Restaurant am Himmel
Airline Menue vun der Vergaangeheet waren zimlech virsiichteg. Si goufen och op feinpapier gedréckt mat faarwegen Designs, déi souwuel fir eng Landesausbroch ze weisen. Natierlech war dat während de Deeg wou d'Industrie nach ëmmer geregelt gouf, wou déi meescht Airlines zimlech e Gewënn garantéiert hunn.
D'Menükollektioun vun der Nordwester Universitéit Transportbibliothéik beinhalt am Moment méi wéi 400 Menue vu 54 global Airlines, Cruise Ships an Eisenbunngesellschaften, vun 1929 bis haut. D'Kollektioun ass dominéiert vun US Airlines, awer och d'europäescht, asiatesch, afrikanesch, australasiesch a südamerikanesch Carrier.
De gréissten Deel vun der Kollektioun gouf vum George M. Foster gespend, deen am Joer 1935 säin éischte Fluch huet. Hien huet de Globus fir 70 Joer als Anthropologe an Consultant an international Agenturen, ënnert der Weltgesundheitsorganisatioun a vun der UNICEF. Duerch seng Donéierung vu 371 Menue schreift hien Notizen a Kommentaren iwwer seng Flugdaten a Flugplangarten, zesummen mat Nahrungsmëttel a Weinprognosen.
Hei fannt Dir Menuen aus 20 Airlines aus der Kollektioun, déi d'1960er an 1970er 1970 vertrieden. All Fotoen d'Freed vun der Menu Kollektioun vun der Nordwesster Universitéit Transportbibliothéik.
01 vun 20
China Airlines
Dëst Menu war op engem Boeing 707 Fluch tëscht Taipei an Tokyo am Juli 1973, op Taiwan flaggecarrier. Déi siwen Säiten hunn zwee Säiten vun alkoholesche a alkoholfreem Drénken, Westernerfrëndlech Liewensmëttel a Rack Enten d'orange a chinesesche gebriddereg Rezepter.
02 vun 20
Mexicana
Dëst ass e Cocktailmenu deen vun der ägyptescher Airline geschitt ass, ier se am August 2010 ageschloen gouf. Gitt Stécker: Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tequila a Charles Heidsieck Champagner.
03 vun 20
Air India
Dëst war e Menü mat engem Boeing 707 Fluch vun Tokio an Hong Kong op dem Fändel Carrier am Juni 1973. De Majarajah Service vun der Fluggesellschaft featured Chicken Korma, Reis Pilau an Geméis, Filet Mignon, Vanille Bavarois an e Kéissecher.
04 vun 20
Malaysian Airline System
Op dës Fluglinn vun der Fluggesellschaft vu Kuala Lumpur bis op Jakarta, Indonesien iwwert eng Boeing 707 am Joer 1974 gedeelt ginn ass en Iessen, wat Huhn Salade Hawaiian, Schwäizer Roti en assortéiert Desserts.
05 vun 20
Air Canada
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst ass e Cocktailmenu am Canadian Flag Carrier op engem Fluch vu Freeport, Bahamas a Toronto, Juni 1968.
06 vun 20
National Airlines
Während engem Douglas DC-8 Fluch vu Miami zu San Francisco 1968 waren d'Reesender Cocktailer, dorënner Orange Blossom a Florida Flip. Och hei waren d'Häerzer d'Oeuvres, e Vatikan aus gekillter Shrimp Mignonette, e Choix vum Kiew Kiew oder Filet Mignon mat Salat oder Geméis, mat Schlësst Limettekuchen oder franzéisen Pâtisserien. An och de Menü war als Sonnespiegel geluecht.
07 vum 20
KLM
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst war de Menu, deen op Englesch an Franséisch op den Hollännesche Fluchhafen Douglas DC-8 Service vun Amsterdam zu New York City am 2. August 1965 publizéiert gëtt. De Menüen um Menu gi mat Pork-Ribs mat enger englescher Sauce a Schëffer mat engem Russesche Ragout.
08 vun 20
Northwest Orient Airlines
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst ass e Menü aus dem Minneapolis-baséiert Carrier, deen am Oktober 2008 zesumme mam Delta Air Lines fusionéiert ass, deen op sengem Seattle zu Tokyo, Japan-Hong Kong, benotzt gouf mat engem Boeing 707 am 14. November 1966. De Fluch inkludéiert de Marchand de Vin an d'Tomaten Provencale.
09 vun 20
Däitschen Lufthansa
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst ass en Menu vun der Anchorage an der Frankfurter, Däitschland, dem Boeing 707 Fluch am 14. Juni 1969. Elementer am Menü sinn Broutentucken a l'orangerie a Steamedturbot an Hummersterooss.
