An der Ecke vun enger vun de elegant elegante al Paarte Passagen ( Galerien ) ass de Grand Colbert eng traditionell franséisch Brasserie déi 1900 agefouert huet - awer seng Geschicht stécht vill méi wäit wéi dat.
Touristen an lokal Geschäftsleit sinn fir e Mëttes- oder Owesstonne kommen net nëmmen fir déi zimlech, onreallech Präisser, mee och - wann net méi esou - fir den opulente Speisezimmer. Mat hir Mauer- a-Plafongsspigel, entdeckt Mauerpierre, gréng Planzen an Zinkbar, de Restaurant schéngt an enger laang Zäit Belle-Epoque Paris ze fangen, an dat ass genee de Charme.
Et gëtt souguer eng imposant, humorvoll iwwerrascht Brouel vum Mann deen de Restaurant genannt gëtt - Jean-Baptiste Colbert, e Minister zum Kinnek Louis XIV - aus engem vun de lieder Stänn.
Déi flächendeckend Mosaikflossläschen déi Gnod déi d'Saach sinn identesch mat deer an der angrenzender Galerie Vivienne, an aus guddem Grond: éier hien an e Restaurant am Ufank vum 20. Joerhonnert gemaach gouf, war de Colbert selwer eng iwwerdeckten Passage , gouf 1825 gebaut an e Rival zum Vivienne. Dës laangég Legacy verdient huet d'Ehre ze hunn an de leschte Jore e Paräiser Erbe Site ze ginn.
D'Le Grand Colbert servéiert solidaresch, schmackeg traditionell franséisch Brasserie Tarife a grouss Schellelcher. De Grand Colbert ass eng gutt Plaz fir Besucher déi eng Iessen an der iconescher parisescher Ëmfeld genéissen. Et ass net en Michelin-Star-Etablissement, awer dat ass eigentlech mat engem kloer kloer Virdeel: Den Restaurant ass iwwregens fir Gäscht an duerchschnëttlech Budgets.
Et huet dës Qualitéite mat anere klassesche Paräisser Brasserien wéi d' nahe gelegene Gallopin (kuckt hei eis komplett Iwwerpréiwung) . Wann Dir e bësse Luxus a Traditioun gesitt, awer net sou zevill Préparatioun a Verhältnisser leeschte kënnen, sinn déi traditionell Stadthauser e ganz gudde Wette.
Ambiance
Kommt beim Colbert, déi éischt Saach, déi Dir wahrscheinlech bemierkbar ass, wéi wäit et ass - e Feature, dee vun de sougenannten gespiegelten Maueren ugepaakt ass.
Héich Plafond, mëller rosarist Liicht, ornately gemalt Mauerdekoratioun a léif Leder Stiefplazen plécken Iech direkt an eng laang verluer Ära; Paräis vun de Boulevarden an de Theaterpopulärer. Vun der Folies Bergère zum Theater de la Renaissance , waren et Theater a Kabarett virun allem Catering fir d'Aarbechterzuel. Si symboliséiert eng fett neier Zäit vun der Modernitéit an der Haaptstad. Et ass eppes Onsécherheet romantesch iwwer de Fuedem vun der vergaangene Period, wann Dir wandert iwwer de villen iwwerdeckten Galerien an de Veräinsgeschäft, oder wéi et am Fall wier, hei an engem vun hiren historesche Restauranten.
De Colbert ass eng gutt fir Touristen Deel, well d'Atmosphère heiheem elegant ass, awer net iwwerflächlech. Eng hallef lächerlech Mëtteg ass genau esou méiglech wéi eng speziell Gelegenheet fir d 'Dinner ze feieren, gekleet Iech smartly fir eng Show an engem naechsten Theater virun oder duerno.
D'Servere si frëndlech a passend, wëllen op Wonsch ze erfëllen, datt soss an Paräis kéint mat enger liicht snooty Aebreschhëllef ergräifend sinn (d'Schmaach fir Är Nahrungsbedürfnisser ugepasst oder e Kleederschaft fir jonk Kanner niewent dem Dësch ass). Dëst mécht d'Awunnerzuel attraktiv fir Touristen, déi sech vu Betriber intimidéiert fillen, déi net ganz als Verständnis vun hiren Bedürfnisser a Wënsch sinn.
De Menu an de Tarif
Den aktuelle Besëtzer Joël Fleury a säi Chef bidde eng agreabel erreechend - e ganz erfinderleche Menü mat Franséisch Klassiker, vu Blancquete de veau (typesch Gallienegalesch) bis Franséisch-Stil-Steppstäschen déi mat décke Fritten servéiert ginn.
A la Carte Optiounen gehéieren Sole Meunière mat gedämpfte Kartoffel, Entenconfit mat Garlicky Kaffi a Salade, vegetaresch "Gratin", an Rindertarier. Mëttlerweil kënnen déi grouss Muschelplacke Auster, Hummer, Garnelen, Musel, Krab oder all déi uewe genéissen, an am beschten mat engem Glas trockenem wäisse Wäin, wéi Pouilly-Fuissé oder Chardonnay.
Awer déi fixen Präis menüs, déi am selwechte Präis ubidden, ob fir d'Mëttes oder Owes kënnt Dir Äert bescht Wette sinn, virun allem op engem bescheidenen Budget. Probéiert de "Menu Grand Colbert", deen zwee Schmaachplazen (Start- a Haaptschlaf oder Haaptalt an Dessert) fir 30 Euro oder dräi Platen fir 40 Euro beinhalt.
