7 Platen a Getränker fir an Guadalajara, Mexiko ze probéieren

Guadalajara , am mexikanesche Staat Jalisco, ass eng faszinante Stad. Et ass bekannt als Gebuertsplaz vun Mariachis, Tequila an dem nationale Sport vu Mexiko, charrería , awer Dir fannt och e gudde Puppelcher an dësem Destinatioun. Well Meksiko's Liewensmëttel sou vill regional regéiert ass, kënnt Dir e Geroch hier probéieren, deen Dir net an aner Deeler vum Land fënnt. Hei sinn e puer vun de Platen a Gedrénks Dir sollt d'Guadalajara net verloossen ouni et ze probéieren.

• 01 vum 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas sinn déi Liewensmëttel déi am allgemengen mat Guadalajara verbonne sinn. Literal "iewescht Sandwichen", dës ginn duerch eng Rottelroll mat Fleesch geprägt a mat enger scharf Tomatenoss. D'Brout genannt Beiroth Salado , awer et ass ähnlech mat Bolillo- Brousse an et kann Bikanen op de Brout gebak ginn, ier de Fleesch (normalerweis Schwein marinéiert an Gewierzer) gëtt addéieren.

  Lokale Léier huet et datt dëst Geriicht a Sei ass komm, wann e Hongerhaer heem komm ass fir seng Fra ze fannen erauskomm. Hien huet sech verfeinert an ass mat Brout, Fleesch a Bounen eragaang an huet e Sandwich gemaat. Hien huet e puer Sauce fonnt, déi d'Fra gefrot huet a sech op den Huerfeld erofgelooss huet, an hien huet iwwer säi Sandwich gegudt, deen hien dunn mat engem Messer a Gabel huet. Et war lecker an zefridden mat sengem Hunger gutt an d'Gericht gouf séier populär.

• 02 vum 07

  Birria

  Birria ass e schaarf Fleesch, deen meeschtens mat Goat oder Hammel gemaach gëtt, awer heiansdo Rëndfleesch oder Schwoer kënnen ersat ginn. Et gëtt traditionell virbereet datt d'Fleesch an enger Sauce vum Knuewel, Kâlle an Tomato marinéiert, an duerno an engem Uentergrouss ze koennen, ëmfaasst vun Agavebléien. Elo ass et meeschtens lues méi laang an engem groussen Dëppe op der Uewerfläch oder am Ofen gekacht ginn. De Fleesch gëtt entweder an engem Klouschter oder als Tacos gegönnt a gëtt mat héije Zwécke an Zilantro servéiert, an e puer Kéiwenkeilen op der drécke loossen.

  Dir kënnt Birien fannen fir ze verkafen an der Strooss oder Stroossesall, awer et ass och e populär Platen fir op Party ze déngen. Birria ass gegleeft datt ee vun de beschte Saachen ass fir den Dag ze iessen nodeems Dir zevill Alkohol drénkt, also wann Dir leid aus enger Kiche kënnt, opbestellt a hoffentlech fannt Dir e puer Erliewnisser.

• 03 vum 07

  Pozole

  Pozole ass eng Platen, déi Dir fannt an ganz Mexiko, awer am populärsten an Guerrero an Jalisco . Pozole ass eng hominy Mais Suppe mat entweder Schweinefarf oder Huhn gemaach. A Guadalajara ass et meeschtens vun enger wäisser oder router Bouillon gedronk, awer Dir kënnt och eng gréng Versioun fannen. Red pozole ass mat Guajillo Chili gemaach, also kann et relativ schaarf sinn. Dës räich Mëschung gëtt normalerweis mat verschiddene Geméis an der Säit servéiert (Zwiebelen, dënnem geschniddener Rettich a Kabbel oder Salat, och e puer Avocado a Oregano), fir datt Dir et ka schéisst wéi Dir et wëllt. Et gëtt och mat knapper Mais servéiert a Guacamole servéiert, fir eng ganz Fëllung ze sichen.

