Den John Montagu, den 4e Earl of Sandwich, gëtt oft mat der Schafung vum Sandwich geschriwwen ; Hien ass awer wahrscheinlech net déi éischt Persoun fir Zutaten ze genéissen, déi tëschent zwee Bratelen geschmaacht hunn. Awer den 4ten Earl of Sandwich senger Léift vun der einfacher Mieleszäit huet de Spëtznumm vun dësen bezuelbare Kichen kritt. Kuerz duerno ass de Sandwich d'Welt gefleegt a botzt bal eng onendlech Zuel vu Variatiounen.
Am Joer 1816 hunn Sandwich Rezepter ugefaang an amerikanesche Kukebuch ze bréngen, déi d'britesch Kolonisten iwwerbruecht hunn. Mee, fir eng laang Zäit, Sandwichen sinn e Liewensmëttel fir d'Elite, well Brout war eng teuer Gutt a schwéier ze produzéieren, besonnesch am Südosten, wou Weess importéiert war. D'John Mariani Enzyklopedie vun amerikaneschen Iessen a Gedrénks , wéi d'Ernährungslabine berichtend, erklärt datt,
"Eliza Leslie's Directions for Cookery (1837) listed Ham Sandwichen als Mieresstack, awer et war net vill méi spéit am Joerhonnert, wéi weiche wäiss Brot loaves eng Haapel vun der amerikanescher Ernährung, datt de Sandwich extrem populär a serviceabel ass. Duerch d'1920er sënneg Brout Brout gouf als "Sandwich Brot" oder "Sandwich loaf" bezeechent. "
Den Otto Frederick Rohwedder erfonnt virum Brout an e weidere Wee fir Brëllen am Joer 1928 frësch ze halen, an dat huet den Trend fir Sandwichen. Tatsächlech, no der Erfindung vum pre-geschnidden Brout, gouf méi Brout an den USA verbraucht, wat zu enger Vergréisserung vu Verkafsstänn vu Spreads an Gellies op der Plaz vum Brout geleet gëtt. Wonder Bread gouf 1930 fäerdeggestallt, d'Welch Trëngel Jelly gouf 1923 erfonnt. De Peter Pan Peanutbutter gouf 1928 erfonnt, an de Velveeta Kéis gouf 1928 erfonnt. Den Sandwich ass haut e wesentleche Bestanddeel vun der südlecher Kichen.
01 vum 05
Fried Bologna Sandwich
Fried Bologna Sandwich bei Au Cheval. Au Cheval Facebook D'Bologna-Sauce ass e Feier gemengt Schweinefleesch mat keng sichtbar Stécker vum Speck an der Bologna, laut Nahrungsgesetz an den USA. Wéi hei Hot Dogs, ass d'Bologna-Wurst unifiativ a schaarf vu villen Schweinefleisch.
Vill Südlecher vun den USA erennert de Ball op der Bologna während der Kandheet nach ze schmaachen, ursprénglech ass d'Bologna aus Bologna, Italien, net aus den USA. Wann Dir awer versicht, d'Bologna an Italien ze bestellen, ginn se iech net bologna. Si ginn Iech Mortadellen, eng déck italienesch Buedewiss, déi als eng mat der Bologna bezunn sinn, mat sichtbaren Bidden vum Speck an Pärddocke.
Während Bologna Sandwichen , oder "Baloney" Sandwichen wéi e puer Zauberer, sinn allgemeng an den USA a Kanada, ass den Fried Bologna Sandwich e besonnesche Favorit zu Amerika südlech. Den "schlechten Mannste Steak " betraff huet de frittéierte Bologna Sandwich einfach eng Hunneg vu Bologna gebrannt op de Grill an huet geschlofft tëschent zwee Scheiwen vu wäiss Brot. Verschiddener hunn d'Mayonnaise benotzt, e puer Senne benotzt, an e bëssen benotzen.
Wann Dir bëndelt Bologna-Sandwichen bei bal all all Iessen am Südoste fënnt, lass et an e Chicago Restaurant maachen, fir de bescheidenen Sandwich eng Top-Delikatesse ze maachen. Op Au Cheval, si brong décke Scheiwen aus Housemade Bologna, schloe de Bologna mat geschmëlzt giel Kéissees a Mayonnaise, a placéiere et op e gemitterte Buedem.
02 vum 05
Collard Green Sandwich
Collard Blummen. Jennifer Levy Während Kollektivengréng sinn eng gemittlech südlech Säit an den USA, hunn et nach ni dovun héieren datt et als Sandwich gedéngt gouf. Als Chefkoi Todd Richards, déi am Joer 2016 am Atlanta Food and Wine Festival schéissen , kanns du soen, wien eigentlech aus dem Süden gëtt, wa e Krautgréng giess.
Dëse Sandwich gëtt einfach mat gekachten Kotelgäreng gréngeleg tëschent zwou sougenannten Kaffi oder flaach Cornbread-Pancakes servéiert. D'Kombinatioun macht Sënn, well déi meescht Südländer hir Maisebrëll an Kéisgär maachen, fir datt d'kräfteg Maiskebab de Potti gär huet.
