Wat ass lechón? Frot ee Puerto Rican an hir Aen wäert wahrscheinlech Nebel mat Sehnsucht. Déi Leit hei am Land hunn hir Schweinegier, an de Lechon , oder d'Braten an der Schwäif , de Krounprënz vu Kierchgeschirr. Et ass déi populär Wiel fir all grouss Versammlung, a verschidde Restauranten ze lossen vun hongereg Familljen wann se hir lechón ausbriechen.
Lechón ass net nëmmen zu Puerto Rico; Kubaner behaapten datt hir Versioun vun dësem Gericht just esou gutt wéi all dobaussen ass.
Awer Puerto Ricaner weisen e heemt territorial Stolz, wann et ëm säi Lieblingsschwaarze Rezept kënnt, an et ass wahrscheinlech och gutt verdéngt. Wéi gutt ass dësen Plat? Eng Fra huet hir Gelübde vu senger Nährung hir Brut kaaft fir se ze probéieren ... a hatt huet kee bereet.
Rezept
Lechón ass net einfach Iesse fir doheem ze maachen. Fir eng Persoun brauch Dir vill Waasser oder e grousse grousse Ofen. Et ass och e ze laang ze verbrennen, fir awer ze preparéieren, awer wann et richteg ass, liefert en däischter, lecker, fleischeg Fësch. Hei ass e Rezept aus gesond laténgescher Eat.
Wou Dir et erméiglecht
Et ass eng Plaz an Puerto Rico, déi als Lechón Haaptstad vun der Insel (a vläicht d'Welt) steet. An där Plaz ass Guavate . An dëser hilly Stad an der zentraler Regioun Puerto Rico ass eng Strooss genannt "La Ruta del Lechón" oder d'Lechón-Route. A fort sinn et Dutzende vun der Stroossentheater, déi rüsteg Kraken aus Braten an der Schwäizer Schweine servéieren. Dausende vu Besucher maachen d'Pilgrimage all Joer an Guavate, wou se ëmmer mat gléckleche Leit vun den Awunner vun enger gudder portugisescher Aroma genéissen.
Vill Guavate lechoneras hunn och Live-Musek op de Weekend, fir dëst e perfekte Plaz fir aus de Resorts a Strand ze kommen an an d'lokal Kultur ze schaafen.
Lechón ass wuel déi populärst Vakanzennahrt op der Insel; Als sougenannte kann et ëmmer op Restauranten Menue bei Thanksgiving and Christmas (net vu Wochenendekuchen a grouss Familjenconcernatiounen) ginn.
Wann Dir Puerto Rico während der Vakanz fuert , eng vun de beschte Weeër fir de Geriicht ze genéissen ouni ze wäit vum geschlooften Wee ze wonneren ass mat Ärem Hotel fir seng Vakanz-Brunch Specials ze kontrolléieren. Villen Hotelen am ganze Puerto Rico hunn en lechón riwwerens friem op engem offenen Feier.
Déi meescht Leit empfänken Iech op Lechon op d'mannst eemol ze probéieren wann Dir hei sidd. Et ass e gudde Grond, et ass zu de léifste Liewensmëttel an Puerto Rico.