• 04 vun 07

  Frijoles Charros

  Ee Bonscher servéiert d'Dosis vum Protein an der Faser un all Miel ze addéieren, awer se sinn besonnesch gutt wéi se charro-style ginn. Dës Pianbounen gi mat Zwiebel, Knuewel an Speck gekacht an hunn an der mëller, lecker Bouillon servéiert. Si kënne aner Ingredienten enthalen wéi Tomaten, Jalapeño an aner Fleesch wéi Chorizo ​​an och heiansdo Chicharron (Scharlachrot).

  Dëse Geriicht gëtt fir d'Mexikanesch Cowboys genannt, de Charro , well et gesäit datt an de alen Zäiten d' Charros e groussen Topf op engem oppene Fee kuken wann se sech ëm d'Déiere këmmeren. Obwuel si ginn a ganz Mexiko gedéngt ginn, behaapt de Jalisco, datt d'Ursprénglechkeet vun dëser leckerer Seiteschnësst ginn ass, déi dacks fir d' carne asada begleet gëtt (gegrillte Fleesch).

• 05 vum 07

  Jericalla

  Jericalla (heiansdo geschriwwe jericaya) ass en Dessert mat Eeër, Mëllech a Zocker gemaach a mat Zimt a Vanille geschmaacht. Et ass ähnlech wéi flan oder creme brulée. D'Erfindung ass op eng Nouvelle geschriwwen, déi am Hospicio Cabañas ( World Heritage Site zu Guadalajara) geschafft huet, wann et nach ëmmer als Waasserkierper benotzt gouf. Si wollt en Geriicht schafen, deen d'Kanner attraktiv wier a si mat e puer Extra Kalzium a Protein ubidden, also ass si mat dëser leckerer Trap. Während se Baken war, ass si ofgelenkt a verlooss et an de Ofen e bëssen ze laang a war se als d'Nuecht geholl, hatt huet d'Spëtzt eng liicht verbrannt, awer jiddereen war mat der Gourmand iwwerhëtzt an et gouf e populärer Dessert an Guadalajara a ass ëmmer gekacht bis déi Uewe riicht brong.

• 06 vum 07

  Tequila

  Natierlech kënnt Dir de Guadalajara net besichen ouni Tequila ze probéieren an Dir sollt e puer vun hinnen ze probéieren fir ze kucken wat Dir léiwer (ëmmer sécher datt d'Flasche 100% Agave ass, datt Dir sécher sidd Dir am Beschten ze probéieren). A wann Dir kënnt op deen Plaz wou dësen Geescht geschitt ass an deen säin Numm träicht, dat ass nach besser. D'Stad Tequila ass ganz no bei Guadalajara a kann einfach op enger Dagesrees besicht ginn, fir datt Dir iwwert d'Produktioun vun dësem weltberühmte Getränk léiere kann. Hei ass wat Dir sollt an engem Besuch bei Tequila Land kucken .

• 07 vum 07

  Tejuino

  Obwuel Tequila méi berühmt ass, ass eng aner Getränk déi d'Guadalajara gemaach huet, ass tejuino . Dëst ass e frëschtgetränktem Getränk mat Mais an Séisses mat Piloncillo , ongeléine Brauchzucker. Et war ursprénglech vun den Huichol Leit an alten Zäiten (och ouni Zocker) gemaach ginn, awer et ass nach haut ganz populär. Dir fannt et an Märkten a Parken an op der Strooss vu Karren all iwwer der Stad.

  Tejuino huet en nidderegen Alkoholgehalt aus dem Fermentatiounsprozess, an ass normalerweis op Eis gedréckt a mat engem Séiss aus Kalkjus an e Sputtéiere vu Chili-Pulver oder Dir kënnt et mat engem Schoof vum nieve de limón (hellgrénks Kalk Sherher) perfekt ergänzt de Bitteraartegeschmaach vun dësem traditionellen erfrëschende Gedrénks.