Special South India Filter Coffee.