Eréischt 1870 gouf d'Antica Pizzeria da Michele zu Neapel lokal lokal a weltwäit bekannt fir mat vill ze soen déi definitiv hölzerfeindlesch Neapolitan-Pizza. Patrons warten an laange Linnen dobaussen fir eng Chance fir eng Tafel an der geschäftlecher Speiseregioun ze gräifen an an eng vun den klassesche Pies Da Michele zéien.
De Restaurant huet zanter Joerzéngten enthusiastesch Supporteren enthusiastesch Fans begeeschtert, awer an der Géigend lancéiert, wéi d'Elizabeth Gilbert hir Frëndschaft mat der Pizza bestueden huet an hirem Bestseller Memoir, Eat Pray Love .
Et ass och eng Szene an der Filmadaptatioun vum Buch, dat Julia Roberts (Gilbert spillt) an dem Iesels Restaurant restauréiert.
Eigentlech an verwaltbar vun der Condurro Famill, déi hir Vorfänger Salvatore am spéeten 19. Joerhonnert d'Restaurant erënnert huet, Da Michele behaapt d'Geleeënheet, déi bescht Pizza op Neapel ze maachen . Mee erliewt et fir all den Hype?
An beim Restaurant kommen
Wann Dir op der Antica Pizzeria ukomm ass, op enger Säit Stross direkt vum Corso Umberto an engem vun den äusserst zentralen Distrikter vun Neapel gespaart ass, kann Dir gewuer ginn, op mannst e puer Minutten ze waarden fir e Dësch ze kréien. Waart sinn méi laang, evidenterweis, iwwer d'Mëttes- an Dinnertime.
De Prozess fir dohinner ze kommen kann e bëssen verréckelen, am Ufank. Dir musst eng Mataarbechterin an der Tür virstellen fir e Ticket ze kréien an ze waarden fir Är Nummer ze nennen - an Italiener - also sëcher datt Dir Är Nummer kann erkennen. Wann Dir Zweiwel sidd, frot bei engem an der Linn fir Iech ze soen wéi et an Italienesch aussprëcht.
Eemol an der geschäftlecher Speisewall, mat der oppene Kichen déi Geroch vun Heck, Holz-Kriibs, frësch Basil a Tomaten erstallt, braucht Dir ze frësche fir een Dësch ze sichen ze fannen; Wann Dir Hëllef braucht, huelt en unbürgert een an waart op de Server fir ze botzen an Är Commande ze huelen.
De einfache Menu gëtt op Broutbuden ëm den Restaurant geschmaacht.
Wielt zwëschen der klassescher Margherita - mat Tomaten, Fior di Latte Kéis (e Milchspezialitéit ähnlech wéi Buffalo Mozzarella), fréiere Basil a engem Drénken vu Sojaan oder Marinara, mat Tomaten, Knuewel an Oregano (e gudde Choix fir Veganer).
Den Drénkaf ass eist Barebonen, an och Peroni (en italienesche Besëtzer), Séisswäin a Haus Wäiner. Et kann ganz waarm dobannen iessen, besonnesch bei der Kichen, sou datt e kale Getränk eng wëllkomm Prospekt ass.
Worth the Wait
Wann de Service bei Da Michele e bësse chaotesch ass, ass d'Pizza déi mild Verwirrung. Theirs ass eng Pabe vun remarkabel Komplexitéit, mat enger onbestréngender, schmëlzender Qualitéit, déi awer trotzdem e bëssen an engem Bite kënnt. D'Krust ass gläichzäiteg doughy a gemittlech, mat de lecker typëschen Brout, déi typesch aus Holz gebrannt ginn. Déi waarme Tomaten a Fior di Latte käse mat engem gelagertes Ueleg ze verschmëlzelen ouni ze vermëschen an de Mond. De ganze Effekt ass liicht wäisser a verbrannt - dat heescht, datt Fans vu knuspéiser Pizzas mat vill Narben dës Versioun wahrscheinlech net léiwer maachen.
Interessant an a wéi detailléiert hei sinn d'Pies bei Da Michele net un e puer Standards, déi vum lokalen Assocatioun festgeluecht ginn, deen Pizzas als "authentesch" neapolitanesch bestätegen.
D'Chefs heiheem benotzt de Latte Kéis an der Plaz vu Büffel-Mozzarella, an de Sojabohnen Ueleg iwwer d'Spëtzeplaz anstatt Kale presseem Olivenueleg.
Hir Flotting vun de Regelen huet kloer entschäerft: d'distinctive Aromen an Texturen vun der Pizza lueft iech méi séier direkt erwaart. D 'Urteel? Da Michele lount sech de Wart an déi eescht Barebone Service.
Getting There & Location
D'Pizzeria läit am Zentrum vun Neapel, nëmmen 10 oder 15 Minutten zu Fouss vun der geschäftlecher Piazza Garibaldi . Alternativ kënnt Dir op der Porta Nolano Metro Halt (Zeilen 3 an 4). De Restaurant ass eng 5 bis 10 Minutten zu Fouss.
Adress: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italien
Telefon: +39 081 553 9204
Öffnungszeen
De Restaurant ass op vu méindes bis samschdes vun 11:00 Auer bis 10:30 Auer Sonnespëtze- an Dinnerzeiten (ronn 11:30 Auer-2: 00 a 6:00 bis 9:00 Auer). Dir kënnt erwaarden Waart 30 Minutten oder méi an der Zeil uewe ginn ier e bei enger Dësch kommt.
London Outpost
Fir déi vun iech, déi net op Neapel kommen, awer plangen op London besicht hunn, hunn d'Besëtzer vun der gefeierter Pizza zesummen eng nei Zweig an der englescher Haaptstad gefeiert, an der 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington).
Wësst doriwwer datt wann et vill Gäscht op TripAdvisor stinn, datt d'Pizza net hei ass par par mat de Pies déi op der ursprénglecher Location am Napoli servéiert ginn.