Origins an d'Geschicht vun engem traditionnelle mexikanesche Schmaach
Chiles en Nogada ass e traditionell mexikanesche Gourmand aus Poblano Chileschaachen mat Pichadillo (eng Aart Hash, an dësem Fall bestehend aus enger Mëschung vu Fleesch a gedréchent Fruucht), an der Nëss Sauer gemaach an garnéiert mam Granataprogramm Séiss a Péiters. D'Geriicht gëtt ugeholl datt den 19. Jorhonnert vun Nonnen an der Stad Puebla erfonnt ginn ass . Zanter dem Dësch huet d'Faarwen vun der mexikanescher Faaserei a ronderëm d'Zäit vun der Mexikanescher Onofhängegkeet ausgedeelt. Et gëtt als ee vun de patriotescher mexikanesch Miwwele geluecht a gëtt heiansdo gesot, de nationale Geriicht zu Mexiko ze ginn, obwuel d'Ënnerscheedung zu Mole Poblano geet .
Geschicht vun Chiles en Nogada
Agustin de Iturbide war e militäresche Kommandant, deen am Mexikanesche Krich vun Onofhängegkeet gekämpft an duerno spéider an de Keeser vu Mexiko vun 1822 bis 1823 geschafft huet. Am August 1821 ënnerschriwwen hien den Traité vu Cordoba, deen de Mexiko seng Onofhängegkeet vu Spuenien huet. Den Traité gouf an der Stad Veracruz op der Ostküste Mexiko ënnerschriwwen, a no der Ënnerschreiwe vum Traité, ass Iturbide zu Mexiko-Stad gereest. Den Puebla ass op der Aart geklappt, de Buergermeeschter decidéiert e Fest ze feste fir d'Landesunabhängegkeet aus Spuenien ze feieren, an d'Agustin de Iturbide op sengen Hellegen ze respektéieren (de Festtag vu Saint Augustine vu Hippo fällt den 28. August). Déi Augustinesche Nonnen vum Klouschter Santa Monica wollten e spezielle Puppelee mat lokalen Zutaten preparéieren, déi an der Saison waren. Si si mat den Chiles en Nogada komm, wat Chili an der Nëss Sauer bedeit.
Chiles en Nogada Saison
Chiles en Nogada ass eng saisonal Platen.
Si gëtt haaptsächlech an den Monaten vum August a September gegollen, dat ass d'Zäit vum Joer wou d'Haaptinhalter, Granatëren an Walnuut an der Saison sinn. Chile a Nogada Saison fänkt och mat Mexikaneschen Onofhängeg Festivitéiten zesummen. Zanter dësem Pitt enthält Zutaten, déi d'Faarwen vu Mexikos Fändel - roude, wäiss a gréng sinn - et gët als eng ganz patriotesch a festlech Iessgesellschaft.
Wann Dir an Mexiko an der Chile an de Nogada Saison geschitt ass, musst Dir sécher déi traditionell mexikanesch Miwwele probéieren.
Wou si Chiles en Nogada probéieren
Et gi vill Restaurante an Mexiko wou Dir Chiles en Nogada während der Summervakanz an d'Saisonspaus bestellen. An Mexiko-Stad, gutt Restauranten fir dëst traditionell mexikanesch Plat ze probéieren ass d'Hosteria de Santo Domingo oder d'Azul y Oro. Zu Puebla , wou d'Iessbuffet originell ass, ass de Restaurant Casa de los Muñecos e populäre Choix.
Wann Dir Loscht gitt, kuckt Iech Äert Chiles en Nogada oder probéiert dës vegetaresch Versioun.
Liest méi iwwer wat fir iessen zu Puebla iessen .