Obwuel Memphis vill verschidde Miwwele vu Kichen - inventive feine Restaurants, authentesch ethnesch Nahrung, Verzicht vu Gastrofen bitt - dës Stad ass bekannt fir säi Grill. Memphis-Barbecue ass primär geräischer Weichschëller gedount, gehackt oder iwwer e Rack vu Ribbelen, oft mat enger trocken reiben oder eng Tomato-baséiert Sauce, déi vu schaarf bis e bëssen séiss ass. Allerdéngs fannt Dir eng grouss Varietéit vu grillen a grouss wéi 100 Memphis BBQ Restauranten, inkl. Hënn Flügel, Rauchen, Barbecue Bologna, Rëndfleesch Brisket an Truthahn.
Ënnerschätzen d'Bedeitung vun den Seiteschlëpsen, déi Äre Mëndemëssel Fleesch begleeden. Déi südstileg Veggien, räiche mac 'n' Kéis, Gromperalat, a Platen, dat e Must op Ärem Memphis Grillwäin ass.
Awer nëmmen Dir kënnt entscheeden, wat de Memphis Barbecue déi bescht ass, hei sinn 12 Plazen (an no enger bestëmmter Uerdnung), déi d'Band vu verschiddene BBQ Restauranten an der Bluff City representéieren.
01 vun 12
Cozy Corner
Cozy Corner Während Dir all Är Memphis BBQ Klapper-Ribbelen kritt, d'Schweinefleesch, d'Bologna, d'Wurst zitt an d'Cozy Corner ass d'Cornesch Henne den Stär vun der Show an dëser Gemeinschaft. Smoked, Tender, a Sauer eropgeet, dat ass wat Dir maacht wann Dir all pigge sidd. Cozy Corner ass scho bekannt ginn op Diners, Drive-Ins, an Dives am Food Network.
Pro tip: Ignoréieren net d'wäisse Brout, deen op der Platte kënnt; dat ass fir d'Extra-Sauce ze drénken.
02 vun 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's ass är Go-to BBQ-Geleeënheet fir de essentielle Memphis-Menü Element ze probéieren: de Schweinegraschbierg Sandwich. D'Pitmanen bei Payne's fänken duerch Lëpsen-Smaragdschëffer op hickory Coalen op. Dann wäerte se d'Tender Fleesch opmaachen an et op e Bak getrollt hunn. Endlech ass Payne's Äert Sandwich mat Tangier Senf a Gutt an hir Haus Sauce Rezept.
Side Suggestioun: Wann Dir e bësse Bounen op de meeschte BBQ Menue fënnt, ass Payne's Bestietten vun den beschten an der Stad.
03 vun 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Déi berühmteste Grillmec an der Stad passéiert och an engem net-genee-einfach-zu-allerwee an der Stad Memphis. Obwuel d'Awunner dëst e touristesche Fleeg betraff sinn, ass et absolut wichteg e Pilgerfaart fir d'Atmosphär, den Service an d'Naturkatastrophe. Hir trocken Rubel gegrillte Rippen opliewen se op der Kaart, awer probéieren d'Zooss a Kéisplacken an Rindfleeschbësch ze probéieren.
Pro tip: Maacht datt d'Rendezvous Rippen grillen, net d'geräische Versioun, déi Memphis fir soss anescht bekannt ass.
04 vun 12
De Bar-BQ Shop
De Bar-BQ Shop Eng vun de populärste Flecken fir d'Lëtzebuerger an hir Memphis BBQ fix ze kréien, dës lächerlech, familläibend Fleck servéiert Ripplett a Kittel mat Zigeinerer BBQ Spaghetti a vill méi. Egal wat Dir bestellt, vergewëssert Iech d'Mëndewäertcher Dancing Pigs Barbecue Sauce (méiglech a mëll oder waarm) fir e perfekte Tang. Dëse Restaurant, nëmmen der Strooss vun der Overton Square Entertainment-Bezierk, huet vill Präisser, Top Spots op Ëmfro gesammelt an ass an nationalen Medienausdréck gesat.
Fun fait: De Bar-BQ Shop behaapt, de Texas Toast BBQ Sandwich an BBQ Spaghetti erfonnt ze hunn.
05 vun 12
Leonard's Pit Barbecue
De Leonard ass zanter 1922 e puer vun de gréisste Memphis Barbecue servéiert. Wéi d'Geschicht geet, huet Leonard Heuberger e bësse méi spéit duerno a Pitcher geréckelt BBQ-Sandwichen ze verkafen an d'Leit net einfach genuch ze kréien. Probéiert de Sandwich mat Sklav, natierlech oder d'Zigarettefett.
Fun fait: Verschidde soen, datt de Leonard's ewell ewell nach ëmmer bestëmmten Memphis Barbecue Restaurant ass.