Den Malinda Maynor Lowrey, Direkter vum Southern Oral History Project, seet, datt dëst Geriicht aus Native American Tribes an de südlechen USA gefall ass:
"Déi meescht ältere Lumbee [Indian] Leit fillen se ze kierzen ka keng Kaffi mat Mauer ze kafen ... Maacht Brout ouni Collarden iessen, awer net Krautmaarten ouni Mais Bread ... Et ass dëst natierlecht Paart, dat ass fir ëmmer rëm fir d'Wanterzäit gewiesselt ... Ech hu just knapp, meltesch, sücht op Top vun de liicht séiss Bitter Collagen, mat der ganz wichteg Textur vun der gebraten Maisebrot, déi, wann et gutt ass, ganz knuspeleg an hell ëm d'Ränder ass a just drénken gekacht an der Mëttlere, awer net dréchen ass et, wat d'Leit elo op Péitenger kucken, besonnesch beim Heimweh am Juli, e Lumbee-Reunioun vu Sorte. Schëlder fir Collard Sandwiches entstinn op der Strooss an de Wochen, déi zu enger Stammessammlung kommen. "
03 vun 05
Pimento Cheese Sandwich
Douglas Sacha / Getty Images Pimento Kéisegutt ass déi südlechste meeschte Sandwichen, déi sämtlech Joer vun der Masters Golf Tournament an Augusta, Georgien bekannt gemaach ginn. D'Verbreedung ass relativ einfach: Scharfen Cheddar Kéis mat liicht schaarf Pimento, Crème käese a Mayonnaise gemëscht, liberal op e wäisse Brout. Et ass eng Verbreedung praktesch onbekannt am Rescht vun der Natioun, mä essentiell am Süden.
Awer Pimento Kéis ass net südlech an Urspronk. Pimentos, eng Art vu séiss Päipernee mat der Faarwenpabeier, goufen aus Spuenien bis Bensinns bis 1908 importéiert. Emily Wallace, Diplom an der University of North Carolina zu Chapel Hill, mengt datt en 1910 Book, Fancy Cheese in America , enthält den éischte Pimento Kéisrezept, besteet aus dem Mix vun New York's Neufchâtel Kéis mat véier Pimenten. D'Rezept koum aus engem dänesch Immigrant zu New York.
04 vun 05
Cuban Sandwich
Kubanescht Sandwich. Joe Vaughan / Getty Images Während anerer kënnen argumentéieren datt Florida net wierklech en Deel vun der Southeast ass, awer eens säin eegene separate Entitéit, ass de kubanesche Sandwich ursprénglech onbekannt a bis zu deem Dag contested; E puer soen, datt de kuban an Kuba geschafft huet, an anerer behaapten datt den Urspronk vun der Sandwich zu Tampa, Florida war.
An den späche 1880er hu sech immens Gruppen vun de Kubaner op Tampa immigréiert, an d'Géigend Ybor niddergelooss hunn, wou Kaffi-Carte Shopple Kaffi a d'Presse Sandwichen an d'Fraen Aarbechter schécken, well d'Frae entfouert goufen, an d'General Cafeterien ze goen. De Gemengerot vun Tampa erklärt och den kubaneschen Numm als Tampa-Ënnerschrëft Sandwich 2012.
Et gëtt allgemeng vereinfacht datt d'kubanesch Sandwich kubanesch Brout, Senne, Schnéibraten, Schweineschlack, Schwäizer Kéis, an dünn geschniddene Dill Gekeulen enthält. D'Tampa Awunner si normalerweis Salami mat de aner Fleesch bezeechent, während déi an de Südfloridae dës Zutat erausleeën. E puer hunn och Mayonnaise, Salat, a Tomaten, mee vill gleewen datt dës Ergänzunge keen "richteg" kubaneschen Sandwich maachen.
Eemol am Joer hirt Tampa en Cubano Festival stattfënnt, wou d'Entrants fir de beschte presséierte Sandwich konkurriéieren. USA Today's 10Best huet Michelle Faedo's Op der Go als de gréisste kubanesch Sandwich op Tampa genannt.
05 05
Southern Tomato Sandwich
Heirloom Tomaten. Digital Vision / Annabelle Breakey De Süd Tomaten Sandwich ass genee dat: e séissen Slice vun Tomato op der Mayonnaise op de wäisse Brot. Dat ass et. Keen Fleesch, kee Kaffi, keng Schatz.
De Schlëssel ass seng Einfachheet an e gudde frëschen Tomaten ze fannen, déi am Séi vum Summer vu Gärten am Süden fonnt gi sinn, wou Tomaten sou reich sinn datt d'Gärtner hir op hiren Noperen drécken. D'Tomato ass traditionell geschnidden geschnëtzt, souwéi d'Herzog Mayonnaise (eng südlech Institutioun) geschnidden an tëschent zwee Scheiwen vu wäisse Brout gesat. D'Juegd drëppt ass perfekt akzeptabel an et ësst et iwwer d'Spull ass oft d'Norm.
De Blackberry Farm huet de Meeschtersgéigner John Coykendall erkläert, datt d'Huffington Post de Geheimnis zum beschten Tomaten-Sandwich huet:
"Fir mech ass et eng Ufuerderung. Natierlech muss Dir Tonnen vu Mayonnaise a Salz a Pärp hunn, awer déi richteg Exigenz brauch Dir dat al, bëlleg, wäiss Brout. Déi Art wou Dir normalerweis net am Alldag war. Et ass eng Saach datt et geschafft gouf, Tomaten Sandwichen. Dir sidd iwwer d'Spullstëftung [et ass et] a lafe läst wéi Niagara fällt - et ass wonnerbar. "
Den Tomato-Sandwich ass den Herzog-Signaturrezept, "de Quintessential Miel, deen de Groussen Groussen" ass den Herzog Corning vum Herzog Associatioun Marken-Manager - virun allem well "et erfuerdert net vill Instruktiounen." D'Mayonnaise vum Herzog kënnt net ouni Zocker, Séissesel vun der Tomate fir ze gleewen an dësem ganz einfachen an typesch Sandwich.