Den südosteuropäesche Land vun Bulgarien ass ëmmer schonn eng Kräizung tëscht Europa, Asien a Mëttleren Osten. Als traditionell Nahrungsergänzunge goufe Bulgarien vun der Ëmgéigend beaflosst, et gi vill Platen a Gourmen mat den tierkeschen, mëttleren, italienesche a griichesch kachen. Traditionell Rezepter fënnt och typesch bulgaresch Feta Kéis, oder Sirene; Fleesch, speziell gegrillte Lamm, Schweinefleesch oder Kallek; frësch Geméis; a Joghurt.
Traditional Bulgarian Stews a Restaurant Meals
Restauranten déi traditionell bulgaresch Kichen servéieren dacks spezialiséiert op Ee-Pot-Iessen, déi räich a räuchlech Rëndfleesch gleewen.
- Gyuvech: Ee gebackene Fleesch a Geméis Troucht ähnlech zu Ratatouille. D'Basis ass Tomato, an och Oliven, Pilze, Zwiebelen, Zwiebelen a Kraider.
- Kavarma: Eng Spiceier Versioun vun dëser Mëschung an enger Tënt oder Topf.
- Sides : Kabbelrollen a gefüllt Geméis sinn och populär Elemente op bulgaresch traditionnelle Restauranten.
Fleesch Miwwelen
Fleesch Platen sinn e Grondwaasser vun der bulgarescher Kichen. D'Besoinen uewe sinn "Spezialevenement" oder Restaurant-Tarif; méi typesch Familljéngte iessen einfach Gegrilltenen, zB:
- Kepabcheta: Cumin- saisonéiert Buedembäll , skewereg a gegrillt
- Kufte: Spicy gemittelt Rëndfleesch a Schprack gebilt an Pattien oder Kugelen a gegrillte Kichen
- Kachkéiser an Steaks ginn och heefeg, wéi et eng Vielfalt vu bulgaresche Wäiner
Bulgaresch Salden
Eng frësch Salat huet normalerweis e Molzecht. Bulgaresch Zaloten typesch Salat net enthalen. Gurken, Tomaten, Kohl a Pärpere sinn e Standard Salade, a Sirene gëtt och oft.
- Meshane : Déi meescht üblech bulgaresch Mixed Salade
- Snezhanka : Ee Gurken-Joghatch, ähnlech wéi e griicheschen Tzatziki
- Shopska: De typesche "bulgaresche Salade" vun Zitrounen, Tomaten, Gurken a Pärel, déi am Sirena iwwerdeckt ass, ass eigentlech erfonnt ginn an den 1960er Joren als Deel vun enger Touringförderung!
Bulgaresch Pastries a Breads
Dës allgemeng bulgaresch Pâtisserie an Broutbaken sinn aus Bäckereien an Stroosservicer, awer si sinn am beschte wann se frësch giessen.
- Baniza : Kéis- a Fleesch gefeelt Pâtisserie
- Sirenka: Ee Brout, dat mat Kéis gefüllt ass
- Pita Brout, och Bagel-Roll Rollen, giess och.
Desserte vu Bulgarien
Dir kënnt Halva a Türkisch Delight zu Bulgarien fënnt, awer och déi Bulgaren hunn och gär e Kuch aus Grondbäll gemaach a frostéiert mat Schockelouk. Bulgaresch Desserts kënnen och aus Phyllo-Teig gemaach ginn an d'Baklava gleewen.
Liest méi iwwer traditionell osteuropäesche Liewes .