06 vun 12
Zentral BBQ
Holly Whitfield E regelméisseg Favorit bei de lokalen Pollen a Präisser, Zentral BBQ absolut verdéngt hinnen hir Ruhm. Dir kënnt net falsch schloen wann Dir Schockel Ribbelen, Hënn Flügel, oder de Memphis Favorit gitt, Zigarett Barbecue nachos zitt. Si kommen automatesch op Tortilla Chips, awer d'Leit sinn Iech alleguer soen, fir Hauskamillipschips ze probéieren oder souguer Friess ze maachen. Loosst net ouni d'Bananenpudding fir Dessert ze probéieren. Zentral BBQ huet dräi Locations: Midtown, Summer Avenue a Downtown Memphis bequem an der National Civil Rights Museum.
Side Suggestioun: Zentral BBQ 'n' Kéis ass d'Zeechstralung vun engem perfekter cheesy, cremig a mat engem Waasserbäll vu Barbecue Sauce.
07 vun 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Dir wësst datt Dir an der richtiger Plaz fir de beschten Memphis Grill kënnt, wann et e ganz getrennten Smokehouse op der Plaz vum Restaurant ass, dat ass de Fall fir A & R Bar-BQ. Während Dir d'Klapperen vun Schnéi-Sandwich oder Ribbelen bestellt, kënnt Dir och fir Brisket, BBQ-Bologna oder Wippchen erausbréngen.
Pro tip: Fir Leit, déi eng kleng Hëtzt mat hire Fleesch opfuerderen, proposéiert A & R eng hausgemaachte Hot-Link déi et wäert ass probéieren.
08 vun 12
Stanley Grillhütt
Stanley Grillhütt Stanley BBQ am Overton Square kann nëmmen am Joer 2016 eröffnet ginn, awer mat Joren vun der Competitioun vu Kichener Experienz hunn d'Pitmanen op Stanley e Punkt op dëser Lëscht verdéngt. D'Rettich bitt de Memphis-Stil gefrootelt Schweineschnick a Huet an Texas-Stil geschnidden Roude Brisket, alles op engem Iittelsplakat oder duerch de Pound, plus Héngerbiergst an e puer däitlech inspiréiert Elementer wéi Pretzel, Sauerkraut Kugel a Mac 'n' Béier Kéis.
Side Suggestioun: Bestellt de Friichte Bréissel Sprossen als Starter oder zesummen mat Ärem Iesse fir e perfekt knospen, séiss Plat, deen mat Speck, kandéiert Mandelen a Zwiebes servéiert gëtt.
09 vun 12
One & Only Grill
One & Only Grill Een & Iwwerdeems dräi Grillplazen hunn hir Marken ofgestraalt Rippen, Grillbologna, Räuchelt Truthahn, waarme a mëllen Saucen a méi mat enger Ofdreiwung, Texas Toast a Pies fir Dessert. D'East Memphis an d'Agricenter / Shelby Farms Plazen hunn eng Rei Setzplaatzen, während de Kirby Parkway Spot méi vun engem gemeinsamen Take-away, awer si hunn e puer Dëscher.
Side Suggestioun: Een & nëmmen ass eescht iwwert hir Kaffisalat: Si hunn zwou Zorten, e zweemol Bakpapp Salam mat Fleesch Fleck a méi enger Tango-Senne baséiert Versioun.
10 vun 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Op der ënnerierdéierter Liewensmëttelstrooss zu Memphis setzt Elwoods Shack, en casual, heemlech Plaz mat Erënnerungen a mat engem Picknick-Dësch gefüllter Patio, servéiert Brischt, Zëmmer gefuer Rippen, frësch gezéckelt Schwein, Hot Dogs a méi an der Form vum Frühstück Sandwichen, Quesadillas, Tacos, Nosos, oder vu mir selwer.
Side Suggestioun: Den Teller Salat ass eenzegaarteg a lëschteg, awer de Maytag Blue Kéis an jalapeño cole slaw ass wierklech eenzegaarteg.
11 vun 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Obwuel et ouni Friemstécker dobaussen ass, gëtt de Showboat Barbecue e populäre ale Schoulmeeschter Memphis BBQ zesummen, deen d'Grondstéck ubelaangt: e luesen Holzkierkel-geräischertem Schweinefleck gedrängt op weiche wäiss Brousse, ewechkucken-de-Knoll Ribbelen, Barbecue hallef a ganz Hënn , BBQ nachos, plus vill Slaw, Sauce a Sides.
Side Suggestioun: Fir e Séier vun der Séil Süd Séil mat Ärem Memphis Barbecue probéieren Showboat's Kraaft okra.
12 vun 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield D'Beale Street Klappe gëtt eng exklusiv Optioun fir d'Memphis "berühmte Barbecue Ribbels, och Tamales, Greippi Greens, an hir berüchteg Seafood Gumbo fräigesaten Fritten opzemaachen.
Fun fait: Blues City ass op der Ecke Beale Street an déi zweet Strooss sou dass Dir d'Live Musek, Animatioun a Leit kuckt, déi Beale virun an / oder nom Miel kucken. Et ass deen eenzegen Platz am Staat Tennessee, deen Iech mat engem offene Béier oder Cocktail duerchkënnt.