Kopi luwak (och e Buchbecher loewak ), oder "civet coffee" - am Numm vun der "cat poop coffee" - ass eng vun den exklusivsten Cafbes vun der Welt.
Déi Boxett Lëscht , an där de Charakter Carter Chambers (Jack Nicholson) en Thermos vum Wäert drénken hält, huet en Intensiv Neugier inspiréiert an, well déi Revuktioun: D'Bounen déi benotzt ginn fir Kopi Luwak ze produzéieren, ginn aus dem Hocker vun der asiatescher Palme civet.
D'Bierger si fir d'éischt ganz Kaffisbirr iessen fir hir Pulp, an deenen d'Bannen am Bamsen hir Bauchbeweegung an hirer Bauch verbrannt sinn. Wann d'Bannen erofgespillt ginn, gi nach ëmmer gesammelt, gereinegt a geréischtert. D'Resultat ass en bemierkbar komplexe, vollkillend Kaffi - deen een op der Plaz tëscht 100 an 600 Dollar pro Pound verkaaft huet.
Awer as wat Asiatesch Palma civets a preisent Kaffi all muss mat Amsterdam maachen? Et fänkt un der hollännescher Kolonialzäit an Indonesien un. D'indonesesch Insel Sumatra ass den Nummer-een Produzent vu Kopi luwak , deen och op den Inselen Java, Bali an Sulawesi, an och an Osttimor oder op de Philippinen ass. (Lauschtert méi iwwer d'Inselen Indonesien.) Tatsächlech war et dreizehn-véier Buergermeeschter vun Amsterdam Nicolaes Witsen, deen d'Iddi hat fir Kaffebohnen aus Mocha, Jemen an d'hollännesch Ostindien - present-day Indonesien - am spéidere 17te Joerhonnert.
D'hollännesch Präsenz op den indonesesche Inselen, déi am Joer 1602 gegrënnt goufen, huet bis zur Ausgruewung vun 1945 gedauert; Zënterhier huet d'indonesesch Kultur an den Nidderlanden virgestreift, mat der Arrivée vun 300.000 Indonesier an hollännesch-Indonesiern an de kommende Joerzéngten.
Bis haut ass d'Holland eng Schatzkëscht vun indoneseschen Spezialitéiten: de Kapitelen (indonesesch Nahrungsmäert) déi Spezialfäegkeeten wéi Tempel (fermentéiert Sojabalken) transportéieren; Indo-Hollännesch Restauranten déi Rijsttafel Banqueten ubidden; an d'Disponibilitéit vun importéierten Delikatessen wéi Kopi luwak .
Wou kann ech kopi luwak probéieren ?
Kopi luwak ass vun der Coupe am Hofje van Wijs (Zeedijk 43) verkaf ginn, wou d'Clienten hir normal Kaffi, Espresso oder en Espresso-baséiert Getränk wéi Cappuccino huelen. oder bei Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
A jidder Form a Kuckt ass eng aussergewéinlech Behandlung, mat engem chocolaté Reichtum an ouni Bitter Ierffess. Devotees kënnen och kopi luwak Bounen vun den zwou Vendors bestellen.
D'Beerliebhaber brauchen net méi ze fillen, entweder: Brouwerij de Molen, gebuer an Bodegraven, Südholland, huet souguer d' Kopi luwak zu engem keeserleche Stier transforméiert, mat Zäiten vum exklusiven Kaff gefüllt - e perfekte Souvenir oder Memento fir Béier a Kaffeliebhaber béides.
Bemierkung datt d'Popularitéit vun Kopi luwak zu de Opstig vu civet-coffee farms gefeiert huet, wou d'Bierger sech an grausame Gefangenschaft behalen. Fir méi erauszefannen wéi een ethesch iwwerpréifte Kopi luwak garantéiert , besicht de Kopi Luwak: Den Crap ze schneiden.