Pork Chorizo ​​Burger Rezept

A Rezept vun engem Arizona Chef

Den vollen Numm vun dësem Rezept ass ...

Pork Chorizo ​​Burger mat New Mexican Hatch Chilies a Chipotle an Apple Coleslaw

Elo ass e Séiss, an de Chef Michael DeMaria, Chef vum kulinareschen Offizéier bei M Catering by Michael, hofft datt Dir op d'mannst e Mound vun dësen séissen Burger probéiere kënnt.

All Zutate sinn einfach an de meeschte Lebensmëttelgeschäfter. Dëst ass eng super Manéier, lokale, Summertime Zutaten ze benotzen fir e schaarf, kalte Summer Traite ze maachen.

M Catering vum Michael
20645 N. 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Servisser: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Zutaten:

• 12 Donnerien Dänemark Dänemarks Chorizo ​​(Dänemarks Liewensmëttel ass eng örtlecher Firma zu Peoria, AZ)
• 12 ounse frëschem Buedemkierch
• 4 Ozeanen Feier geréischtert Nexesch Mexikanesch Luuchtchellen (geschälte, getäuscht a verdierwen)
• Pinch Salz Salz
• Pinch Buedem
• 4 Onion Kaiser Burger Buns

Virbereedung:

1. Mix Zutaten gutt.
2. A Portioun op véier 7-Unze Pattien a burger ëm 4,5 Zentimeter pro Duerchmiesser. Laacht se vorsichtlech op e Waxpapier gezeechent Pan, iwwerdeckt a Plastik a Plaz am Frigo.

Avocado Crema

Zutaten:

• 1 Avocado, Bauerenmäert
• 1/2 Drëcke Séiss Crème
• 1/4 Teaspoon Buedemerkumm
• 1 Dësch Äppel frësche Kittis
• Pinch Salz Salz
• Pinch Buedem

Virbereedung:

1. Den Avocado an d'Halschent schneiden an d'Pit ofhuelen. Mat engem Läffel, de Schoule vum Avocado zu enger Mëschung.
2. Mat enger Gabel, zerklappt d'Zell vum Avocado.
3. Fügt eng Prise op Mieresalz, Pabeier a Kumin, a mëschen gutt.
4. Addéiere de séiss Crème a bësche bis glat.
5. Plaz an dichtbar Lagerbehälter a setzen am Frigo.

Säit vum Chipotle Coleslaw

Servisser: 4

Dressing

Zutaten:

• 3/4 Couck Mayonnaise
• Frësche presséiert Jus aus 1 Kalk
• 1 Eeel vun rout Wäin Esseg
• 1 Chipotle Pfeffer an Adobo-Sauce, purem (Spicier wann d'Somen verléisst)
• 1/2 ze grouss Zocker

Slaw

Zutaten:

• 4 Unze Stroosse Kär
• 1 Muert, geläscht a gemittelt an engem Kockelcher
• 1 Gala Apel, op enger Këschtekonscht geréit
• 1 Esou Läffel Zilantro

Virbereedung:

1. Beschaffung: Am Mëschbecher verbannen all Ingredienten a Whisk bis Glace.
2. Cole Slaw: In enger Mëschebaach kombinéieren déi frësch gerappt Apel, zerkratzt Mieres, Zerkot Kabbel, Cilantro a Dressing. Maacht gutt a Saison mat Salz a Pabeier.
3. Deckt an Plaz am Frigo. Wat méi laang ass et besser, de besser.

Pico de Gallo Relish

Zutaten:

• 2 Tomaten Tomaten, zitt kleng
• ½ Giel Zelot, grad kleng
• 1 Esou Läffel Zilantro
• Frësche presséiert Jus aus 1 Kalk
• Salz vum Salz ze schmaachen
• Buedem schéissen

Virbereedung:

1. An enger klenger Mixmischbëscherei kombinéieren déi zitt Tomaten, zitt d'Zon, Zalantro gehackt a Kalkjus.
2. Mischt zesummen a Saison mat Salz a Pabeier. Op d'Säit leeën.

Zréck op d'Burger!

Schlusspräzisioun:

1. Feuert den Grill. Wann et gutt a waarm ass, maachen d'Hëtzt op hallewénge Wee.
2. Sezelen de Burger Pattien mat Salz a Pärp an e bëssen Olivenueleg op béide Säite.
3. Loosst de Burger op dem Grill an lass se yo kochen. No ongeféier 3 Minutten hëlt e Burger, e Véirel waart riets a riets, a léisst de Burger op d'selwescht Säit erof (et gitt dir dës flott Crisscross-Mustergrillmarken).
4. Loosst se et nach 3 Minutte kachen, da bréngt de Burger op déi aner Säit. Widderhuelen de Lift a Véierter viregt Technik.
5. Kukucken all Burger op eng intern Temperatur vu 155 Grad.
6. Huelt d'Burger de Grill an de Rescht fir 3 Minutten. Während der Rou, bréngen d'Onion Kaiser Buen a setzen se op de Grill fir Zousatz.

Assemblée

1. Gitt der ënnescht Bunn a dréckt den Reschte Burger op.
2. Top de Burger mam Pico de Gallo.
3. Huelt den Top-Brëll, a verbruet d'Avocado-Crema an leet op.
4. Serve mat dem gekillte Chipotle Coleslaw.

_{Rezept virgestallt mat der Erlaabnes.}