Däitschland ass Karikaturen. Si beléifte hir Wurst an et kënnt et op bal all Speisekarte (Menü) - egal wéi wéi et an engem Restaurant steet. Sausage ass fir ze verkafen mat Stroossenverhandleren, bei Ofsécherung an all Biergarten . Mä wat ass däitsch Wurst de Wurst ?
Bockwurst ass eng vun de populärste Varietë vun der däitscher Kaffi. Zu villen Amerikaner gesäit et nëmmen aus engem gekrafft waarme Hund.
Si besteet traditionell aus Kalbfleeg a Schweineeg, awer modernen Zorten kënne Gefligel wéi Truthahn a Poulet.
Am Norden Däitschland sinn e puer Bockwurst Sorten Fësch. D'Saisons besteet aus Salz, wäisse Pärp a Paprika mat der Zousatz vun Kräider wéi Schnëtt a Péitert. D'Sauce kann och liicht geräipt ginn.
Geschicht vu Bockwurst
Et ginn zwou Theorien iwwer d'Geschicht vun der Wurst.
D'Gebuert vu Bockwurst ass natierlech natierlech drastesch. Déi éischt éischter einfacher Erzéie plangt den Bockwurst zu Bayern am Joer 1827.
Déi zweet, vill méi detailléiert Geschicht, dat de Bockwurst ass eng Berlin Erfindung. De Loewenthal war jüdescht an huet de Wurst eng Kalbfleeg a Rëndfleesch gegrënnt - net Schweinefleesch - als Kosher. Si gouf mat engem Kneipe (Bar) Besëtzer zu Kreuzberg, Robert Scholtz, an e Friedrichstrasse Metzer, Benjamin Loewenthal, gegrënnt. Mat Bratkartoffel a Séi op eng Party, déi den Enn vum Wintersemester an der Humboldt Universitéit unerkannt huet, war déi hell, wäiss Wurst een Hit. Mat schmackhärer Templehofer Bock, engem donkegen Béier, huet et den Numm Bockwurst verdéngt .
D'Wuert vum "Bockwurst Scholtz" verdeelt aus dem Südoste vu Berlin zu ganz Däitschland an doriwwer eraus. Et kann elo an der däitscher Grenze sinn an an alldeegeschen amerikanesche Supermarchéen fonnt ginn.
De Bar, wou d'Wurst zerstéiert gi war, huet vill Ännerungen erfonnt, awer haut nach ëmmer opgemaach an di "Ass mir wurscht ...
", oder" Traditionell Scholtz "mat Senne a Brot. De Bar, bekannt als Kraus, schätzt dat et méi wéi eng Millioun Bockwurst . Fir just 3,80 Euro kënnt Dir e Stéck Wurstgeschicht besëtzen.
Wéi och ëmmer déi richteg Geschicht, ass de Bockwurst hei als däitsch Favorit ze bleiwen. Wéi de Spréch geet,
Alles huet en Enn just die Wurst hat zwee.
(Alles huet e Schluss, awer d'Wipp huet zwee).
Bockwurst fir Lent
Bockwurst gi besonnesch mat Lent oder Fastenzeit verbonnen. Dëst, wéi säin Numm, ass wéinst dem Bock Beir. E staarken, schiedlechen Béier, et ass virun allem an der Zäit vun der Noperschaft drank ginn an d'Leichterwurst setzt sech perfekt mam Béier eraus.
Bockwurst Pairings & Rezepter
Mat der Zäit verännert d'Schwéierkéis, d'Kartoffel an d'Trout Combo op eng (e bëssen) Feierdeeg, Mittagstprouf. De Bockwurst gëtt normalerweis mat enger Brötchen (Rolle) a schaarf Bautzen Senne gegessen.
D'Zoossis gëtt normalerweis geraumt oder gegrillt, fir en appetitlich méi däischterer Faar oder Grillen ze bréngen. Kachen ass net dee beschte Wee fir ze kuken wéi d'Héichspill kann gespäichert ginn an du hues eng gebrooft Wurst.
Wéi Dir e Bockwurst preparéiert
Braised Bockwurst - Place sausagen an engem Gossi-Séissgeretz mat e bësse Waasser an e Wëndel vum Ueleg. Bréngt eng Kachkonservéierung ze reduzéieren an d'Wär zu Moud ze reduzéieren wéi Dir d'Zooss gedréit fir all Säck ze grillen.
Soubal d'Waasser ofgedampft huet an d'Wipp huet gebroden, et soll gekacht ginn. Dir wësst et ass richteg, wann Dir eng Bëss an d'knusprech Haut haut bal op d'Ouvert récks, de séiss Fleesch innerhalb.
A natierlech ass et mat engem Bock Béier ze déngen.