Wäin a Gedrénks si net mat abegraff. ( Kuckt weg: Dës an aner Präisser, déi an dësem Artikel erwähnt ginn, sinn am Moment vun der Publikatioun genee, si kënne awer zu all Zäit änneren).
Optiounen fir Entréeën ginn heiheem Kéis vu Goat op Mesclun Salade (vegetaresch Optioun), Onion Gratin, sechs Auster oder Pudal Salade mat Filet vun Ente Brust a Wachtel Eeër.
Main Platen fir ze probéieren eng zäitgerecht gekiermte Lachs- a Lentil-Optioun, déi mëllend schaarf a angenehm crémeg ass, mat Notizen vu frësche Cilantro. Aner Méiglechkeeten bezeechnen Rëndfleesch fir siwe Stonnen a servéiert mat de Gromperen; Enbroscht Broutfilet servéiert mat sougenannt Kartoffel a Salade, an Ray (Fësch) mat Kaper a gedämpfte Kartoffel. Kee Vegetarësch Optioun läit am Moment op der Kaart, awer et ass eng Wäert ofzeleeën.
Et ass och e Menü vun engem Kand (manner wéi 20 Euro), deen och Steak oder Lachs mat matemolegen Kartoffel, Waasser mat aromatiséiertem Sirup, a Speck fir Dessert enthält.
Dessert
Fir den Dessert gëtt den "Café Gourmand" recommandéiert: et ass eng traditionell Kollektioun vu Franséischen Desserts a Miniaturform, vu Macaronen bis zu Paräis-Brest-Puffstéck gefüllt mat Haselnusscrème, bis zu Mini Creme-Brulees, all déi mat engem staarken Espresso servéiert. All d'Kuche an d'Pâtisserie an dësem preisgefälste Dessert vun onbestrantem Benotzernumm lecker.
A verschiddenen Optioune fir Dessert gehéieren Baba au rhum, en Hecht Kuch, mat Rou a mat Rum ze begeeschteren. Schockela Fondant (warm servéiert), Faisselle mat roude Fruuchtkoulis (e Liicht, Joghurt-ewéi frësch Kéis), an op der la Carte-Säit eng Rei franséisch Kéis.
Drénken
Den drénken Drénk Menu vum Restaurant beinhalt Franséisch an international Wäiner vu wäiss bis rout, Champagner, Cocktailer, Aperitif a Verdauungen (After-Dinner Drénken). De waarme Schockela an den Téi ass och gutt bekannt ginn a gëtt primär am Nomëtteg servéiert.
Le Grand Colbert ass net déi Plaz fir d'fréier biergerlech Kiche vu Paräis ze probéieren - mä fir eng agreabel, historesch Plaz, déi e bësse wéi d'Zäit zréck an d'Belle Epoque fiert, ass eng gutt Plaz fir Iesse oder Iessen. De Tarif ass ganz anstänneg, ass besonnesch accessibel wann Dir e fixen Präismenü kaafen. D'Dessert sinn besonnesch gutt, an de Service ass fir ze wunnen. Dëse Restaurant sollt op Äre Radareur wären wann Dir e gudde Rendez-vous aus der aler vergaanger Galerien vun de Grands Boulevards besiche wëllt, Fotorecher a Fotographie vun de fotogeneedeckten Duerchgäng.
De Restaurant op ee Bléck
Eis Pros:
- Franséisch-kierch Kiche vu gudde Qualitéit
- D'Opulentesspezialist Belle-Epoque ass eng Ausnam Kaart an hirem eegenen Recht
- De Restaurant proposéiert raisonnabel Festnuecht Menue mat deem de Präis fir d'Mëttes- a Mëttegiessen do bleiwen: dëst ass net e Budget Restaurant, et ass gënschteg Wäert fir Geld
- Elegante Kader vun enger aler Bedeckter Galerie bei de Palais Royale
- De Restaurant ass siwen Deeg op d'Woch a mécht kontinuéierlech Déngschtleeschtungen
- Kand / Frëndschaft / d'Personal sammelt Puppelcher a kleng Kanner
Eise Kont:
- E puer vegetaresch oder vegan Optiounen
- D'Kichen ass lecker, awer net besonnesch inventiv
- A la Carte-Méiglechkeete sinn zimlech teuer: ongeféier 50 Dollar pro Persoun fir dräi Coursen
Standort an Kontakt Info:
- Adress: 2 rue Vivienne, 2. Arrondissement
- Metro: Bourse oder Palais-Royale Musee du Louvre (Linnen 1 3, oder 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Stonnen: All Dag vun 12:00 bis 1:00 Auer opmaache (netstop Service); Nomëtten Téi gëtt tëscht 15.00 a 6.00 Auer servéiert.
- Reservéiert: Net erfuerderlech, awer am Laaf vun der Woch an der Woch an der Dinnertime am Wochenende recommandéiert
- Sproochen gesprochen: Englesch gëtt vum Personal geschwat
- Kichen: Traditionell Franséisch Brasserie fare an Mieresplaten. De ganze Menü enthält a la Carte Elementer a alldeeg fixen Präis Menuen fir Mëtteg an Owes. Nomëttes Tee weist Kuchen, Tee a speziell waarme Schockela.
- Bezuelungsoptiounen: All grouss Kreditkaarten ginn ugeholl
- Kleeder Code: Geschäft Accident zu formeller Kleeder gëtt recommandéiert (vergewësseren Iech Äert Jeans a T-Shirt ze vermeiden, Krawatten sinn net erfuer)