10 vun 20
Südafrikanischen Airways
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Den südafrikanesche Flaggänger benotzt dëse Menü um Fluch vun Harare, Zimbabwe zu London, den 30. September 196. D'repräsentativ Menüen sinn inklusive Fried Sole- an Tarter Sauce a Orange Crème Chantilly.
11 vun 20
Continental Airlines
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst ass e Menü aus dem Houston-baséiert Carrier, deen am Mäerz 2012 mam United Airlines fusionéiert ass, op enger Route vu Washington, DC bis zu Denver, den 16. Juli 1979. Den repräsentativen Menü op der Flucht war Kansas City Strip Steak a Breast vu Poulet vodkaliano.
12 vun 20
Cathay Pacific
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Den Hongkong Fliger Carrier servéiert dëse Menu um Fluch zu Kuala Lumpur, Malaysia, am 16. Januar 1974. Et gouf op Englesch, Japanesch a Chine gedréckt. Den Représentant bedeit op de Fléie war Chicken a la Kiev an Vanille mousse.
13 vun 20
Pan Am
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Hei ass e Menü aus der New Yorker Basis vun der Boeing 747 Route vu San Francisco zu Tokio, den 5. Oktober 1979. Representant Menüen Elemente Lamm Curry mat Chutney a Rice pilaf.
14 vun 20
Britesch Overseas Airways Corporation
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection De Menu op der Virreiderr op British Airways op senger Miami zu London route 1969. Repräsentative Gerüchter am Menu waren gegrillte Filet Steak Nicoise an der Brust vum Huesechassur.
15 vun 20
American Airlines
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëse Menü war op der Fort Worth, Texas-baséiert Boeing 707 Fluch vu San Francisco zu New York, NY, op den 16. Oktober 1967. Et waren déi repräsentativ Platen vun Demitasse vun Pure Mongolerelap a Fantasia-Torte.
16 vun 20
Alitalia
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst war e Menu, dee fir d'éischte Kéier vum italienesche Flag Carrier op engem Fluch vu Roum bis op New York am 27. August 1962 gebraucht gouf. D'Vulkaner waren iresche Kaviar, italienesch Salami, Konsum oder Pilzcreme Suppe. Entrees déi angeboten sinn Salzbuttek, Filet vu Rëndfleesch oder Kanelloni. Dessert war Kéis, Harlequin oder e Kuerf.
17 vun 20
LAN Chile
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection D'Airline huet dës Kéier op enger Flucht vu Miami an hir Santiago, Chile, op der Stad op de 25. Februar 1985 servéiert. Snacks inkludéiert Kéissschnëtter, Pâtisserieen an engem Kéisbeet. Entrée waren Kaviar, Garnelen Roi Neptun oder Foie Gras a Trüffelen. Entrees waren Filet Mignon oder Sole du Roi. Fir Dessert hunn d'Reesen e Choix vu Kugel, Kuerf oder Kéisebrett.
18 vun 20
Delta Air Lines
Nordwester Universitéit Transport Library Menu Collection Dëst war e Menü aus engem Fluch vun der Cincinnati-Hubnick an der Paräis op den 9. Juni 1992. De Print mat franzéisch an englesch ass d'Miel mat engem gemischten gréngen Zalot mat Shrimp ugefaangen. Entree Choices beinhalter Filet Mignon, Huet Elizabeth oder Mierstroos Neptun. Dessert war eng Auswiel u Fruucht a Kéis oder Franséisch Gebäck.
19 vun 20
Singapur Airlines
Image courtesy of der Northwestern University Transportation Library Menu Collection Dëst ass eng ondéngscht Mëttespaus, déi op der Streck Singapur-Sydney bedriwwe gouf. No engem onbenannte Häerzinfarkt hu Repereren e Choix vu smuhmedem Huebe mat Champignonen oder Rührbruewen mat Austrëttass. Dessert war e Luteia Këscht.
20 vun 20
Western Airlines
Image courtesy of der Northwestern University Transportation Library Menu Collection Western Airlines, déi 1987 zesumme mat Delta Air Lines fusionéiert gi war, gouf tëscht dem internationalen Flughafen San Francisco an dem Honolulu International Airport fléien. De Menu vu Mai 1970 huet de Mai Tai Cocktail zesumme mat engem Lachs Tartare Appetizer, engem Hearts of Palm Salat, e Choix vum New York Strip Steak, Cornish Game Hens oder Scallops of Veal. Dessert ass Baked Alaska.