Upscale Méiglechkeeten fir Reesen
Ech hunn eng Serie vu Posts hei op de Fluchhafe vu Fluchhafen a Rezepter vum Gourmet a Spezielle Restauranten fir séier Iessen a Snack-Steieren gemaach . De Kevin Kelly, President vum Konzessiounszcomptège Delaware North Travel Hospitality, seet, datt seng Entreprise an de Wonsch vun de Reesenden klickt fir méi opgeréckelt an lokal Tarif ze bréngen, andeems se nei Flughäfen, déi se schaffen, nei nei Konzepter bréngen.
Reesender hunn méi sophistikéiert ginn, well eis Kultur huet, sot de Kelly.
"Reesen huet eis op regional an international Liewensmëttel ausgesat. Gitt an all Plaz, an Dir gesitt, zum Beispill, datt Baseballstadien net nëmme Hot Hot Dogs ", sot hien. "Eis Industrie huet geléiert, datt eng Diversitéit an Nahrungsoffer an d'Selektioun méi Gesamtwäert bréngt."
Fluchhafen proposéieren dëst alles an der Schnellzuch Casual a kafe bis zu voller Servicer Restauranten, sot de Kelly. "Mir hunn eis als Industrie entwéckelt, an där mir elo Einnahmen optiméieren an Erfahrungen verbesseren, andeems et méi Choixen ubitt," sot hien.
Ee Konzept ass Den Atlanta Stillhouse, am Hartsfield-Jackson International Airport Concourse T. Et ass déi eenzeg Plaz ausserhalb vu Kentucky, déi méi wéi 30 Bëschbonen huet fir Reesenden ze schmaachen. De Bar huet 10 Choixë vun Bëschbonen verflicht fir d'Passagéier d'Chance fir de Bourbon Trail zu Atlanta ze goen.
De Delaware North wollte ursprénglech mat dem Bourboner Jim Beam zesummen mat der Entwécklung vum Restaurant, sot Kelly.
"Den Flughafen huet gesot datt mir de Stand net no engem Alkohol gemaach hunn. Mee mir hunn eng Relatioun mam Jim Beam, "sot hien. "Also hu mir décidéiert e Menu um Jim Beam bourbon ze maachen a mir haten de Konstruktor komm an hunn dem Restaurant d'Gefill dovun."
De Restaurant Jim Beam Degustatiounen, sot de Kelly. "Reesender soen, wat eng schéin Iwwerraschung ass fir eng Bourbonverkostung ze gesinn", sot hien.
"Et dauert d'Drabness aus dem Flughafenerlebnis, an et ass ganz gutt kritt."
En anert Beispill vun iergendwéi sécherstellen Tariffer kënnt bei DeSano Pizza, an der South Carolina Charleston International Airport am Terminal 4. Et weist Dëscher vun europäeschen Tabellen déi Brout sinn fir eng gemeinschaftlech Gefill ze bréngen, an de Restaurant gëtt Pizzestouss fir den Dësch fir Kanner spillt mat.
D'Flughäfen sinn och hir bescht lokal Restauratiounskonzepter zum Terminal, sot de Kelly. "Den Flughafen ass e Portal an d'Gemeng. Et ass dat éischt wat Dir gesitt wann Dir an enger Stad kommt, a wann Dir et verloosst, ass et eng Geleeënheet, Konzepter ze probéieren déi Dir besiche wëllt wann Dir zréckkënnt ", sot hien. "Gemeinschaften si wierklech d'Tatsaach datt e Flughafen erreechbar ass a seet als et e super Wee fir Leit mat der Géigend ze maachen."
Zum Beispill, wann Delaware North e Burger Konzept entwéckelt, wäert si sozial Netzwierker kontrolléieren, sot de Kelly. "Mir sinn iessen bei 10 verschiddene Plazen fir déi bescht ze fannen", sot hien.
Ee vun dëse Begrëffer ass Grindhouse Killer Burgers, am Atlanta's Hartsfield-Jackson International Airport an Concourse D. De Restaurant weist frësche Fleesch Fleesch, deen aus lokale Geschäfter ass.
Awer Zesummenaarbecht mat lokalen Konzepter kann eng Erausfuerderung sinn, well d'Stroossbuerestaurants an der Flughafentransferenz anescht sinn, sot de Kelly. "Fliichten hunn méi kleng Kichen footprints, an et ass e méi staarken Afloss op d'Mataarbechter mat engem schnelle Service, wat wichteg ass", sot hien. "Mir schaffen mat de Proprietairen hir Marken an engem néidradistesche Raum ëmsetzen. E puer wéi d'Erausfuerderung an e puer mussen nëmmen hir Hänn erauswerfen. "
Aner beléifte lokal Konzepter gehéieren ënner anerem Casavana Restaurant, déi authentesch kubanesch Kichen am Fort Lauderdale-Hollywood International Airport an Bardenay bitt, en Outpost vun engem populäre Restaurant deen an der gehobelten Nordostkuch an der regionaler a lokaler Handwierksbier am Idaho's Boise Airport benotzt gëtt.
Dëst Trend ass wierklech staark, sot de Kelly. "Mir gesinn Fluchhafen vu McDonalds bis Smashburger.
De Service Level ass ënnerschiddlech an och d'Presentatioun ass ënnerschiddlech ", sot hien. "Dës Burger ginn net ageholl an an eng Sak. Si ginn et op enger Platte mat Handwierkspapier. "
Egal ob et e Burger oder Pizza Konzept, oder e Baueremarkt Sandwich oder e frësch Salade, Flughäfen bidden méi vun Fast-Accident Restauranten mat villen Choix, sot de Kelly. "Mir kucken e puer méi dovun aus. Mir kucken Restauranten déi méi wéi den lokalen Maart reflektéieren ", sot hien.